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2017-10-20
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平時外出食飯，多數是食肉為主，感覺上叫菜好似不太抵食，自己屋企煮到的簡簡單單的蔬菜，何必要浪費金錢外出食呢。所以今次跟同事去食素，以為都是普通的蔬菜炒埋一碟，點知今次真是大有驚喜，令我對素食有新的睇法。我們先點了一個套餐及散叫了點主菜及小食。先來的是周打黃耳雪燕忌廉濃湯，第一啖飲落去，覺得比一些西餐廳的忌廉湯更好味，有香濃的黑松露及雜菌香味，另外黃耳雪燕令湯底比較杰身，真是十足十外面的西湯，直程想ENCORE多碗。套餐有前菜麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮有香濃的麻醬味道，又爽又滑。另一款前菜泰式香茅金柚鮮果沙律，金柚及菠蘿酸酸甜甜，是一款幾清新及開胃的小食。第三款前菜日式藜麥新薯球，有點似食薯蓉的感覺，不過更有咬口，有少許薯粒及藜麥在內。第四款小食是香芒牛油果苜蓿芽手卷，送上枱後店員千叮萬囑要盡快食用，因為是新鮮製造，怕放久了紫菜會淋，服務非常貼心。手卷的紫菜很鬆脆，牛油果及芒果很清新，有點似紫菜包沙律。套餐的主菜是松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯，意大利飯軟硬適中，煙煙韌韌，粒粒都沾上了菠菜汁，而且還有些雜菌煮在一起，整體很creamy。另外再散叫了一個黑松露牛肝菌意大利雲吞，雲呑份量頗多，而且隻
我們先點了一個套餐及散叫了點主菜及小食。
先來的是周打黃耳雪燕忌廉濃湯，第一啖飲落去，覺得比一些西餐廳的忌廉湯更好味，有香濃的黑松露及雜菌香味，另外黃耳雪燕令湯底比較杰身，真是十足十外面的西湯，直程想ENCORE多碗。
周打黃耳雪燕忌廉濃湯
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套餐有前菜麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮有香濃的麻醬味道，又爽又滑。
麻醬沙薑豆絲粉皮
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另一款前菜泰式香茅金柚鮮果沙律，金柚及菠蘿酸酸甜甜，是一款幾清新及開胃的小食。
泰式香茅金柚鮮果沙律
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第三款前菜日式藜麥新薯球，有點似食薯蓉的感覺，不過更有咬口，有少許薯粒及藜麥在內。
日式藜麥新薯球
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第四款小食是香芒牛油果苜蓿芽手卷，送上枱後店員千叮萬囑要盡快食用，因為是新鮮製造，怕放久了紫菜會淋，服務非常貼心。手卷的紫菜很鬆脆，牛油果及芒果很清新，有點似紫菜包沙律。
香芒牛油果苜蓿芽手卷
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套餐的主菜是松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯，意大利飯軟硬適中，煙煙韌韌，粒粒都沾上了菠菜汁，而且還有些雜菌煮在一起，整體很creamy。
松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯
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松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯
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另外再散叫了一個黑松露牛肝菌意大利雲吞，雲呑份量頗多，而且隻隻脹卜卜，雲吞內餡的牛肝菌味道濃郁，加上黑松露忌廉汁，絕對能媲美五星級西餐廳的味道，絕對是推介之一。
黑松露牛肝菌意大利雲吞
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黑松露牛肝菌意大利雲吞
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另外點的小食墨西哥芝士夾餅配雜菜粒，夾餅裏面夾住半溶的芝士，夾餅焗得很香脆，芝士雖不多，但味道濃郁，雜菜粒有蕃茄、芒果及三色椒在內，撈了點橄欖油，味道酸中帶甜，非常惹味。
墨西哥芝士夾餅配雜菜粒
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墨西哥芝士夾餅配雜菜粒
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跟餐加錢轉了鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓，腰果糊味道濃郁且幼滑，有別於平時的芝麻糊，感覺上不會太飽滯，而且甜度較低，芝麻湯圓亦都是細細粒，煙煙韌韌，麻香十足，是一個不錯的甜品。
鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓
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鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓
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總結，食物味道高質，而且不油膩，除了是素食外，還是一間健康食店，全部都少油少鹽，但煮出來的效果不俗，價錢跟西餐廳差不多，主要食材都是以雜菌為主，絕對會再幫襯。
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