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2005-02-19
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之前去日本, 無論北海道or 東京, D麵好正,又彈牙! 由原本不太好拉麵的我也成了一個拉麵"痴"! 返到嚟HK 後幾乎試勻全港拉麵店, 發覺even 師傅是個正宗日本人, 做出的拉麵也不太像在日本食口個D, 不是麵唔夠彈牙, 就是湯底不夠味! 不敢抱着太大的期望進入這間位於愉景新城的Domon 札幌拉麵店,已發覺有1,2 枱是日本客,之後嚟多2個日本人,好明顯係熟客, 因佢地一坐落不到2分鐘已有菜上桌!(在沒有點菜的情況下!)店長是日本人, 但以一口留俐的廣東話歡迎我地! (D 店員同師傅落單時也是用日文呢! 3 個人,點了一個Set B: 有咖哩飯&拉麵各一($78), 一碗雞蛋拉麵($40) 一客餃子(小)(4隻)($32) 一客和風燒賣(4粒)($55)(因為唔知好唔好食,SO只叫D平平地嘅,怕唔好食會WASTE $!!) 咖哩飯較細碟,不論賣相與食味都屬普通貨. 之後上的和風燒賣及餃子,賣相不錯&吸引, 但不知是否Follow 當地做法的關係,味道較淡口,餃子ｄ餡幾好,肉與菜之比例剛好. 但和風
3 個人,點了一個Set B: 有咖哩飯&拉麵各一($78),
一碗雞蛋拉麵($40)
一客餃子(小)(4隻)($32)
一客和風燒賣(4粒)($55)
(因為唔知好唔好食,SO只叫D平平地嘅,怕唔好食會WASTE $!!)
咖哩飯較細碟,不論賣相與食味都屬普通貨.
之後上的和風燒賣及餃子,賣相不錯&吸引, 但不知是否Follow 當地做法的關係,味道較淡口,餃子ｄ餡幾好,肉與菜之比例剛好. 但和風燒賣吃落去像一粒外泠內熱而又軟綿綿的白色肉丸......就因為外泠內熱的關係,大家都被燙得哇哇叫!
雞蛋拉麵是鹽味, 湯底香濃,有一隻蛋, 配料如筍及蔥略嫌不夠多, 但有很多昆布. 除了一隻蛋外,麵中亦有d 炒蛋夾雜着, THE MOST IMPORTANT THING IS, D 麵好似在日本吃的那樣, 超級彈牙呀!!
至於那碗包括在SET B 的拉麵(麵豉味), 湯底香濃, 能夠吃回之前在札幌吃的麵豉味,已覺滿足!叉燒較厚, 卻十分軟綿!正!!
Although the price is quite high, but I think its worth for me to pay such a price for having a high quality food!!
I must be back there to try other kinds of 拉麵!
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