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2021-05-26
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京滬酥香烤鴨 $188 半例Peking duck好正🤩香港食過咁多間片皮鴨 哩間最少肥膏皮肉分開切👍🏻鴨皮皮下脂肪唔多💯燒到金黃、有光澤✨口感酥脆鬆化、唔油膩鴨皮係口腔慢慢融化為油脂滲出鴨油香氣🤤鴨肉肉質保持到嫩滑✅唯一一間片皮鴨既鴨肉可以做到咁軟淋而且無鴨騷味餑餑皮🫓夠薄食落有少少咬口不過麪粉香氣唔太突出如果餅皮可以熱啲♨️，會更好配料有烤鴨醬、砂糖🧉、生蒜蓉🧄、青瓜條🥒、京蔥同蘿蔔條🥕烤鴨醬調味啱啱好，唔會過鹹或過甜👏🏻生蒜蓉味道似食海鮮會用到果種值得一讚既係碟底唔會積左好多油相對較清爽😇招牌小籠包 $45Steamed minced pork dumpling皮薄餡靚湯汁鮮甜口感清爽唔油膩湯汁份量多🥣透過薄薄既小籠包皮可以見到有一半體積既湯汁外皮薄但唔易穿👍🏻有少少煙韌口感內餡大細適中肉質嫩滑、唔會鞋口係我近期食過最好食既小籠包🥇必試‼️爆汁牛肉煎餅 $48Pan-fried beef pastry filled with soup表面煎到香脆略嫌有少少煎過龍🙊湯汁牛肉煎餅做到名乎其實既爆汁💦超多湯汁細細力咬一啖已經噴汁🤣食既時候一定要小心！湯汁調味恰到好處唔會過鹹或者太油膩牛肉餡
京滬酥香烤鴨 $188 半例
Peking duck
好正🤩
香港食過咁多間片皮鴨
哩間最少肥膏
皮肉分開切👍🏻
鴨皮
皮下脂肪唔多💯
燒到金黃、有光澤✨
口感酥脆鬆化、唔油膩
鴨皮係口腔慢慢融化為油脂
滲出鴨油香氣🤤
鴨肉
肉質保持到嫩滑✅
唯一一間片皮鴨既鴨肉可以做到咁軟淋
而且無鴨騷味
餑餑皮🫓
夠薄
食落有少少咬口
不過麪粉香氣唔太突出
如果餅皮可以熱啲♨️，會更好
配料
有烤鴨醬、砂糖🧉、生蒜蓉🧄、青瓜條🥒、京蔥同蘿蔔條🥕
烤鴨醬調味啱啱好，唔會過鹹或過甜👏🏻
生蒜蓉味道似食海鮮會用到果種
值得一讚既係
碟底唔會積左好多油
相對較清爽😇
招牌小籠包 $45
Steamed minced pork dumpling
皮薄餡靚
湯汁鮮甜
口感清爽唔油膩
湯汁份量多🥣
透過薄薄既小籠包皮可以見到有一半體積既湯汁
外皮薄但唔易穿👍🏻
有少少煙韌口感
內餡大細適中
肉質嫩滑、唔會鞋口
係我近期食過最好食既小籠包🥇
必試‼️
爆汁牛肉煎餅 $48
Pan-fried beef pastry filled with soup
表面煎到香脆
略嫌有少少煎過龍🙊
湯汁
牛肉煎餅做到名乎其實既爆汁💦
超多湯汁
細細力咬一啖已經噴汁🤣
食既時候一定要小心！
湯汁調味恰到好處
唔會過鹹或者太油膩
牛肉餡料
肉質鮮嫩👌🏻
牛味就相對唔算太出🐮
牛肉煎餅比較細件
個人認為九龍城既牛肉餅更出色🤪
總括而言，
京滬佳餚既烤鴨同小籠包質素都十分高
好驚喜🥳
尤其係烤鴨可以算係我心目中既第一位🤎
香港好少餐廳能夠做到皮脆肉嫩
哩間餐廳環境舒服👼🏻
食物選擇頗多
食物出品有保障
絶對會encore🍽
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