中西∙環 (已結業)

星洲美食一向都是我的最愛，尤其是海南雞飯、肉骨茶、班蘭蛋糕、叻沙，前天就到了港島太平洋酒店<中西‧環>餐廳，試試這個「星洲珍味」自助晚餐，除冰鎮海鮮，冷及熱盤外，仲有好多款星洲美食，其中叻沙、海南雞飯、炒貴刁及班蘭蛋糕，一定要試，好好味。價錢成人$448，網上預訂最高可達7折，都幾抵食。嫩滑無比的海南雞飯，入口雞肉真是好嫩滑，應該是將雞浸熟再浸冰水，讓雞肉收縮變得嫩滑，吃時蘸點薑蓉、黑豉油及辣椒，好滋味。碳燒沙嗲串，就有雞、牛及雞可供選擇，經過慢烤的醃肉，加埋自家製的沙嗲醬，入口都算鮮嫩多汁，個沙嗲醬超正。足料的肉骨茶，大大肉骨，有點胡椒香，最合我鍾意有少少辣香，好好飲。香辣的叻沙湯底不算辣，麵質好爽口，配料有魚蛋、豆卜、鮮蝦，加埋芽菜的爽口，我都忍唔住再來一客，另福建蝦湯麵湯底清甜，也是不錯。冰鎮海鮮就有龍蝦、長腳蟹、鮮蝦及螺，任你食。充滿星州風味的咖央多士，都是必食。甜品必食班蘭蛋糕，一 掲開蓋就是樸鼻的班蘭香味，班蘭蛋糕鬆軟，朋友忍唔住食足三件。芝士蛋糕通常都是配檸檬或是朱古力，呢個加了香芧入口陣陣清香的香茅與芝士真是好夾。