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2012-07-06
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環境 : 不同於九龍塘的那一家分店 IFC的這家Agnes.b 聚集了服飾 包包 花店 咖啡店 以及法國餐廳 走過一陣花香 呷一口咖啡 在透明屋頂下閒逛 確實十分的愜意 而今日 來到法國餐廳試試 走進屋內 是狹長的長廊式餐廳 而踏過兩級臺階 又有光線明亮的一小片沙發和餐桌區域 不過甚是喜歡長廊式樣的這一片 書房的櫥櫃佈置 增添了溫情和書香的氛圍 過來飲下午茶應該也很是不錯 餐牌：週日提供Sunday Brunch的套餐 ]$498/位+ 無酒精飲品, 688/位+可選餐酒 另外也可以 單點 因對Buffet臺的餐點不是很感興趣 就決定散點先來麵包籃 : 熱烘的麵包很香口，外脆內軟，配上餐廳獨有的海苔黃油Bordier，香滑的黃油味喚醒了味覺饮品：點了杯白葡萄酒 Chateauneuf du pape blanc, Domaine Berthey Rayne, 2009, $130闻一下 很是喜愛蜂蜜的清甜包裹著果味 飲一口 柑橘的芬芳在舌尖蔓延開來 酸度適中 平衡的剛剛好 而酒體又很是飽滿圓潤 Length也很長 縈繞在口裡3-5秒還依舊若隱若現 未上食物 就已微醺湯：Ravi
環境 : 不同於九龍塘的那一家分店 IFC的這家Agnes.b 聚集了服飾 包包 花店 咖啡店 以及法國餐廳 走過一陣花香 呷一口咖啡 在透明屋頂下閒逛 確實十分的愜意 而今日 來到法國餐廳試試
走進屋內 是狹長的長廊式餐廳 而踏過兩級臺階 又有光線明亮的一小片沙發和餐桌區域 不過甚是喜歡長廊式樣的這一片 書房的櫥櫃佈置 增添了溫情和書香的氛圍 過來飲下午茶應該也很是不錯
餐牌：週日提供Sunday Brunch的套餐 [u]$498/位+ 無酒精飲品, 688/位+可選餐酒 另外也可以 單點 因對Buffet臺的餐點不是很感興趣 就決定散點
先來麵包籃 : 熱烘的麵包很香口，外脆內軟，配上餐廳獨有的海苔黃油Bordier，香滑的黃油味喚醒了味覺
饮品：點了杯白葡萄酒 Chateauneuf du pape blanc, Domaine Berthey Rayne, 2009, $130闻一下 很是喜愛蜂蜜的清甜包裹著果味
飲一口 柑橘的芬芳在舌尖蔓延開來 酸度適中 平衡的剛剛好
而酒體又很是飽滿圓潤 Length也很長 縈繞在口裡3-5秒還依舊若隱若現 未上食物 就已微醺
湯：Ravioli de foie gras et truffle noire, quelques herbes aromatiques 意大利鹅肝餃子松露湯, $140 上一次是在Doppio Zero吃到的意大利雲吞 小小一件的造型很是討人歡心 今日再來法式餐廳嘗不同的做法 上桌時 碗底是鵝肝餡料的餃子 再由侍應慢慢注入黑松露的湯汁 汁水香氣濃郁 一邊倒一邊就忍不住湊上前去
另外天氣炎熱 相比起平日常喝的龍蝦濃湯 這一道汁水清淡而鮮美不減
前菜 : Foie Gras de Canard poele, mojettes et pomelo 香煎鵝肝伴柚子芸豆, $195肥美的鵝肝煎的很香 油油的表面 看起來很是邪惡 伴著芸豆的情綿口感 以及柚子微微后苦的青澀汁水 減少了鵝肝的肥膩感 搭配的很好味
主菜：Grilled lamb cutlets with Provencal vegetables 燒羊架伴法式薯菜 $248很多人說羊鞍是最有羊味的地方 加入了迷迭香和百里香一起燒製 五分熟的肉質 香嫩又油脂豐富 再搭配法式的各式菜丁 有番茄 紅椒 黃椒 茄子等 配上這一份蔬菜的清甜 也很好的平衡了羊肉的脂香味
主菜：Tagliolini truffe, homard et choux fleur glace 黑松露龍蝦燴扁意面$298來自意大利的手造黑松露意粉 與去殼的龍蝦肉同燴 在海苔牛油Bordier的調和下 搭配花椰菜 黑橄欖 以及飽滿又爽口的龍蝦肉 面的口感也很不錯 很是喜歡這一份表面清淡 内裏又下足了功夫和用料的龍蝦意面 鮮美的滋味一發不可收拾
服務：又是非常飽足的一餐 說說這日的服務 法式餐廳的紳士風範一定是一貫的優雅 而點餐期間詢問菜色推薦 也都很是耐心講解 用餐期間 也是照料周到 是不失質量又在期待之內的服務水準
伴著小茹的新歌寫下這一篇 也就以此為名
存一寸光陰 換一個世紀
摘一片苦心 釀一滴蜂蜜
用盡了全力 只為在一起
我愛不愛你 愛久見人心.....
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