影片
更多
2023-04-14
13 瀏覽
A4 宮崎和牛｜ 最高級別午餐 Omakase . 「山 YAMA」以山林為餐廳主題元素，讓客人於鬧市之中感受到恬靜的自然氣息，且品嚐到主廚精心製作的料理佳餚，餐廳主打精緻的 Omakase 廚師發辦，由多位五星級酒店主廚主理，設計出一系列別出心裁又創新的菜單，滿滿的儀式感讓食客不論在視覺及味覺上均感受到日本傳統的細緻。「山 YAMA」主廚對午餐的細節同樣注重，堅持每日進口新鮮食材，確保食物質素及擺盤達致完美，流露雅緻的日式氛圍。 單是壽司及刺身，主廚 Kazaf 會視乎每天日本直送魚的狀態，才決定切割刀法，加上炊至粒粒分明、內層飽滿的山產越光米，配合黃金比例的醋量，製作出招牌 8 貫組合，不論午餐或晚餐均有提供，讓食客們能享受舌尖上的樂趣。當中大受歡迎的【山 】Lunch Omakase Set，不論由先付以至甘味，亦追求做到一絲不苟，令食客們在短短的午膳時段，也能品嘗最高級別的午餐。「山 YAMA」午餐廚師發辦：【 風 Kaze 】 $368【 雲 Kumo 】$568【 水 Mizu 】 $688【 山 Yama 】 $788除此之外，「山 YAMA」餐廳室內加入淺木，山巒設
A4 宮崎和牛｜ 最高級別午餐 Omakase
.
「山 YAMA」以山林為餐廳主題元素，讓客人於鬧市之中感受到恬靜的自然氣息，且品嚐到主廚精心製作的料理佳餚，餐廳主打精緻的 Omakase 廚師發辦，由多位五星級酒店主廚主理，設計出一系列別出心裁又創新的菜單，滿滿的儀式感讓食客不論在視覺及味覺上均感受到日本傳統的細緻。
「山 YAMA」主廚對午餐的細節同樣注重，堅持每日進口新鮮食材，確保食物質素及擺盤達致完美，流露雅緻的日式氛圍。 單是壽司及刺身，主廚 Kazaf 會視乎每天日本直送魚的狀態，才決定切割刀法，加上炊至粒粒分明、內層飽滿的山產越光米，配合黃金比例的醋量，製作出招牌 8 貫組合，不論午餐或晚餐均有提供，讓食客們能享受舌尖上的樂趣。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
「山 YAMA」午餐廚師發辦：
【 風 Kaze 】 $368
【 雲 Kumo 】$568
【 水 Mizu 】 $688
【 山 Yama 】 $788
除此之外，「山 YAMA」餐廳室內加入淺木，山巒設計，並掛有多幅山水水墨畫，連筷子托餐具擺盤等等同樣精心挑選襯托出「山」的元素，而室外值得留意，餐廳打造一個寫意露台，遠望跑馬地馬場，景色一流。
寿司盛り合おせ十二貫とロールバン
$728
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
餐廳會視乎當日食材而取決壽司盛的供應，小編當日到店，壽司盛有石鯛，深海池魚，鰤魚，真鯛，金目鯛，間八，鮫鰈，拖羅，玉子，海膽等，每件刺身肉質非常新鮮，油脂豐富，入口即溶魚油甘香細膩；另配拖羅蓉黃瓜小卷。
A4宮崎和牛塩焼き
$428
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
A4宮崎和牛塩焼き
$428
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
宮崎和牛霜降均勻，紋理細緻，入口即溶，油脂豐富且口感柔軟多汁，配上山產越光米，雪花鹽，大蒜片，胡麻照燒汁，小編大力推介👍🏻
紅豆大福拿破崙
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
香甜草莓配上勝紅豆及煙韌軟糯自家製的手工日式大福皮，下層配搭酥脆牛油味香濃拿破崙，中間夾著椰子味雪糕，清新口感。
.
🏡環境舒適：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
😋好味指數：😋😋😋😋
🏼服務態度：❤️❤️❤️❤️
📸打卡able：📸📸📸📸
-
📍山 YAMA
地址：銅鑼灣耀華街 38 號 The Zing! 15樓
時間：12：00-15：00 & 18：00-22：30
張貼
