舍利鮨 (已結業)

Omakase這幾年如雨後春筍般出現，當然各家有各法，無論是舍利、選料或環境等等，都有不同的風格。是日由朋友帶路開餐，到門面是水泥風，入內即看到吧檯位置。謝謝Sam師傅的親切解說，無論是食材、文化都同時長知識！ 這次的晚餐有酒肴、和食、刺身、湯及甜品（$1,888），一起把錢錢縫變成喜歡的東西吃下肚吧！ ◽ 青森三陸 愛女魚配 千葉 石鰈魚及北海道奧尻紫海膽 前者肉質爽身，清甜中夾調味啫喱，引起食慾；後者先嘗到魚味，鮮甜的海膽味再湧出來，為一餐接開序幕。  ◽ 長崎 伊佐木白裡透紅的顏色好吸引，肉嫩帶少許油分，依然清爽。  ◽ 神津島 黑鯥夏天的黑鯥的油脂不像冬天般重，肉質細軟，是截然不同的感覺。  ◽ 北海道阿寒湖姬鱒由於體形較小，所以被稱為「姬鱒」，口感像嬰兒肌膚一樣柔嫩，有驚喜 ◽ 富山縣 白蝦晶瑩通透的蝦身，柔軟但帶著鮮甜的美味！   ◽ 松葉蟹羹 伴 宮城縣蝦蛄打開蓋即看到滿滿的蟹肉，面層則是引人垂涎的蝦蛄，喝一口羹湯，蟹肉的鮮甜直達味蕾，吃一口蝦蛄，彈牙的肉質陣陣鮮甜，再有甘香味美的蝦膏，一口嘗到不同層次的鮮味。  ◽ 中拖羅 軟嫩且油份好平衡，吃後魚香持久。 ◽ 大拖羅