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2009-05-03
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今天在"PRO-BURGER"(中環)買了一個"180克 安格斯牛肉漢堡"($33)。這店是近期人氣漢堡包專門店。據稱店主曾在酒店任職，有特別途徑以低價購入優質安格斯牛肉。180克即是有多少?只差47克便是半磅了!這店還有"360克 安格斯牛肉漢堡"，不過要$62!180克 安格斯牛肉漢堡---從包裝袋拿出來時，第一個反應是"嘩!好大個包包啊!"芝麻包夾著一塊180克安格斯牛肉漢堡扒，生菜片和蕃茄片，配上特製的蛋黃醬(Mayonnaise)。芝麻包外脆內鬆軟。漢堡扒大約7成熟，肉不鬆散，肉質軟腍中帶點咬感，而且充滿肉汁，輕壓它肉汁便流出來!最重要是牛味相當濃厚，還帶點油香。當中混入少量黑椒和香草，十分惹味!蛋黃醬酸甜醒胃，生菜和蕃茄新鮮爽甜，能中和油膩感。整體質素非常好!
今天在"PRO-BURGER"(中環)買了一個"180克 安格斯牛肉漢堡"($33)。這店是近期人氣漢堡包專門店。據稱店主曾在酒店任職，有特別途徑以低價購入優質安格斯牛肉。180克即是有多少?只差47克便是半磅了!這店還有"360克 安格斯牛肉漢堡"，不過要$62!
[在家用小焗爐翻熱吃。(錫紙蓋著以200C焗7分鐘)]
180克 安格斯牛肉漢堡---從包裝袋拿出來時，第一個反應是"嘩!好大個包包啊!"
芝麻包夾著一塊180克安格斯牛肉漢堡扒，生菜片和蕃茄片，配上特製的蛋黃醬(Mayonnaise)。
芝麻包外脆內鬆軟。漢堡扒大約7成熟，肉不鬆散，肉質軟腍中帶點咬感，而且充滿肉汁，輕壓它肉汁便流出來!最重要是牛味相當濃厚，還帶點油香。當中混入少量黑椒和香草，十分惹味!蛋黃醬酸甜醒胃，生菜和蕃茄新鮮爽甜，能中和油膩感。整體質素非常好!
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