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2012-12-30
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諾士佛臺開了一間意大利餐廳Amico不久，餐廳的行政總廚曾在著名的意大利餐廳Sabatini及Bella Vita工作，期後跟數位志同道合的朋友開設了屬於自己的餐廳，所以也把餐廳以意大文朋友Amico為名。餐廳環境頗為昏暗，挺有情調，感覺也寬敞舒適。侍應先送上麵包，麵包條口感香脆，香草麵包外表微脆，內裡質感鬆軟，而且暖暖的，再塗上自家製的松露牛油或豆蓉醬，油潤好吃。頭盤方面是Antispati Buffet，每位價錢$158，食物選擇也不少，有凱撒沙律、烤紅黃椒、烤冬菇、醃茄子、水牛芝士蕃茄、芝士、西班牙火腿、莎美腸、煙三文魚等。火腿質素不錯，鹹香得宜，也挺好吃，每款吃一點也很足夠。當然，喜愛的隨便添吃。Beef Carpaccio，Rocket Lettuce，Parmigiano Shavings and Fresh Lemon Juice，$108，意式生牛肉薄切，侍應會在客人面前把牛肉作調味，放上火箭菜及芝士，再加入適量的檸檬汁，軟腍的牛肉吃著也帶有點肉味，感覺清新。Boston Lobster Bisque Cappuccino Cream，$88，龍蝦湯的質感不太濃稠，入口
侍應先送上麵包，麵包條口感香脆，香草麵包外表微脆，內裡質感鬆軟，而且暖暖的，再塗上自家製的松露牛油或豆蓉醬，油潤好吃。
頭盤方面是Antispati Buffet，每位價錢$158，食物選擇也不少，有凱撒沙律、烤紅黃椒、烤冬菇、醃茄子、水牛芝士蕃茄、芝士、西班牙火腿、莎美腸、煙三文魚等。火腿質素不錯，鹹香得宜，也挺好吃，每款吃一點也很足夠。當然，喜愛的隨便添吃。
Beef Carpaccio，Rocket Lettuce，Parmigiano Shavings and Fresh Lemon Juice，$108，意式生牛肉薄切，侍應會在客人面前把牛肉作調味，放上火箭菜及芝士，再加入適量的檸檬汁，軟腍的牛肉吃著也帶有點肉味，感覺清新。
Boston Lobster Bisque Cappuccino Cream，$88，龍蝦湯的質感不太濃稠，入口味道也挺鮮，不會過鹹，但甜度不夠，若湯內能增添些龍蝦肉，喝著口感及味道會更好。
然後是三款意粉，左起的Linguine with Sicilian and Shrimp and Date Tomatoes，$298，Fine Noodles with Sea Urchin Tossed in a Light Lobster Cream，$168及Baked Home-made Tagliolini with Pancetta and Bechamel Sauce，$138。先吃右邊自家製的Tagliolini，意粉跟意大利煙肉輕輕一煮後，再加上以麵粉、牛油、牛奶及忌廉調配成的白汁忌廉汁，然後再焗，焗出來的意粉充滿濃郁的奶香，質感又不會軟腍，帶點咬口，實在好吃。中間的海膽意粉口感同樣還好，但味道就比較遜色，沒有鮮甜的龍蝦味，海膽味道也不太突出。最後的紅蝦意粉，蝦肉軟腍，味道不算十分鮮，醬汁酸酸的，又帶著濃烈的蒜香。整體意粉的質感不錯，烹調時間也控制恰好。
然後是肉類，Grilled New Zealand Scampi，$298及Grilled Free-range Baby Chicken with Lemon、Fresh Thyme & Roasted Garlic。烤蝦的味道也挺鮮，比雞肉的好吃。烤雞肉質雖然嫩口，但胡椒粉味道較重，部份位置也焦燶了，所以吃著有濃烈的焦味。
最後甜品有三款，先是Amico Tiramisu，$58，這個是沒有酒的版本，Mascarpone芝士打得很滑溜，味道不太甜，但個人喜愛帶有酒味更好吃。
Semifreddo with Crispy Chocolate & Mix Berry，$58，Semifreddo口感creamy，味道不太甜，配合底部的朱古力脆脆，感覺還好。但個人就更愛Lemon Tartufata with Raspberry Sauce，這個像忌廉的味道酸甜，檸檬酸香然，吃著把令味蕾清新一點。
整體來說，意粉造得比較好吃，個人亦較為喜愛。而價錢來說，不算太貴，也是合理水平。而餐廳設有VIP房，於除夕或假日預訂房間開派對，20人至40人，每位價錢都是三、四百元，但已經有八道菜及包括原隻任切任吃的巴馬火腿，所以很適合一班朋友前來聚會。
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