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2017-12-15
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隨口一句便與友相約到酒店用膳，土豪？非也，因為選址於Dockyard 座落於紅磡海旁，開業不足一年的Kerry Hotel成為友人口中新鮮聚腳蒲點 除好評如潮的大灣咖啡廳外，更設集齊九餐廳一酒吧的Dockyard，既貼地又有格調 貼地在各店是獨立經營，幾十幾十落得樓，非酒店價位，反而可視其為中價美食廣場 而Dockyard最近推出了新手機應用程式，食客可預先增值，令付款手續更加簡便 另有新面世的Dockyard禮品卡，可以卡碼透過應用程式增值，更能直接用卡支付食費！ Yamaan by Hide Yamamoto先有香潤十足的黑松露飯釀香雞，調味恰到好處 My Green Bowl則供應沙律輕食，喜歡健康飲食或想偶爾清新一下也合適 而Bobbybox Casual Korean Food以三色炸雞吸引目光，香蔥、甜辣及醬油各有特色 店方竟然用雪糕伴上炸雞，取其冷熱交融，鹹甜並重之效，味道意外地不太突兀 因為炸雞本就是甜辣口味，而雪糕融化後其實可以中和醬汁味道之濃 另一邊廂，本人較喜歡伴炸雞上桌的年糕條，表層略帶韌感，但嚼咬起來煙韌彈牙 東山韓式餃子則走家常懷舊路線，一如其
座落於紅磡海旁，開業不足一年的Kerry Hotel成為友人口中新鮮聚腳蒲點
除好評如潮的大灣咖啡廳外，更設集齊九餐廳一酒吧的Dockyard，既貼地又有格調
貼地在各店是獨立經營，幾十幾十落得樓，非酒店價位，反而可視其為中價美食廣場
而Dockyard最近推出了新手機應用程式，食客可預先增值，令付款手續更加簡便
另有新面世的Dockyard禮品卡，可以卡碼透過應用程式增值，更能直接用卡支付食費！
Yamaan by Hide Yamamoto先有香潤十足的黑松露飯釀香雞，調味恰到好處
My Green Bowl則供應沙律輕食，喜歡健康飲食或想偶爾清新一下也合適
而Bobbybox Casual Korean Food以三色炸雞吸引目光，香蔥、甜辣及醬油各有特色
店方竟然用雪糕伴上炸雞，取其冷熱交融，鹹甜並重之效，味道意外地不太突兀
因為炸雞本就是甜辣口味，而雪糕融化後其實可以中和醬汁味道之濃
另一邊廂，本人較喜歡伴炸雞上桌的年糕條，表層略帶韌感，但嚼咬起來煙韌彈牙
東山韓式餃子則走家常懷舊路線，一如其名，主打韓式餃子 만두
餃子比平常中式的更大件，是灌湯餃大小，件件餡足而飽滿，皮薄得略透餡色
餡料不油，調味溫和，就算是泡菜鮮蝦餃也只會帶微微酸辣，吃罷不覺膩滯
泰劇熱逐漸消退，但對泰菜的好感不減，得Bamboo Sticks大蝦炒金邊粉喚醒味蕾
金邊粉完全吸收醬汁，酸酸甜甜頗醒胃，而且條條分明又帶點煙韌咬口
LAB的健力士啤酒牛肉小漢包用上竹炭包，包身略韌，好在漢堡扒夠濕潤
而且夾有微微融化的車打芝士，煮至透亮見甜的洋蔥及細滑牛油果蓉，取得平衡
記得往昔的印度美食狂熱，現在看到Made in India也會自動自覺去湊熱鬧
黑松露烤爐薄餅微焦不燶，可惜錯過剛出爐的黃金期，未見識到濃香軟韌的最佳狀態
街知巷聞的華姐清湯腩竟然也在Dockyard現身，有時候簡單一碗港式粉麵已經夠治癒
總覺飯後需要一點甜？Cotton & Cream集齊亞洲、西風及美式創意甜點
例如是Cookie Boy出品的朱古力軟曲奇，不論是大件小塊都各有風味
而鐵鍋焗曲奇邊位脆身，要趁熱品嚐其綿潤軟心，伴上雪糕，冷熱交融，效果不俗
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