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2022-09-26
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@ankoma_hk 𝗺𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗳𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵-𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝘁𝗵𝗮𝘁 𝗳𝗲𝘄 𝗽𝗲𝗼𝗽𝗹𝗲 𝗸𝗻𝗼𝘄 𝗮𝗯𝗼𝘂𝘁. 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆 𝗱𝗶𝘀𝗵 𝘄𝗮𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶𝗯𝗹𝘆 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗹𝗲𝗳𝘁 𝘂𝘀 𝘄𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗺𝗼𝗿𝗲! 𝗰𝗮𝗻𝗻𝗼𝘁 𝘄𝗮𝗶𝘁 𝘁𝗼 𝗯𝗲 𝗯𝗮𝗰𝗸 𝘀𝗼𝗼𝗻😋.近期最有驚喜嘅法日fusion omakase！一直都知 @ankoma_hk 超難book位仲每次只招待八位客人，有機會食到6點半果輪感覺非常幸運😛 首先揭開序幕嘅有卷成雪茄形狀嘅tuna tartare同海膽brioche toast，兩樣都好refreshing條脷都醒埋一份，慢慢踏入重頭戲～ 之後嘅生蠔以萬能蔥熬成嘅油作調味，少咗份草青味同時更提鮮；昆布漬醉蝦以三種酒醃製而成，配上水澐同海葡萄開胃之餘更食到醉蝦嘅酒香味！.接住落有全無落鹽調味嘅松露魚子醬冷意粉，天使麵以高湯煮過後拌入白松露油同魚子醬，成口都係鮮味👅 到重頭戲燒三黃雞配三文魚籽石鍋飯，單食雞件可以嗒真啲三黃雞嘅油香同肉味，配埋以黃油煮成嘅醬汁酸酸地幾解膩，絕對要加錢up
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近期最有驚喜嘅法日fusion omakase！一直都知 @ankoma_hk 超難book位仲每次只招待八位客人，有機會食到6點半果輪感覺非常幸運😛 首先揭開序幕嘅有卷成雪茄形狀嘅tuna tartare同海膽brioche toast，兩樣都好refreshing條脷都醒埋一份，慢慢踏入重頭戲～ 之後嘅生蠔以萬能蔥熬成嘅油作調味，少咗份草青味同時更提鮮；昆布漬醉蝦以三種酒醃製而成，配上水澐同海葡萄開胃之餘更食到醉蝦嘅酒香味！
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接住落有全無落鹽調味嘅松露魚子醬冷意粉，天使麵以高湯煮過後拌入白松露油同魚子醬，成口都係鮮味👅 到重頭戲燒三黃雞配三文魚籽石鍋飯，單食雞件可以嗒真啲三黃雞嘅油香同肉味，配埋以黃油煮成嘅醬汁酸酸地幾解膩，絕對要加錢upgrade！最後以upside down蘋果撻做結尾一流，每道菜都好有驚喜，食得出師傅嘅心機，超正✨
Pasta
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Oyster
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Shima Ebi
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