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2013-09-11
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這幾年觀塘的變化滿大的，多了很多年輕人喜歡到此消磨時間，也吸引了不少另類商機。真的沒有想過昔日舊工廠林立的觀塘，除了今日的生氣勃勃，更增添了一份品味丶格調。座立於巧明街102號的MC Kitchen正反映了這種現象，帶點懷舊氣息的街道，一轉彎，低調簡單不乏奢華店面映入眼瞼。不僅不會格格不入，反而和觀塘配合成另一種風味，就像美國紐約曼哈頓的下東城，帶給我無盡驚喜。一打開玻璃門，服務員熱心的詢問關於定位的事宜，得知已訂位客人的資料，就馬上帶位。其實我並不是特別注重服務態度的人，對我來說食物的品質大於一切，可是當天晚上，餐廳所有服務員的服務態度，都令我在美食的品質基礎上，對這家餐廳更加肯定。服務性行業有時候會有倦怠，可是這家餐廳的服務生熱情和態度都讓人感覺到從心而發，實在令客人感覺十分自在舒服。詳細的介紹食物的作法材料，不時的前來關心和寒暄，卻又不致令客人感覺到厭煩，在這種情況下享用美食的確是一種享受。其實來這裡吃飯的，大部分都是期待着分子料理，那我也不例外。期待時間，馬上送來麵包。平常我們都是踮着橄欖油和醋吃，分子料理當然是以別不同，居然把它打成泡沫，充分的帶來視覺上的享受。當天最喜歡的一
真的沒有想過昔日舊工廠林立的觀塘，除了今日的生氣勃勃，更增添了一份品味丶格調。
座立於巧明街102號的MC Kitchen正反映了這種現象，帶點懷舊氣息的街道，一轉彎，低調簡單不乏奢華店面映入眼瞼。不僅不會格格不入，反而和觀塘配合成另一種風味，就像美國紐約曼哈頓的下東城，帶給我無盡驚喜。
一打開玻璃門，服務員熱心的詢問關於定位的事宜，得知已訂位客人的資料，就馬上帶位。
其實我並不是特別注重服務態度的人，對我來說食物的品質大於一切，可是當天晚上，餐廳所有服務員的服務態度，都令我在美食的品質基礎上，對這家餐廳更加肯定。服務性行業有時候會有倦怠，可是這家餐廳的服務生熱情和態度都讓人感覺到從心而發，實在令客人感覺十分自在舒服。詳細的介紹食物的作法材料，不時的前來關心和寒暄，卻又不致令客人感覺到厭煩，在這種情況下享用美食的確是一種享受。
其實來這裡吃飯的，大部分都是期待着分子料理，那我也不例外。
期待時間，馬上送來麵包。平常我們都是踮着橄欖油和醋吃，分子料理當然是以別不同，居然把它打成泡沫，充分的帶來視覺上的享受。
當天最喜歡的一道菜是頭盤，油甘魚他他。只顧著欣賞和品嚐，後來才發現我居然沒有把它拍下來，可見我是多麼享受這道菜。
就這樣看，你可能以為這是一道甜品。遠遠的看，你又以為這高腳杯裡承載著的難道是什麼精緻的調酒，蘋果乾掛者，透明的包裹著砂糖，非常漂亮。
當你拿起特製的小匙勾起裡面的食材，你又會忍不住讚嘆餐廳的用心，因為玻璃杯的最高處向裡面彎，你的食物絕對不會掉出玻璃杯，也不會弄髒地方了。
油甘魚丶青瓜丶柚子丶青蘋果汁等等酸酸甜甜的口感，再加上一絲絲完全不嗆鼻的辛辣，味道配合的天衣無縫。
頭盤就令人驚喜，更期待接下來的菜色。
印象最深刻的菜色，咕嚕西班牙黑毛豬肉。因為你會完全感覺到自己是正在吃咕嚕肉，這種感覺真的非常奇特，這也許正就是分子料理的魔力，把你帶到別的世界裡，一個眼見不為實的世界。
至於其他的菜色，我只能說絕對不會讓你失望。因為它不僅僅是着重於先聲奪人，完全不會取巧，而是非常注重食物的品質和新鮮，記得點菜的時候，服務員已經親切的提醒今天有什麼食材特別新鮮，提供意見給我們選擇，也正因為如此，我們的確品嘗到了美味的龍蝦。除此之外，廚師烹飪也嚴格監控水準，每個環節都非常的用心。
最後這甜品，就像吃掉了整顆椰子樹。我可不是在開玩笑，他在擺盤方式就是一顆抽象的椰子樹。明明是固體的食材，咬下去整個口腔充滿濃濃的椰子汁。我自己非常喜歡這個甜品，大概是今年試過最新奇美味的甜品。
題外話/補充資料：
很欣賞服務態度，餐廳不是很大，位子也沒有特意放多，同一個時段接待的客人也不會很多，所以能夠做到專心用心接待每一個客人。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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