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2016-04-13
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Ｈｏｌａ Ｍｅｘｉｃｏ ！！墨西哥菜在我認知中特點就是辣。墨西哥人嚐辣也是聞名于世。在我記憶之中、只試過兩三次墨西哥菜、Ｔａｃｏ或Ｎａｃｈｏｓ例必會食的。在灣仔大王東街開了間新的墨西菜館、雜誌亦有報導過、經常路過亦會心思思、今天終於相約姊妹們一償心願。裝潢有著濃厚的墨西哥感覺、無論牆上掛飾、燈飾、聽聞是由墨西哥運到、可謂一絲不苟。今天不喝酒了因明天一早要開會、乖乖地點選了杯Ｊａｍａｉｃａ、其實只是一杯洛神花茶、酸酸的頗開胃。喝過Ｊａｍａｉｃａ、肚餓了、係時候看看餐牌。每本餐牌封面的雕刻都是有分別、因為是老板自已親手做的、果然利害。內容圖文並茂之餘還有手繪圖、非常特色、有藝術感覺。口癢癢、選了個米脆片配牛油果醬小食。米脆片是新鮮自家製、勁鬆脆、醮牛油果醬確一流。Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｗｉｎｇ Ｈａｂａｎｅｒｏ一款地道香辣風味、用上全世界第二辣的辣椒、Ｈａｂａｎｅｒｏ醃製成的香煎雞翼。眾姊妹當然無懼威力一口咬落、異口同聲“都唔係好辣啫”、于是乎再一口、再一口就來了、那辣度慢慢滲入口腔甚至乎口嚨深處、真的不可少看只是一隻雞翼、就要狂飲清水。當然清水不能解辣、店員建議飲番杯Ｈｏｒｃｈａｔａ、即米漿水
墨西哥菜在我認知中特點就是辣。墨西哥人嚐辣也是聞名于世。
在我記憶之中、只試過兩三次墨西哥菜、Ｔａｃｏ或Ｎａｃｈｏｓ例必會食的。
在灣仔大王東街開了間新的墨西菜館、雜誌亦有報導過、經常路過亦會心思思、今天終於相約姊妹們一償心願。
裝潢有著濃厚的墨西哥感覺、無論牆上掛飾、燈飾、聽聞是由墨西哥運到、可謂一絲不苟。
今天不喝酒了因明天一早要開會、乖乖地點選了杯Ｊａｍａｉｃａ、其實只是一杯洛神花茶、酸酸的頗開胃。
Ｊａｍａｉｃａ
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口癢癢、選了個米脆片配牛油果醬小食。米脆片是新鮮自家製、勁鬆脆、醮牛油果醬確一流。
米脆片配牛油果醬
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Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｗｉｎｇ Ｈａｂａｎｅｒｏ一款地道香辣風味、用上全世界第二辣的辣椒、Ｈａｂａｎｅｒｏ醃製成的香煎雞翼。
眾姊妹當然無懼威力一口咬落、異口同聲“都唔係好辣啫”、于是乎再一口、再一口就來了、那辣度慢慢滲入口腔甚至乎口嚨深處、真的不可少看只是一隻雞翼、就要狂飲清水。
Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｗｉｎｇ Ｈａｂａｎｅｒｏ
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當然清水不能解辣、店員建議飲番杯Ｈｏｒｃｈａｔａ、即米漿水。口感有點似稀釋了的乳酪、有濃厚的米味。喝了半杯、果然功效神奇、口腔內再沒有辣的感覺了。
Ｈｏｒｃｈａｔａ
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仙人掌是由墨西哥直接入口、採用6-12個月大的最為食用。聽講對身體有益、排毒功效顯著。
烤過的仙人掌面上灑了點鹽、再加少許青檸汁。
入口爽爽、味道清新、口感有點似青椒、完全沒有草腥味、值得一試。
烤仙人掌扒
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Ｓｈｒｉｍｐ Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｍｅｘｉｃａｎａ賣相真的有點似雞尾酒、原來是墨西哥特色蕃茄凍湯。
先將配料大蝦、牛油果、洋葱、蕃茄、莞茜等等混入湯底、就可享用。
入口清涼冰凍、散發出清新蕃茄鮮甜味道、配料亦大大提高了層次感。
Ｓｈｒｉｍｐ Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｍｅｘｉｃａｎａ
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Ｃｈｏｒｉｚｏ Ｑｕｅｓａｄｉｌｌａ餡餅亦是自家製、皮薄軟熟。
餡料有辣肉腸、牛油果醬、洋葱粒、蕃茄粒…等。
食時可醮少許蕃茄汁更美味。
整體有嚼口、有層次、不算太辣、不錯之選。
Ｃｈｏｒｉｚｏ Ｑｕｅｓａｄｉｌｌａ
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Ｂｉｒｒｉａ Ｂｅｅｆ Ｓｔｅｗ ｗｉｔｈ Ｍｅｘｉｃａｎ Ｒｉｃｅ一道經典菜式、既是當地街頭小吃、又是慶典婚禮席上的珍品。
工序煩複、將牛肉用上湯熬製要經過兩天慢煮、誠意之作。
食用前將所有配料、如墨西哥飯、洋葱、莞茜和少許青檸汁拌勻即可。
湯底有濃郁的牛肉味道、配料亦吸盡湯的精華、大滿足。
只可惜牛肉肉質比較實、亦是這道菜特色之處、不過我本人比較喜歡軟腍的肉質。
Ｂｉｒｒｉａ Ｂｅｅｆ Ｓｔｅｗ ｗｉｔｈ Ｍｅｘｉｃａｎ Ｒｉｃｅ
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Ｗｈｏｌｅ Ｃｈａｒｇｒｉｌｌｅｄ Ｃｈｉｃｋｅｎ好大隻的烤雞、用了墨西哥香料醃製、有濃厚當地風味。雞肉嫩滑、滋味。
緊記限量發售、手快有手慢就冇啦。
Ｗｈｏｌｅ Ｃｈａｒｇｒｉｌｌｅｄ Ｃｈｉｃｋｅｎ
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Ｂａｎａｎａ Ｓｐｌｉｔ ｗｉｔｈ Ｈｏｍｅｍａｄｅ Ｉｃｅ－ｃｒｅａｍ墨西哥有著二百幾種香蕉品種、做甜品材料不可少。
烤過的香蕉甜度特別出眾。
雪糕是自家製的栗米味、非常香甜。
配搭香焦意外地夾。值得推介。
Ｂａｎａｎａ Ｓｐｌｉｔ ｗｉｔｈ Ｈｏｍｅｍａｄｅ Ｉｃｅ－ｃｒｅａｍ
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今晚吃過的款式、又新奇又美味、另我對墨西哥這個地方增添興趣。好想！好想即刻飛過去試下還有什麼特色菜噢。
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