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2019-02-04
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今晚都算係一次幾特別嘅我omakase體驗！一入到去，見到師傅個樣幾嚴肅，加上當時又未有人過嚟食飯，現場環境幾靜，我哋野都唔敢講多句後來發現，其實佢都幾隨和，一係唔講嘢，但係一講起壽司，佢即使係英文有限，廣東話有限，佢都盡量想表達俾你聽有關壽司嘅嘢師傅豪邁嘅氣質，但係有一對巧手，做出來的壽司一樣好精緻 後來有三四個人過嚟食嘢，問佢哋有冇房，我先知道原來裏邊仲有一間房，如果有幾個朋友嚟食飯，坐入房，可以私隱度高啲首先來個茶碗蒸蛋，上面係有海膽㗎！墨魚仔鮟鱇魚肝刺身： 深海池魚 秋刀魚吞拿魚 包住 海膽。（左 ）用金目鯛 包住 魷魚（右）隻蝦用左口魚包住刺身方面已經見到心思同埋手藝去到爐火純青嘅地步鮑魚大拖羅 , 海膽 ， 吞羅蓉壽司: 金目鯛 ，真鯛，黒鯥 (有柚子)，北海道帶子，廣島蠔，赤貝、海膽杯壽司飯溫度掌握得幾好，唔係凍冰冰，但係亦唔會太過溫，否則會同壽司配料唔襯閑談間係隨和，但係都睇得出佢對壽司嘅執着，係咁同我地講it’s omakase not kidding ，應該係想向我哋表達佢手上高品質嘅保證，（廚師發板架！唔係講笑㗎！）
後來發現，其實佢都幾隨和，一係唔講嘢，但係一講起壽司，佢即使係英文有限，廣東話有限，佢都盡量想表達俾你聽有關壽司嘅嘢
師傅豪邁嘅氣質，但係有一對巧手，做出來的壽司一樣好精緻
後來有三四個人過嚟食嘢，問佢哋有冇房，我先知道原來裏邊仲有一間房，如果有幾個朋友嚟食飯，坐入房，可以私隱度高啲
首先來個茶碗蒸蛋，上面係有海膽㗎！
墨魚仔
鮟鱇魚肝
刺身： 深海池魚 秋刀魚
吞拿魚 包住 海膽。（左 ）
用金目鯛 包住 魷魚（右）
隻蝦用左口魚包住
刺身方面已經見到心思同埋手藝去到爐火純青嘅地步
鮑魚
大拖羅 , 海膽 ， 吞羅蓉
壽司: 金目鯛 ，真鯛，黒鯥 (有柚子)，北海道帶子，廣島蠔，赤貝、海膽杯
壽司飯溫度掌握得幾好，唔係凍冰冰，但係亦唔會太過溫，否則會同壽司配料唔襯
閑談間係隨和，但係都睇得出佢對壽司嘅執着，係咁同我地講it’s omakase not kidding ，應該係想向我哋表達佢手上高品質嘅保證，（廚師發板架！唔係講笑㗎！）
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