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2024-10-03
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想講上嚟之前以為101得一間嘢 原來係有好幾間餐廳呢間都算係因為佢嘅景觀高度而bookmark咗好耐🙂↕️見到RW有個咁抵嘅Set 決定要去一試了主打創意法式fine dining料理 5 courses都只係$680!!𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗦𝗲𝘁($𝟲𝟴𝟬𝗽𝗽)🤍𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟳/𝟭𝟬Amuse Bouche係好顯廚師功力嘅前菜之類嘅嘢好食起上嚟可以完全不遜色於主要嘅courses當晚係牛肉他他配薯仔千層酥 炸田雞肉球 同芒果Mousse好食嘅 但就冇乜特別印象深刻 同好少見會鹹甜一齊上(?)再同埋好似都好少見會當做係一個course咁計(?😂🤍𝗕𝗿𝗶𝘁𝘁𝗮𝗻𝘆 𝗔𝗯𝗮𝗹𝗼𝗻𝗲 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟴/𝟭𝟬喺我角度嘅第一個course 賣相最靚最奢華嘅凍盤將鮑魚切成粒 仲有種脆口嘅生果(?唔記得具體係乜)配搭口感外面有層腐竹包住 底嘅係生蠔忌廉汁同芫茜油鮑魚本身就冇乜味 所以理所當然地生蠔汁嘅味最出而佢做到奶香得嚟好鮮好creamy! 另外要一讚係啲鮮子醬由於個cream冇乜鹹味 魚子醬嘅鹹香加入係有需要!!唔係啲淨係為咗
想講上嚟之前以為101得一間嘢 原來係有好幾間餐廳
呢間都算係因為佢嘅景觀高度而bookmark咗好耐🙂↕️
見到RW有個咁抵嘅Set 決定要去一試了
主打創意法式fine dining料理 5 courses都只係$680!!
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𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗦𝗲𝘁($𝟲𝟴𝟬𝗽𝗽)
🤍𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟳/𝟭𝟬
Amuse Bouche係好顯廚師功力嘅前菜之類嘅嘢
好食起上嚟可以完全不遜色於主要嘅courses
當晚係牛肉他他配薯仔千層酥 炸田雞肉球 同芒果Mousse
好食嘅 但就冇乜特別印象深刻 同好少見會鹹甜一齊上(?)
再同埋好似都好少見會當做係一個course咁計(?😂
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🤍𝗕𝗿𝗶𝘁𝘁𝗮𝗻𝘆 𝗔𝗯𝗮𝗹𝗼𝗻𝗲 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟴/𝟭𝟬
喺我角度嘅第一個course 賣相最靚最奢華嘅凍盤
將鮑魚切成粒 仲有種脆口嘅生果(?唔記得具體係乜)配搭口感
外面有層腐竹包住 底嘅係生蠔忌廉汁同芫茜油
鮑魚本身就冇乜味 所以理所當然地生蠔汁嘅味最出
而佢做到奶香得嚟好鮮好creamy! 另外要一讚係啲鮮子醬
由於個cream冇乜鹹味 魚子醬嘅鹹香加入係有需要!!
唔係啲淨係為咗靚為咗再賣貴啲扮高級啲而存在嘅魚子醬^^
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🤍𝗠𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮𝗻 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻 𝗕𝗮𝘀𝘀 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬
第二道比較有驚喜嘅菜 主角嘅魚肉超 級 滑
雖然魚味未到好重 但個肉質贏曬🫡
醬汁方面亦好鮮味 似係用咗好多海鮮熬煮嘅汁
另外有啲醃製菜餸住魚食 酸酸地 都幾夾
但整體對比鮑魚嘅創意配搭就冇乜驚喜 同個汁可以再鹹啲
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🤍𝗧𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗮 𝗟𝗮𝗺𝗯 𝗟𝗼𝗶𝗻 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬
嚟到肉類可以揀乳鴿或羊 最後揀咗羊 份量比較少
配搭 煮羊嘅肉汁 雅枝竹 Pesto同蒜汁泡沫
羊肉大概係medium嘅熟度 入口軟嫩唔會有膻味
正路地好食但唔creative 醬汁嘅配搭都比較常見
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🤍𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬
主體係類似芒果mousse/布甸 有層薄啫喱包住
配抹茶味雪糕 蜂蜜脆片(? 同下底有啲似分子料理嘅
咬落會爆芒果汁出嚟嘅波波 小surprise到
成個甜品好貼合主題😂喺唔同part做到唔同芒果味
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擺埋碟乳鴿嘅相喺入面供參考 我淨係食咗朋友嘅一小嚿
已經唔太記得係咩味所以比唔到comment😂
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另外一開始上個包都算幾誠意 比較少見係原個上！
雖然個外皮少硬 但dough嘅酸味ok的 配咗原味同辣牛油
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最後講埋so call嘅petit four 冇記錯係香蕉蛋糕
生朱古力同柚子味軟糖 三樣都冇伏^^
整體覺得菜式未到十分creative 但大部分都正路好食
如果以平時人均過千嚟講應該有更多好嘅選擇
環境方面 裝修都偏奢華少少 坐得舒服 又有海景
不過餐廳都真係偏細 鍾意空間感fine dine嘅唔啱嚟
服務方面體驗一般 要做嘅有做足 但feel到佢翻緊工
欠缺平時去差唔多價位嘅餐廳 有啲好細心有熱誠嘅感覺😂
(講到好似要求好高好harsh咁 有冇人明我講乜
但如果RW menu $680嚟講CP值算高 可以嚟🙂↕️
快啲趁仲有倒數幾日 捉緊餐廳週的尾巴🤌🏻
P.S. 如果喺到慶祝節日都幾好 送檸檬撻 仲有個好得意嘅音樂盒上枱!🤣
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