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2023-11-07
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食廚師發辦，一般均要$1000起跳，無想到竟然$698 ，而且一啲都唔hea! 蠔、海膽、拖羅都有，環境及服務均有與別家無大分別！鄰近地鐵站、鋪頭優雅舒適，環境十分不錯。．前菜 沙律與茶碗蒸．刺身北海道仙鳯趾生蠔 配醋啫喱 /口感爽口、味道清甜，after taste creamy ，味道均衡，很標準的日本蠔/ 甜蝦他他 配柚子皮 /甜蝦味鮮 甜味重 配柚子皮解膩加上脆餅入口，提供多一種口感同埋另一咸味，配搭不錯/ 間八刺身配松露酸汁伴紫蘇花 /油脂味重，配酸汁解膩、松露味配搭新穎，淡淡的並不搶味，後續有很重的魚鮮味，間八與油甘同科，味道相近，今次這條為我最愛的一道刺身。．熟食 / 香煎油甘魚 配黃椒高湯汁伴日本小辣椒 /貌似法式煮法，魚皮煎得香脆，配西式汁為大膽體驗，同時用京䓤及七味粉提醒你還是一道日本菜，以黃椒甜配容易紫膩的煎油甘，體驗值很高。．壽司/ 鮫蝶魚 （亦即右口魚）/壽司飯上一片刺留再加上一片炙燒魚邊。以炙燒所出的油份配搭刺身魚，一食兩體驗。/ 醋鯖魚配青蘋果姜蓉 /濃味卻不腥，魚處理得宜，新鮮，姜蓉配搭一流。/ 帆立貝配竹炭鹽 /帆立貝處理用心、戒花並切開，不會和飯分開
食廚師發辦，一般均要$1000起跳，無想到竟然$698 ，而且一啲都唔hea!
蠔、海膽、拖羅都有，環境及服務均有與別家無大分別！
鄰近地鐵站、鋪頭優雅舒適，環境十分不錯。
．前菜 沙律與茶碗蒸
．刺身
北海道仙鳯趾生蠔 配醋啫喱 /
口感爽口、味道清甜，after taste creamy ，味道均衡，很標準的日本蠔
/ 甜蝦他他 配柚子皮 /
甜蝦味鮮 甜味重 配柚子皮解膩
加上脆餅入口，提供多一種口感同埋另一咸味，配搭不錯
/ 間八刺身配松露酸汁伴紫蘇花 /
油脂味重，配酸汁解膩、松露味配搭新穎，淡淡的並不搶味，後續有很重的魚鮮味，間八與油甘同科，味道相近，今次這條為我最愛的一道刺身。
．熟食
/ 香煎油甘魚 配黃椒高湯汁伴日本小辣椒 /
貌似法式煮法，魚皮煎得香脆，配西式汁為大膽體驗，同時用京䓤及七味粉提醒你還是一道日本菜，以黃椒甜配容易紫膩的煎油甘，體驗值很高。
．壽司
/ 鮫蝶魚 （亦即右口魚）/
壽司飯上一片刺留再加上一片炙燒魚邊。以炙燒所出的油份配搭刺身魚，一食兩體驗。
/ 醋鯖魚配青蘋果姜蓉 /
濃味卻不腥，魚處理得宜，新鮮，姜蓉配搭一流。
/ 帆立貝配竹炭鹽 /
帆立貝處理用心、戒花並切開，不會和飯分開，貼服。
/ 炙燒左口魚 /
油份十足，魚油味道令人滿足。
/ 清酒蒸鮑魚 /
簡單清香，鮑片味厚實
/ 中拖羅 /
極鮮，油香與魚鮮味均勻，無想像過$698會有中拖
/ 炙燒秋刀配柚子胡椒 /
戒花用心，加上炙燒紋理晰，經過炙燒，油香突出，一點也不腥，相信是處理得宜所至，加上柚子胡椒，與本身味濃的秋刀十分搭！ 題外話秋季秋刀刺身真的很好食！
最後簡單 湯與甜品雪糕 作結，十分滿足！
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