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2016-10-01
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今日跟好友聚舊，特意覓尋新餐廳，除了舒舒服服詳談，當然要開懷大吃。得知黑布街新開了Fusion美食餐廳<Lab 66>，我們也Let's give it a try! 在晚上的黑布街，Lab 66的霓虹燈招牌顯然明亮，湖水藍的外牆帶點小島風情的色彩。走入餐廳，環境比較昏暗，沿著樓梯直上，到逹充滿工業風的角落。坐在窗子旁，俯視熙來攘往的街角。餐牌上的款式不是很多，但我欣賞Combo的不同組合，讓客人可以靈活選擇，豐儉由人。生怕套餐份量太多，我們四人先點叫2個 a+b+c的Combo ($168)，再加2個頭盤美食。水牛城單骨雞翼等了約10分鐘，頭盤<水牛城單骨雞翼>已經上枱了。水牛城醬汁由辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料調配而成，單骨雞翼口感脆身，單骨也方便享用，入口甜甜酸酸，有點像吃甜酸骨，但辣味慢慢在口腔揮發出來，喜歡酸辣的朋友應該會喜歡，伴碟的青瓜則可以幫助解辣、減膩。生菜肉碎包生菜肉碎包是我很喜歡的頭盤，肉碎材料非常豐盛，有豬肉粒、粟米粒、香葸、青椒粒及蒜茸等，肉碎惹味之餘，又口感十足，用爽脆的生菜包裹著滿滿的餡料，滋味過人。如果在餡料中"吱"
餐牌上的款式不是很多，但我欣賞Combo的不同組合，讓客人可以靈活選擇，豐儉由人。生怕套餐份量太多，我們四人先點叫2個 a+b+c的Combo ($168)，再加2個頭盤美食。
水牛城單骨雞翼等了約10分鐘，頭盤<水牛城單骨雞翼>已經上枱了。水牛城醬汁由辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料調配而成，單骨雞翼口感脆身，單骨也方便享用，入口甜甜酸酸，有點像吃甜酸骨，但辣味慢慢在口腔揮發出來，喜歡酸辣的朋友應該會喜歡，伴碟的青瓜則可以幫助解辣、減膩。
水牛城單骨雞翼
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水牛城單骨雞翼
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生菜肉碎包是我很喜歡的頭盤，肉碎材料非常豐盛，有豬肉粒、粟米粒、香葸、青椒粒及蒜茸等，肉碎惹味之餘，又口感十足，用爽脆的生菜包裹著滿滿的餡料，滋味過人。如果在餡料中"吱"上清新的檸檬汁，吃後令人精神為之一振。
生菜肉碎包
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鹽燒牛柳粒串味道比想像中更加吸引，牛柳粒鮮嫰、軟腍，即使經過鹽燒後仍然鎖緊肉汁。入口味道不會太咸，最重要是點配微甜的芥末醬，真的滋味無窮，絕對是必點小食。
鹽燒牛柳粒串
$88
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鰻魚石窩飯熱騰騰、出煙的，視覺上已經十分吸引。芝士呈半溶狀態，完美的包裹著飯面。當我們拌勻芝士及鰻魚飯，長長的拉絲十分邪惡! 米飯入口有濃郁的芝士味，鰻魚碎粒帶來甜甜的鮮味，而粟米粒及青椒粒則令拌飯更有層次感。
鰻魚石窩飯
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鰻魚石窩飯
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鰻魚石窩飯
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帆立貝墨汁意粉的帆立貝煙韌可口，配上"卜卜聲"的魚子，鮮味十足。在帆立貝上"吱"上少許檸檬汁，更能帶出鮮味。墨汁意粉微咸，但明顯的，墨汁混合了濃稠的忌廉，入口有豐富的滑滑奶香，真的滋味無窮。
帆立貝墨汁意粉
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帆立貝墨汁意粉
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炸物拼盤有大蝦卷、單骨雞翼、一口芝士波、魷魚卷及炸春卷。炸物炸至金黃酥脆，當然男女老少都喜愛。個人最喜歡一口芝士波，一啖咬下去，濃郁的芝士在口中湧出來。芝軟誘惑；大蝦卷用麵包糠包裹著香炸，更加脆身可口；魷魚卷及炸春卷點了伴碟的他他醬，滋味停不了。如果加入酥炸菠蘿，感覺又Refresh又更juicy。
炸物拼盤
$88
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炸物拼盤
$88
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椰汁菠蘿沙冰不會太甜，菠蘿味道比椰汁更強烈，整體感覺十分清新，飲到菠蘿果絲，真材實料。但椰汁的元素略嫌不夠突出，如果可以加入椰肉更佳。
椰汁菠蘿沙冰
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總括而言，<Lab 66>的食物水準不錯，Combo的Mix & Match也令食客享有更高自由度，真的值得一試。不得不提是一人餐頭盤如水牛城單骨雞翼及生菜肉碎包份量很多，絕對足夠2-3人食用，餐前小食來說果真豐盛。作為新開的餐廳，整體感覺和服務素質也令人滿意，但要一直保持水平才真是難能可貴。
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