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2024-10-20
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今天愉景灣半天遊完結後經過東涌東薈城順道享用晚餐再回家，選擇食代館獲得米芝蓮 2023 推介的「西關老祖」旗下的「老祖食堂」-🔹極黑‧黯然銷魂飯 $68+$12 配 XO 醬‧炒椰菜叉燒選用西班牙黑毛豬腩肉製成，肥瘦相間的叉燒肉嫩爽彈，肉香濃郁；配上燶邊的煎香日本流心蛋及黑毛豬油飯，味道層次豐富又滋味炒椰菜大碟份量足，炒至爽甜，加入惹味微辣的 XO 醬，足夠美味-🔹酥炸雞髀什錦炒油麵 $58配菜：黑毛豬油渣、杜洛克黑叉燒粒、菜脯；送飲品雞髀即點即炸，製作需時；灑上七味粉的雞髀炸至皮脆肉嫩，肉質緊緻嫩滑而鎖住肉汁，雞肉入味而毫無雪味；炒油麵加入豬油渣及叉燒粒，吃得滿足飲品凍奶茶飲到港式的味道，甜度適中，口感順滑-🔹家鄉風雙拼煎肉餅系列 $58梅菜肉餅拼土魷肉餅，配白飯及例湯肉餅豐厚緊緻，豬肉鮮味而肉汁豐富，脂肪比例不高；梅菜肉餅梅菜鹹香剛好，配上甜豉油豐富了味道層次；土魷肉餅土魷鮮香，蒸煮火候剛好
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🔹極黑‧黯然銷魂飯 $68
+$12 配 XO 醬‧炒椰菜
叉燒選用西班牙黑毛豬腩肉製成，肥瘦相間的叉燒肉嫩爽彈，肉香濃郁；配上燶邊的煎香日本流心蛋及黑毛豬油飯，味道層次豐富又滋味
炒椰菜大碟份量足，炒至爽甜，加入惹味微辣的 XO 醬，足夠美味
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🔹酥炸雞髀什錦炒油麵 $58
配菜：黑毛豬油渣、杜洛克黑叉燒粒、菜脯；送飲品
雞髀即點即炸，製作需時；灑上七味粉的雞髀炸至皮脆肉嫩，肉質緊緻嫩滑而鎖住肉汁，雞肉入味而毫無雪味；炒油麵加入豬油渣及叉燒粒，吃得滿足
飲品凍奶茶飲到港式的味道，甜度適中，口感順滑
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🔹家鄉風雙拼煎肉餅系列 $58
梅菜肉餅拼土魷肉餅，配白飯及例湯
肉餅豐厚緊緻，豬肉鮮味而肉汁豐富，脂肪比例不高；梅菜肉餅梅菜鹹香剛好，配上甜豉油豐富了味道層次；土魷肉餅土魷鮮香，蒸煮火候剛好
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