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2024-02-09
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最近發現希慎廣場真的好多新餐廳，而且質素都滿高。佐賀燒肉谷 主打日本九州佐賀縣農場空運直送的佐賀和牛。而且這是一間燒肉放題店。除了提供肉類，還有海鮮和其他食品飲品供應。銅鑼灣分店走日式裝修風格，部份窗邊卡座更可以看到少少海景。燒肉放題套餐有 LV.1 到 LV.4，最便宜 HKD 248 就吃到72品的100分鐘放題。我們選了的是 LV.4 日本佐賀A4和牛海鮮放題 (HKD 618/位)在17:00前入座會有早割價，另外這套餐會吃120分鐘。而且凡惠顧 LV.3 或以上級別套餐就可獲贈一份DIY佐賀和牛壽喜燒。首先要將鐵鍋放在爐上加熱，然後再用牛脂掃一掃個鍋。起鍋後就可以加入洋蔥爆香再依次序加入白砂糖和佐賀和牛，最後再倒壽喜燒醬汁烹煮便完成囉。入口即化的佐賀和牛沾上蛋汁來吃會更滑嫩。吃完壽喜燒就送來一個充滿仙氣的神秘盒子，原來是放著六個不同部位的佐賀和牛。分別有究極佐賀和牛三角嫩肌、佐賀A4和牛薄炙牛肋肉、佐賀A4和牛小排、佐賀A4和牛肩胛、佐賀A4和牛角切、佐賀A4和牛牛肋條。每款油花都非常勻稱，吃落有一種甘甜濃厚的肉味，而且也沒往常和牛那種油膩感。如一般的燒肉放題店不同，佐賀燒肉
佐賀燒肉谷 主打日本九州佐賀縣農場空運直送的佐賀和牛。
而且這是一間燒肉放題店。除了提供肉類，還有海鮮和其他食品飲品供應。
銅鑼灣分店走日式裝修風格，部份窗邊卡座更可以看到少少海景。
燒肉放題套餐有 LV.1 到 LV.4，最便宜 HKD 248 就吃到72品的100分鐘放題。
我們選了的是 LV.4 日本佐賀A4和牛海鮮放題 (HKD 618/位)在17:00前入座會有早割價，另外這套餐會吃120分鐘。
而且凡惠顧 LV.3 或以上級別套餐就可獲贈一份DIY佐賀和牛壽喜燒。
首先要將鐵鍋放在爐上加熱，然後再用牛脂掃一掃個鍋。
起鍋後就可以加入洋蔥爆香再依次序加入白砂糖和佐賀和牛，
最後再倒壽喜燒醬汁烹煮便完成囉。入口即化的佐賀和牛沾上蛋汁來吃會更滑嫩。
DIY佐賀和牛壽喜燒
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吃完壽喜燒就送來一個充滿仙氣的神秘盒子，原來是放著六個不同部位的佐賀和牛。分別有究極佐賀和牛三角嫩肌、佐賀A4和牛薄炙牛肋肉、佐賀A4和牛小排、
佐賀A4和牛肩胛、佐賀A4和牛角切、佐賀A4和牛牛肋條。
每款油花都非常勻稱，吃落有一種甘甜濃厚的肉味，而且也沒往常和牛那種油膩感。
如一般的燒肉放題店不同，佐賀燒肉谷會在碟子上放一個架給大家放肉。
除了醬汁外，還有他們自家的粉紅岩鹽。
隨盒子上桌的煙燻壺漬封門柳肉質很嫩，醬油的味道也醃得夠惹味。
究極佐賀和牛三角嫩肌、佐賀A4和牛薄炙牛肋肉、佐賀A4和牛小排、 佐賀A4和牛肩胛、佐賀A4和牛角切、佐賀A4和牛牛肋條
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煙燻壺漬封門柳
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先選一些肉來弄 Guu．燒肉可頌 (Guusant)，這個是佐賀燒肉谷的特色來。
將迷你牛角包放到爐中烤10秒左右後放入蔬菜絲，再將烤好的肉放進去。
有兩個醬可以選，分別是牛油果莎莎醬和粉紅櫻花沙律醬。
隨自己喜好DIY一個屬於個人的燒肉可頌都幾得意啊。
除了可以再點佐賀和牛外，亦有其他的肉可以任吃。個人推薦 香蔥蒜味的牛舌，鮮嫩多汁的牛舌再加上香蔥和蒜，香口十足。
澳洲和牛特上牛肋肉 是用醬醃製帶甜味，雖然是厚切，但口感軟嫩。
炭火赤雞燒 會配生磨芥末，肉質滑嫩得來有彈性，加上芥末來吃很清新。
香蔥蒜味的牛舌
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炭火赤雞燒配生磨芥末
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喜歡吃原味的話更有燒原隻日本生蠔，就放題來說都幾大隻。
還有原條魷魚筒，非常厚身彈牙。比較意外連蒲燒鰻魚都有，而且肉都幾厚實肥美。
話說這裡的清酒煮蜆會加牛油，所以吃起來牛油味較濃。
蒲燒鰻魚
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清酒煮蜆
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椰汁流心球和蜆肉味噌湯。這些都是QR Code 下單，選擇頗多的。
另外也可以在自助區拿，有一些熟食、前菜和飲品等。
甜品也在自助區，細細件可吃多幾款。自己唧的雪糕還可以加配料。
吞拿魚玉子燒、黑椒炸雞軟骨
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椰汁流心球
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蜆肉味噌湯
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