【新店直擊】澳門首間甜甜圈專賣店

「冬甩」在世界各地都相當流行，很多美國人更將它作為早餐主食，但生活在澳門的大家如果心血來潮想吃個冬甩，你想到那裡有賣嗎？的而且確，澳門是找不到甜甜圈專賣店的。。。直至L'AMOUR donuts & coffee開店之後，這間位於白鴿巢前地（東南學校旁）的甜甜圈店（冬甩是粵語叫法），由一位來自台灣的師傅兼店主主理，店內所出售產品的原材料大部分都是來自台灣，雖然只是以小店形式經營，但冬甩質素絕不失色於大型連鎖店！L'AMOUR是法文《愛》的意思，店主喜歡客人能感受到愛和歡笑。

冬甩主要分為兩大類型，一種是圓形中間通空的傳統甜甜圈，一種是波浪形環狀的波提；第一種做法是由麵粉、砂糖、牛油和雞蛋混合後再經油炸，簡單來說就是炸過的麵包，此店的麵包走日式風，比較綿密又帶點扎實，不像一般麵包吃起來很空虛，它經過兩次發酵工序：先靜置發酵令酵母和麵團活性化，然後用麵粉棍壓平整形後再做第二次發酵，因要經油炸，所以發酵步驟做得不好，油炸就會失敗，這過程相當講究。