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2023-02-04
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舊店位於中環斜巷，現在搬到九龍灣MCL 內，由一對港日夫婦經營，主打日法fusion，食品由日本太太主理。法式焗洋蔥湯很有驚喜，內有乾坤，居然有一條日本腸！有別於平常見到的酥皮湯，他們用上竹炭法包加拉絲芝士，口感和味道都讓人有新體驗。第二次幫襯，是晚有的是時間，table for 4，點選了他們的5-course set dinner，$298 的打卡八五折special price，絕對是性價比高。見舊店OpenRice 都是好評，但九龍灣店卻幾篇都是劣評，都覺得幾奇怪。烤日本大雞腿做得香、嫩、滑，有不同既sauce 選擇，熱騰騰鍋上，配菜和擺盤都絕對能登大雅之堂。平日有自煮的我，覺得材料樣子似是九州薩摩老鷄腿，但肉質口感卻大有不同，下次幫襯會試下問問有沒有估錯。上一次幫襯趕入場睇slam dunk，都是揀選了日本大雞腿，選配清新檸檬拉麵，味道簡直是我杯茶。同枱點了烤西班牙黑毛豬架，同樣肉質好而嫩滑，但個人略嫌味道咸了點。每道菜的都有心思擺盤，材料組合和洋風crossover沙律新鮮兼特別，很不錯。甜品cream buree做得不過不失，但賣相滿分！外藉鬼佬waiter 伯伯好nic
法式焗洋蔥湯很有驚喜，內有乾坤，居然有一條日本腸！有別於平常見到的酥皮湯，他們用上竹炭法包加拉絲芝士，口感和味道都讓人有新體驗。第二次幫襯，是晚有的是時間，table for 4，點選了他們的5-course set dinner，$298 的打卡八五折special price，絕對是性價比高。
見舊店OpenRice 都是好評，但九龍灣店卻幾篇都是劣評，都覺得幾奇怪。烤日本大雞腿做得香、嫩、滑，有不同既sauce 選擇，熱騰騰鍋上，配菜和擺盤都絕對能登大雅之堂。平日有自煮的我，覺得材料樣子似是九州薩摩老鷄腿，但肉質口感卻大有不同，下次幫襯會試下問問有沒有估錯。上一次幫襯趕入場睇slam dunk，都是揀選了日本大雞腿，選配清新檸檬拉麵，味道簡直是我杯茶。同枱點了烤西班牙黑毛豬架，同樣肉質好而嫩滑，但個人略嫌味道咸了點。
每道菜的都有心思擺盤，材料組合和洋風crossover沙律新鮮兼特別，很不錯。甜品cream buree做得不過不失，但賣相滿分！外藉鬼佬waiter 伯伯好nice ，招呼好周到，慢慢serve 一絲不苟，建議趕時間趕入場睇戲的，要揚聲，他能介紹能快出菜的食品。
除了香港丈夫老闆外，其他staff都是外藉人士，溝通點菜都用英文/日文，是晚見他們都應是有遠道而來西裝畢挺的日本熟客，主廚太太和其他日本staff，也有過來打招呼和感謝他們專程來幫襯。日文聲此起彼落之際，哈日的我，recall自己遊日時在橫街小巷幫襯和洋風小店的情境，思「鄉」病又發啊！
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