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2022-10-19
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又一次誤打誤撞地去「食好西」，雖然當天是星期六晚上，我們仍然成功𝗐𝖺𝗅𝗄 𝗂𝗇，以松露為主打的𝖥𝗂𝗇𝖾 𝖽𝗂𝗇𝗂𝗇𝗀法國過江龍餐廳๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ 今次我們選擇了𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗠𝗲𝘂𝗻，𝗆𝖺𝗂𝗇可以自由選擇𝟦-𝖼𝗈𝗎𝗌𝗋𝖾𝗌／𝟨-𝖼𝗈𝗎𝗌𝗋𝖾𝗌，「嘴尖」的男朋友二話不說選擇了後者，點餐後先來個餐前麵包，包括有香脆薄餅、麥包和餐包等，配以蒜味𝖼𝗋𝖾𝖺𝗆 𝖼𝗁𝖾𝖾𝗌𝖾或牛油進食，十分開胃～ⁿⁱᶜᵉ^ 北海道帶子慕絲·牛油果·開心果泡沫·松露慕絲讓帶子少了原有口感但味道依家鮮甜，而牛油果與開心果打成泡沫，後者味道較突出，整道菜的口感滑順再配上脆薄薄片便不單一.ᐟ.ᐟ^ 焗蟹肉千層酥皮·松露上菜時酥皮熱烘烘的，口感很鬆脆，表面一層類似蛋的食物，而蟹肉餡(不過我沒有把其吃掉)放置於酥皮中間，底部亦有一些開果碎，層次很豐富𓂃 𓈒𓏸^ 牛肝菌濃湯·松露 & 龍蝦濃湯·松露(+$𝟥𝟪)濃湯有兩款選擇，若果多加$𝟥𝟪便可升級至龍蝦口味，而我選擇了前者，菇菌味道和質感濃郁，至於男朋友也表示龍蝦味香濃，喜歡海鮮的朋友也可一試.ᐟ.ᐟ^ 西班牙黑毛豬小餛飩配野生磨菇·馬沙拉酒汁·松露
今次我們選擇了𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗠𝗲𝘂𝗻，𝗆𝖺𝗂𝗇可以自由選擇𝟦-𝖼𝗈𝗎𝗌𝗋𝖾𝗌／𝟨-𝖼𝗈𝗎𝗌𝗋𝖾𝗌，「嘴尖」的男朋友二話不說選擇了後者，點餐後先來個餐前麵包，包括有香脆薄餅、麥包和餐包等，配以蒜味𝖼𝗋𝖾𝖺𝗆 𝖼𝗁𝖾𝖾𝗌𝖾或牛油進食，十分開胃～ⁿⁱᶜᵉ
餐前麵包
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北海道帶子慕絲·牛油果·開心果泡沫·松露
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^ 北海道帶子慕絲·牛油果·開心果泡沫·松露
慕絲讓帶子少了原有口感但味道依家鮮甜，而牛油果與開心果打成泡沫，後者味道較突出，整道菜的口感滑順再配上脆薄薄片便不單一.ᐟ.ᐟ
焗蟹肉千層酥皮·松露
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^ 焗蟹肉千層酥皮·松露
上菜時酥皮熱烘烘的，口感很鬆脆，表面一層類似蛋的食物，而蟹肉餡(不過我沒有把其吃掉)放置於酥皮中間，底部亦有一些開果碎，層次很豐富𓂃 𓈒𓏸
牛肝菌濃湯·松露 & 龍蝦濃湯·松露
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^ 牛肝菌濃湯·松露 & 龍蝦濃湯·松露(+$𝟥𝟪)
濃湯有兩款選擇，若果多加$𝟥𝟪便可升級至龍蝦口味，而我選擇了前者，菇菌味道和質感濃郁，至於男朋友也表示龍蝦味香濃，喜歡海鮮的朋友也可一試.ᐟ.ᐟ
西班牙黑毛豬小餛飩配野生磨菇·馬沙拉酒汁·松露
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^ 西班牙黑毛豬小餛飩配野生磨菇·馬沙拉酒汁·松露
個人超愛這道菜⸝⸝⸝⸝⸝⸝♡ 小餛飩內裏是類似意式雲吞的餡料，以芝士、黑毛豬等製作，再以蕃茄醬作為醬汁，另外還有少量菇菌作配料，整碟份量亦剛好ᵒᵏ
烤海鱸魚柳·松露
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烤澳洲𝖬𝟨和牛西冷·松露
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主菜一共有四款肉類選擇，另外還有豬扒和澳洲羊扒可選，上菜的時候同樣會由𝗌𝗍𝖺𝖿𝖿親自將刨原個松露鋪於表面，增加視覺享受
由於之前已經吃了多道前菜，所以我便選擇海鱸魚柳，感覺上沒有紅肉那麼膩，而這款鱸魚是以煎煮烹調，口感上肉質較實在，比一般魚柳較為粗糙，但魚肉味道較濃，配上牛油汁也不會油膩，個人認為值得一試ᵍᵒᵒᵈ
檸檬芝士撻·焦糖醬汁
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^ 檸檬芝士撻·焦糖醬汁
這是指定甜品款式，老實說個人對這款甜品有點抗拒，但今次吃到的沒有想像中難接受，因為上碟時是熱烘烘的，中間的檸檬芝士餡仍然有點流心狀態，味道上不會有違和感，還有它的撻底亦鬆脆，總算是完美的句號～ᰔᩚ
𝖯𝖺𝗌𝗌𝗂𝗈𝗇 𝖲𝗎𝗆𝗆𝖾𝗋 ＆ 𝖡𝖾 𝖬𝗒 𝖧𝗈𝗇𝖾𝗒
$88
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^ 𝖲𝗂𝗀𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖾 𝖬𝗈𝖼𝗄𝗍𝖺𝗂𝗅 － 𝖯𝖺𝗌𝗌𝗂𝗈𝗇 𝖲𝗎𝗆𝗆𝖾𝗋 ($𝟪𝟪) ＆ 𝖡𝖾 𝖬𝗒 𝖧𝗈𝗇𝖾𝗒 ($𝟪𝟪)
整體而言今次的用餐感覺良好，除了有海景享受不在話下，還有服務質素亦很不錯，每上一道菜𝗌𝗍𝖺𝖿𝖿也會耐心介紹，至於價錢方面的確較高，若果非會員人均也需要過千，不過我本身是會員，所以可享用它的𝗙𝗢𝗢𝗗𝗜𝗘 𝗠𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿 𝗘𝘅𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗲(平均一人$𝟪𝟧𝟪，另需加一) 不過偶爾一次的享受也是可以的(´꒳` )➪ Artisan De La Truffe, 𝖳𝗌𝗂𝗆 𝖲𝗁𝖺 𝖳𝗌𝗎𝗂, 𝖧𝗈𝗇𝗀 𝖪𝗈𝗇𝗀
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