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2018-06-06
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今天好友神神秘秘說帶我去間餐廳食晚飯，有點期待，原來在尖沙嘴靠佐敦的柯士甸道，不是朋友帶也不知道這裡有間私穩度超高的餐廳。餐廳地方闊落，坐得舒服，開放式廚房的設計，氣氛浪漫，啱曬情侶拍拖食飯。《5 Course $480/人》先來的有香草麵包，還是暖暖的，面包有質感，還配有蕃茄、黑松露和海鹽三款口味的牛油，幾特別，款款各有特色。第一道是吉列炸蠔 - 蠔炸得色澤金黃，外層口感酥脆，裏面還有熱度，蠔味香濃。第二道是阿拉斯加蟹肉無花果沙律配法式蟹餅。蟹餅配蟹肉很有心思，蟹餅香脆，配上無花果沙律，菜新鮮脆口，味道帶微酸，十分開胃;焦糖法國鵝肝terrine配魚子醬、自家製無花果醬、脆多士、時令菜沙律。賣相漂亮，擺盤精緻，焦糖法國鵝肝terrine樣子好像布甸，皮面焦糖甜脆，鵝肝質感滑溜味道香濃，一同食用口感味道更豐富，還可配上魚子醬和自家製無花果醬，配合脆多士和時令菜沙律，整體都不錯。第三道是黑松露蘑菇湯 - 聞到香濃的黑松露香，入口蘑菇蓉豐富，味道剛剛好。第四道是海膽carbonara - 意大利粉掛汁不膩口，把海膽拌混，味道好夾，口感Creamy。和牛薯丸 - 我還以為真的是薯仔，原來是意
今天好友神神秘秘說帶我去間餐廳食晚飯，有點期待，原來在尖沙嘴靠佐敦的柯士甸道，不是朋友帶也不知道這裡有間私穩度超高的餐廳。
餐廳地方闊落，坐得舒服，開放式廚房的設計，氣氛浪漫，啱曬情侶拍拖食飯。
《5 Course $480/人》
先來的有香草麵包，還是暖暖的，面包有質感，還配有蕃茄、黑松露和海鹽三款口味的牛油，幾特別，款款各有特色。
第一道是吉列炸蠔 - 蠔炸得色澤金黃，外層口感酥脆，裏面還有熱度，蠔味香濃。
第二道是阿拉斯加蟹肉無花果沙律配法式蟹餅。蟹餅配蟹肉很有心思，蟹餅香脆，配上無花果沙律，菜新鮮脆口，味道帶微酸，十分開胃;
焦糖法國鵝肝terrine配魚子醬、自家製無花果醬、脆多士、時令菜沙律。
賣相漂亮，擺盤精緻，焦糖法國鵝肝terrine樣子好像布甸，皮面焦糖甜脆，鵝肝質感滑溜味道香濃，一同食用口感味道更豐富，還可配上魚子醬和自家製無花果醬，配合脆多士和時令菜沙律，整體都不錯。
第三道是黑松露蘑菇湯 - 聞到香濃的黑松露香，入口蘑菇蓉豐富，味道剛剛好。
第四道是海膽carbonara - 意大利粉掛汁不膩口，把海膽拌混，味道好夾，口感Creamy。
和牛薯丸 - 我還以為真的是薯仔，原來是意大利粉的一款，第一次食，好喜歡它的口感，好煙韌；和牛好腍好入味，汁好夠濃味。
第五道是甜紫薯配牛面脥 - 牛肉好腍好軟，而且好入味，入口即化感覺好正，正是牛面脥吸引的地方。
龍蝦汁配海鮮帶子 - 喜愛海鮮的我看見十分滿足，有龍蝦、魚、帶子、菇、青口和車厘茄，龍蝦肉爽嫩彈牙，帶子質感幼嫩，海鮮汁潤十分入味。
甜品是伯爵茶和柚子蛋糕
伯爵茶 - 茶葉味濃，甜度適中，配有雪糕和藍莓，好喜歡這個甜品。
柚子蛋糕 - 不過不失，重點係個雪糕真係好好食！淡淡淡嘅甜味伴士多啤梨嘅香味，我覺得好正！而且入面仲有果肉添，係新鮮果肉。
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