鮨鶴日本料理 (已結業)

今晚同一個由細玩到大既好姊妹慶祝生日。知佢鍾意食日本菜，我揀左依一間日本餐廳食Omakase ，早前家姐同朋友食過，有讚冇彈，講到十萬分吸引。-我們七時準時到達餐廳，職員好親切地安排座位及奉上熱茶。有三種Set : 櫻都、丹楓、祥鶴。我們選擇了祥鶴。 近距離看著師傳為我們弄製食材，有一種莫名的治癒感覺。「Omakase」就是不問菜單，不問做法，吃出驚喜。同時亦是我們食客對師傳一份百份百的信任。 -🌟先付食材花心思，做成了討好精緻既外型每款各有特式1️⃣未來粟米: 牛奶白色的粟米粒超級爽甜，生吃就能感受到粟米本身的味道和天然的果汁🌽2️⃣湯葉 ： 用上新鮮豆腐去弄製。豆漿上面凝結成一層腐皮。「淡味是真味」豆香特別濃3️⃣黑倍貝：這是季節性限定的一款食材。很爽很鮮-🌟刺身1️⃣粒貝肉質纖細幼嫩帶咬口肉身紮實清甜、帶檸檬香-2️⃣赤貝 師傅說可加wasabi 一併吃相對粒貝，赤貝質感較爽身，但同樣鮮甜-3️⃣火炙金目鯛 輕輕燒過既金目鯛帶少許焦香味， 魚脂魚肉比例均秤，魚油香口、肉質細嫩肥美-4️⃣北海道真蠔 蠔殼接近手掌🖐️般大金屬味和海水味不重，口感Creamy，有獨特的甜味與蠔香。黃色的秘製醬汁令味道提昇不少-5️⃣伊