影片
更多
2016-08-14
1541 瀏覽
以現代英國菜作主打，及有著Jason Atherton米芝蓮星廚的名氣加持。位於PMQ的Aberdeen Street Social一直以來備受關注，成為場內一大焦點。這次他們與Feedme Guru飲食平台合作，帶來讓人耳目一新的特色六道菜套餐。期間限定，由8月8日至31日，星期一至日晚餐時段供應。$450六道菜，加一也不過五百，十分實惠的價位，因為午市三道菜套餐已叫價$288。 官方訂座用Google Form，不像平常訂位的動作：https://goo.gl/4YFC8x 黑暗中的一點光，輕易認出。 樓下實為Bar&Bistro，小酒館形式，有室內室外座可選。除了午晚及假日早午餐外，在此也可找到下午茶及酒吧飲食。第一次到來，現在才知道餐廳是在樓上，感覺比較私密。本以為幾百幾百的價位在經濟不太景氣時會顯得過份，但看著漸至的客人。八九成滿的場面告訴我不是這麼的情況，雖說店方指只是客人訂在同時間用餐而已。然後，在Aberdeen Street Social，大家都在Social。 六道菜包括餐前小食、沙律前菜、主食及甜品小點。不包飲品，但可以$50優惠價點選London Cal
官方訂座用Google Form，不像平常訂位的動作：https://goo.gl/4YFC8x
黑暗中的一點光，輕易認出。樓下實為Bar&Bistro，小酒館形式，有室內室外座可選。除了午晚及假日早午餐外，在此也可找到下午茶及酒吧飲食。第一次到來，現在才知道餐廳是在樓上，感覺比較私密。本以為幾百幾百的價位在經濟不太景氣時會顯得過份，但看著漸至的客人。八九成滿的場面告訴我不是這麼的情況，雖說店方指只是客人訂在同時間用餐而已。然後，在Aberdeen Street Social，大家都在Social。
餐包
53 瀏覽
0 讚好
0 留言
Nori Rice Cracker with Squid Ink Aioli
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
Nori Rice Cracker with Squid Ink Aioli炸得非常薄脆，單是用手輕取一片就已經有少許碎裂。炸香過的海苔米餅不是我們小時候吃的那種厚硬脆零食，可以命名作米紙的薄度。這次的來得香口，也帶輕微鹹度及米香，只是太薄太易感油膩。所之旁邊的墨魚汁蒜香蛋黃醬是必沾之物，細滑香潤，味道不至過濃，卻點綴了米餅。
English Heirloom Tomato Salad with Rich Homemade Ricotta, Onion Seed and Aged Balsamic Vinaigrette
299 瀏覽
0 讚好
0 留言
English Heirloom Tomato Salad with Rich Homemade Ricotta, Onion Seed and Aged Balsamic Vinaigrette看著就覺得好似好清新好似好健康的一道菜，色澤亦為豐富吸引。成色不同的蕃茄，由黃到橙到紅至深紅，一次過品嚐得到。蕃茄那份清酸來得溫和，多汁，果肉意外地帶綿腍，不是平時沙律的爽脆。中間奶白，富鹹意奶香的自家製Ricotta不帶膩感。加上Onion Seed的不嗆深香及Aged Balsamic Vinaigrette酸中帶甜的修飾。事實上不完全是清新之作，味道可是豐滿著的。
Pan-roasted Hokkaido Scallops, Truffled Cauliflower Puree and Home-grown Radish Tops
161 瀏覽
0 讚好
0 留言
Pan-roasted Hokkaido Scallops, Truffled Cauliflower Puree and Home-grown Radish Tops煎至略帶金黃焦意的北海道貝肉一客三件，厚薄合宜。略泛油光，幸好入口以甜味焦香為主，雖不厚肉，但中心仍是嫩香不韌口。自家種植的小紅皮蘿蔔片至薄身，不至清爽，就只是配襯之用。但旁邊伴有的松露油椰菜花蓉味道則比較突出，細滑甜意及帶微鹹的松露幽香。不過兩者分開前後擺放，若是混合起來，也許有著有趣的效果。
Char-grilled M5 Australian Wagyu Rump, Roasted Gem Letture Caesar Style
224 瀏覽
0 讚好
0 留言
Char-grilled M5 Australian Wagyu Rump, Roasted Gem Letture Caesar Style來到重口味的M5澳洲和牛，點了Medium Rare，上桌時中心紅潤，粉嫩，到帶啡及深褐。層層的演變，輕泛的油光叫人食指大動，說真的，連照也不想多拍。不過我先扮健康，事實也不然，因為旁邊烤至微淋邊位略焦的生菜也不見得善良。唧上凱撒沙律醬及小片煙肉，也不忘芝士，鹹香濃重，酸甜香潤不減。沒有半點稱為得上清新，還是直接吃烤香牛肉，認了吧。
本以為是Rump會很紥實，但其實除了略為帶筋那一下會難咬之外，只會是嚼感滿滿。外層熟透，香口不過，其後半熟至紅潤的部分可是牛肉肉香滿載。調味不會過重，且有肉邊的厚脂加成（我沒有去掉那厚脂肪），油香豐腴潤口得很。此為我們公認最喜歡的一道菜式，明明很飽肚很多油脂，不腥不膻的滋味卻教人懷念。
Frozen Dark Chocolate and Peanut Parfait, Roasted Banana Ice-cream and Cookie Crumble
73 瀏覽
0 讚好
0 留言
Frozen Dark Chocolate and Peanut Parfait, Roasted Banana Ice-cream and Cookie Crumble甜品之選，我很喜歡的香蕉及朱古力配搭，不知道味道又何如？朱古力蛋糕外為薄脆一層，也許就是Frozen後的效果。但中心竟是如Mousse的軟綿細緻，除了朱古力甜香外，更有花生香氣。直至吃到花生粒才知道真有加入花生，就說我沒有好好看餐牌了，只看了Chocolate一字就算。朱古力味在我而言實在不是Dark，未有我心水的苦味，但這是大眾化的Dark。
烤有焦糖面的香蕉肉只是小段，表層實也不算脆口了，但甜綿香順。旁邊放在的一小球更是自家製的焦糖香蕉雪糕，蕉味甚為自然。帶焦糖的焦香，甜度合宜，香滑而不重冰感。灑上的少許Cookie Crumble不算香脆，對味道也沒有太大影響，還是先忽略它好了。
Petit Fours
64 瀏覽
0 讚好
0 留言
Petit Fours最後的最後小點，以前在澳門The Tasting Room吃過的果汁糖又再出現。酸酸甜甜，味道是自然的，質感是黏牙漿口的，也不是十分大眾口味。反而Citron Marshmallow會來得輕巧更多，清新更多。還有讓人意料不及的辣味朱古力拖肥，甜之間有著一絲辣，帶煙韌咬口（說實話不清楚名字，只是亂猜，而我少吃零食糖果所之不一定是正確名稱）。
由於總覺得高級餐廳又貴又細份，選擇時非常謹慎。以前聽一些友人提起Aberdeen Street Social，就說質素不太穩定，我也因而未有一嚐。首次來到，感覺卻不差，就算是人客多多，上菜亦不會慢條斯理。而且牛肉那道菜的火候控制都未見有問題，上桌時依然暖熱。要數不足之處，也許就是有時候油了些少，例如是米餅，其他……似乎又沒有大問題啊。友人說因為這次的特別餐牌，感覺吸引不少，有想再給它一次機會。但講真要試就要趁8月，快啲訂位啦。
張貼
