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2014-01-10
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2014.01.10 LunchInagiku，這個餐廳名字已聽了差不多十年，一直很想試，但看到價錢後，心裡面又會覺得以此等價錢，不如試其他名店，例如Caprice、Spoon by Alain Ducasse等，直至今天，公司顧問律師約我吃飯，並挑了這間餐廳，實在讓我興奮不已！差不多時間便由公司出發，經IFC到四季酒店，出電梯後，尚要穿過一條長長的走廊，遠離其他同層的餐應，感覺有點像為名人而設的餐廳~接待處剛好有3位職員，全部也微笑及溫柔地接待，第一印象已經不錯，很舒服~想不到午餐也有頗多選擇，聽聞這裡的Teppanyaki做得很出色，決定點Teppanyaki這個餐~刺身沙律賣相不錯，蔬菜很新鮮，沙律汁味道調較得恰到好處，唯一美中不足的是，沒有wasabi與醬油的刺身，對於一個極度怕腥味的人來說 (很明顯是樹樹吧！)，沙律汁只會將腥味提昇...蒸蛋第一次吃蒸蛋只有半碗的份量！份量雖少，但卻不欺場，有冬菇、白果、年糕、雞肉~ 蒸蛋夠滑，若能夠有雞蛋味便好了！Teppanyaki 燒牛 (厚切)可選薄切或厚切，由於坊間處理一般是薄切，而薄切比厚切易處理，來這裡當然要試試廚師的功力，故便
Inagiku，這個餐廳名字已聽了差不多十年，一直很想試，但看到價錢後，心裡面又會覺得以此等價錢，不如試其他名店，例如Caprice、Spoon by Alain Ducasse等，直至今天，公司顧問律師約我吃飯，並挑了這間餐廳，實在讓我興奮不已！
差不多時間便由公司出發，經IFC到四季酒店，出電梯後，尚要穿過一條長長的走廊，遠離其他同層的餐應，感覺有點像為名人而設的餐廳~
接待處剛好有3位職員，全部也微笑及溫柔地接待，第一印象已經不錯，很舒服~
想不到午餐也有頗多選擇，聽聞這裡的Teppanyaki做得很出色，決定點Teppanyaki這個餐~
刺身沙律
賣相不錯，蔬菜很新鮮，沙律汁味道調較得恰到好處，唯一美中不足的是，沒有wasabi與醬油的刺身，對於一個極度怕腥味的人來說 (很明顯是樹樹吧！)，沙律汁只會將腥味提昇...蒸蛋
第一次吃蒸蛋只有半碗的份量！份量雖少，但卻不欺場，有冬菇、白果、年糕、雞肉~ 蒸蛋夠滑，若能夠有雞蛋味便好了！Teppanyaki 燒牛 (厚切)
可選薄切或厚切，由於坊間處理一般是薄切，而薄切比厚切易處理，來這裡當然要試試廚師的功力，故便點了5成熟厚切試一試~一 向吃Teppanyaki很少見有伴菜，想不到送上的不只有賣相十分漂亮的燒牛，還有不少的伴菜~ 燒牛的賣相實在令人心動，因為光看外賣已知師傅功力一定很足，因為看得很清楚，牛肉的中間仍是紅色的！忍不住馬上試一口，牛肉入口軟而不散，有牛肉味且沒 牛蘇味，牛肉外層煎得香口，內裡依然保持生的狀態，輕輕沾一點於碟旁的黑椒及鹽，厚切帶來的驚喜，已經夠我樂上半天！牛肉下躺著一片薄薄的法包，吸收了牛 肉的油及汁，一來讓燒牛吃起來少了份油膩感，也可以讓麵包把肉汁也吸了，麵包好吃之餘，伴菜也不會被肉汁的味道打亂了原有的味道~
伴菜也很講究，用牛油把鮮冬菇、金菇、露筍、雞脾菇等炒香調味後才上碟的~ 露筍爽脆，各種的菇類煮得夠入味卻不會太林或太油，伴菜一點也不馬虎~
廚師的心思實在值得受讚賞！
雜菜餅
這個雜菜餅是套餐的一部份，完全沒在意亦沒期望。奉上時很明顯是新鮮炸起，雜菜餅上有蝦、南瓜、茄子、粟米等，用筷子夾開一小片來吃，蝦粒爽口，再吃多口後 才發現，原來有餅底的！這個雜菜餅的底部原來由蕃薯蓉造，令整個雜菜餅有一種很香的味道！其實這個餅不沾天婦羅汁也不覺油膩，入口完全沒有把油吃入口的感 覺，真奇妙！冷烏冬
可選冷或熱烏冬，好味的熱烏冬比較易找到，但冷烏冬要做得出色一點也不容易，燒牛肉有驚喜，當然也要試試這方面的功架~冷烏冬的溫度剛好，不會太凍或不夠凍，口感很滑且帶點煙靭，配上新鮮薑蓉及蔥花，以及不會過咸的汁，整個烏冬已經很美味，錦上添花的是那幾片小小的紫菜，它們的香味與大小實在不相符，加了幾片紫菜的冷烏冬，有陣令人回味的紫菜香，又另一道令人難忘的菜~ 唯此時已經太飽，未能將全部烏冬送進肚內，實在有點可惜~
栗子蛋糕
沒想到跟餐的甜品也這樣精緻，三種莓也是新鮮的，唯栗子蛋糕味道太甜，以這個結尾有點可惜~用餐時侍應不斷為客人添茶，從沒看過我們的杯裡是完全沒有茶的，而侍應亦相當有禮貌地每次會向客人先示意，再拿起客人的杯到自己手棒的盤裡加茶，這樣既安全且有禮，五星級酒店服務果然與別不同~
整頓午飯期間，雖然餐廳全滿，每卻不會聽到其他人的對話，除了食物享受外，整個人也很享受呢！謝謝 Business Lunch，讓我免費享用了這個驚喜午餐~
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