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2016-09-17
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是日尖子跟筆者補祝生日, 來到bun cha. 訂了枱, 週五八時多到達, 場內已經full house, 果然很受歡迎. 店內地方不大, 只有二十多個座位, 走著home made 的路線, 較連鎖式的店子有風味. Menu選擇也頗多, 點選了pho bo(HK$68), Pho Ha Noi (HK$78), Cha nem (HK$88), Hot Vietnamese filter café with condensed milk (HK$32). 不消一會, 侍應送上食物. Pho Bo, 即是生牛肉河粉. 分量非常澎湃, 滿滿的一碗, 很足料. 湯底是一碗pho的靈魂所在. 試一口, 真的頗為失望. 湯底牛味不夠濃, 也不夠清甜, 感覺很一般, 跟越南吃過的還有很大的距離. 生牛肉片也不是想像的嫩滑. 由於湯底的不足, 河粉再好也彌補不了, 況且pho 更有發脹的情況, 筆者最終只是吃了三分之一.友人的Pho Ha Noi, 即是新鮮本地牛肉河粉, 聽聞湯底也不見得出色, 感覺也是普通. Cha nem, 即是蝦春卷, 賣相不太吸引, 好像有點炸得過火, 有點燶. 試一口,
Menu選擇也頗多, 點選了pho bo(HK$68), Pho Ha Noi (HK$78), Cha nem (HK$88), Hot Vietnamese filter café with condensed milk (HK$32).
不消一會, 侍應送上食物. Pho Bo, 即是生牛肉河粉. 分量非常澎湃, 滿滿的一碗, 很足料. 湯底是一碗pho的靈魂所在. 試一口, 真的頗為失望. 湯底牛味不夠濃, 也不夠清甜, 感覺很一般, 跟越南吃過的還有很大的距離. 生牛肉片也不是想像的嫩滑. 由於湯底的不足, 河粉再好也彌補不了, 況且pho 更有發脹的情況, 筆者最終只是吃了三分之一.
友人的Pho Ha Noi, 即是新鮮本地牛肉河粉, 聽聞湯底也不見得出色, 感覺也是普通.
Cha nem, 即是蝦春卷, 賣相不太吸引, 好像有點炸得過火, 有點燶. 試一口, 春卷的外層有點黏牙, 不夠香脆. 內裏的餡料不少, 味道尚可.
Hot Vietnamese filter café with condensed milk, 感覺頗順滑, 咖啡味也香濃, 要是温度上可再熱一點便好了.
整體質素很一般, 也許是期望過高.
友人請客, 筆者在此謝過.
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