12oz厚切肉眼 $299
牛扒可以選擇三成熟Medium rare、五成熟Medium、七成熟Medium well及全熟Well done，而且各款扒類亦可以根據個人喜好選擇以鐵板或是石板呈上，石板能控制溫度的穩定性，是較為推薦使用的。肉眼扒肉味濃郁，油脂豐富，是較多人喜歡的部位，上面放了紅酒牛油，香濃而不膩。隨碟亦配有芝士汁原個烤薯及經牛奶浸煮的粟米。
選擇石板的話會配有多款海鹽及調味。添加了活性炭的夏威夷黑岩鹽，含有豐富的礦物質精華。而顏色獨特的喜瑪拉雅山粉紅岩鹽，更被稱為可能是當今世上人類找到最古老及最純淨的鹽，其鹹度略低於一般食鹽，除了礦物質豐富，和諧的粉紅色亦令食物增添美感。
西班牙黑毛豬 $199
這款是以鐵板呈上的黑豚肉，鐵板有保溫與持續加溫的效果，如果選擇牛扒配鐵板的話，熟的程度會慢慢提高，可以品嚐到它的不同階段變化。
鐵板扒類可配黑椒、野菌、彩椒或砵酒汁，四款汁料都經特別調配，十分惹味。
桌上亦有其他醬汁提供。
加$58可以升級做套餐，有沙律、麵包和湯。Shake Shake沙律的食法是將醬汁倒入沙律杯中後吸蓋搖勻來吃，每種蔬果都能沾上醬，食落十分滿足，而小法包則會搭配店家自家製調味牛油，餐湯是煙肉粟米忌廉湯。
每星期的沙律汁、牛油和湯都會更換：
沙律汁：柚子沙律醬、蜜糖柑桔汁、生薑汁、千島汁、油醋汁等。
牛油：雲呢拿牛油、煙燻牛油、蒜香牛油、芥辣牛油等。
餐湯：米蘭雜菜湯、墨西哥扁豆湯、周打魚湯等。
套餐加$12可選果汁、現煮花茶、台灣啤酒和汽水等，而加$22就能配紅酒跟白酒。
餐廳氣氛不錯，座位亦很寬敞。
文：Karen
編輯：macau@openrice.com
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