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2021-09-06
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Va Bene是中環第一代主打高質的意大利菜餐廳, 它的名字也就是”Go Well”的意思, 有著接近三十年的歷史, 離開中環後也曾經在西環開過店, 亦在上海的黃埔新天地開過分店, 如今坐落在又一城, 當然沒有如當時蘭桂坊般Chill, 但至少也為附近工作的人提供較好較正宗意大利菜的選擇. 先要讚它的Pizza, 麥香夠, 脆度夠, 焦香也夠, 茄醬甜酸味自然, 海鮮份量豐富, 出手闊綽. 相比起來, 比Pizza更貴的Carbonara就較吝嗇, 份量偏小, 意粉尚算彈牙, 汁醬香度夠, 但欠缺些少順滑, 吃起來帶點顆粒. 最大問題是煙肉炒得過火, 焦燶得沒有油份, 沒有油香之餘亦給其苦澀味. 頭盤的Burrata配Parma Ham, 直接我會和LucAle的比較, 在食材的選擇上, LucAle真的勝一籌呢! 年紀大了, 經歷多了, 以前覺得驚為天人的, 現在卻有點”就是如此”的感覺.
先要讚它的Pizza, 麥香夠, 脆度夠, 焦香也夠, 茄醬甜酸味自然, 海鮮份量豐富, 出手闊綽. 相比起來, 比Pizza更貴的Carbonara就較吝嗇, 份量偏小, 意粉尚算彈牙, 汁醬香度夠, 但欠缺些少順滑, 吃起來帶點顆粒. 最大問題是煙肉炒得過火, 焦燶得沒有油份, 沒有油香之餘亦給其苦澀味. 頭盤的Burrata配Parma Ham, 直接我會和LucAle的比較, 在食材的選擇上, LucAle真的勝一籌呢! 年紀大了, 經歷多了, 以前覺得驚為天人的, 現在卻有點”就是如此”的感覺.
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