影片
更多
2015-09-12
2033 瀏覽
遠距離戀愛讓人折騰，但原來當你喜歡一間遙遠的餐廳，同樣都會有這種感覺。自從數年前到過堅尼地城的Bistro du Vin，一直都很想再來，但對於新界人來說，地點真的很不方便。幸好西港島線終於通車，讓我可以很方便的來到堅尼地城，一解相思之苦。堅尼地城在變，但Bistro du Vin沒變，牆上的黑板，地上的階磚，還是我所認識的親切小酒館。這一晚我最早到，吃著熱烘麵包，看著店內餐牌，才發現原來店裡多了幾款新菜式。等待也是折騰，朋友們，你們何時會到達？幸好等了沒多久，友人們相繼到達。雖然已經步入秋季，但那天晚上還是有點悶熱，點了Chilled Cucumber and Green Apple Soup，清涼的青瓜和青蘋果肉讓人喝了透心涼，夏天喝凍湯的感覺果真清新怡人。Seared Scallops with Seaweed Butter，帶子選用本地貨，以海苔牛油輕煎，味道完全融入帶子之中，做法看似簡單，但味道十分好，好吃得連那些牛油汁我也不放過。平常不乏吃煎鵝肝，但今天這個Pan-fried Foie Gras a la dragee甚為特別。鵝肝上一粒粒的是糖衣杏仁，甜甜的味道中夾雜著杏
遠距離戀愛讓人折騰，但原來當你喜歡一間遙遠的餐廳，同樣都會有這種感覺。自從數年前到過堅尼地城的Bistro du Vin，一直都很想再來，但對於新界人來說，地點真的很不方便。幸好西港島線終於通車，讓我可以很方便的來到堅尼地城，一解相思之苦。
堅尼地城在變，但Bistro du Vin沒變，牆上的黑板，地上的階磚，還是我所認識的親切小酒館。
這一晚我最早到，吃著熱烘麵包，看著店內餐牌，才發現原來店裡多了幾款新菜式。等待也是折騰，朋友們，你們何時會到達？
幸好等了沒多久，友人們相繼到達。雖然已經步入秋季，但那天晚上還是有點悶熱，點了Chilled Cucumber and Green Apple Soup，清涼的青瓜和青蘋果肉讓人喝了透心涼，夏天喝凍湯的感覺果真清新怡人。
Seared Scallops with Seaweed Butter，帶子選用本地貨，以海苔牛油輕煎，味道完全融入帶子之中，做法看似簡單，但味道十分好，好吃得連那些牛油汁我也不放過。
平常不乏吃煎鵝肝，但今天這個Pan-fried Foie Gras a la dragee甚為特別。鵝肝上一粒粒的是糖衣杏仁，甜甜的味道中夾雜著杏仁香，感覺有點像樂家杏仁糖，但味道當然更好。旁邊的幾片是酸薑，和鵝肝同吃，酸甜味道夾雜豐腴鵝肝，開發了我的舌頭，也告訴了我原來鵝肝可以這樣好吃。
喜歡乳鴿，必定要試這個Slow Cooked Pigeon with Spaetzle Pasta。
法式的煮法，慢煮的處理，鴿皮香口，鴿肉鮮嫩，輕輕以刀叉一切已能感受，放進口中更覺幸福，這鴿子，實在好吃得沒話說。
同樣採用本地貨，Squid Ink Risotto with baby squid的小墨魚鮮味彈牙，和墨魚汁意大利飯是天作之合。
Braised Beef Cheek in Red Wine是這裡的招牌菜，牛面頰肉經紅酒煮燉，軟腍入味得過份，但單是這樣當然不能成為招牌菜，這道菜的精彩之處是連配菜也十分好吃，蘿蔔和蘑菇連紅酒肉汁一併烹調，吸收肉汁後變得非常好吃。當然不能不提伴送的薯蓉，Bistro du Vin特別做得較為粗身，內裡還有小粒薯仔，讓大家更容易沾上肉汁，這道菜真的可以連汁也吃光呢。
甜品也有新驚喜，Pink Tiramisu以粉紅色的外表俘虜了女仕們的心。既有手指餅，也有mascarpone cheese，中間那層卻換上了草莓雪葩，酸甜清爽的味道讓男仕女仕都會想在飯後來一杯。
最後當然不能錯過這裡的貝殼蛋糕，淡淡的檸檬香，甘苦的朱古力慕絲，來這裡吃Baked Madeleine with Chocolate Mousse，永遠都是最完美的結局。
每次來Bistro du Vin，或許是心情特別放鬆，時間永遠都過得特別快，轉眼已經夜深，也是時候打道回府了。
回家途上，看看手錶，西港島線的速度比我想像中快。我相信不用等太久，我就會再來這間法式小酒館了。
張貼
