在澳門想找Egg Benedict既易且難：識途老馬就會知道哪裏吃到好的出品，但其實細數也只有那麼幾個地方能吃到。小編不自私，把我知道有好Egg Benedict的澳門食店，都一次過跟你分享。
甜點
記憶中大概半年前，這裏有出現過類似的選擇，外貌雖像但不叫Egg Benedict，但也一直在心水清單之上。直至後來改餐牌，終於正名為Egg Benedict，必試。
試過，除了震撼，還是震撼。首先，美高梅自家製的煙火腿是招牌菜，故看到English Muffin上的火腿已先取20分。上面一點點黑的不是黑椒，而是黑松露；再加50分。
一切下去，蛋黃流出，合格。吃一口，微酸的荷蘭醬混和著香濃的黑松露，伴著煙火腿與軟度適中的English Muffin，沒多餘元素卻輕鬆獲得90 分。多看一次餐牌，才賣$58，連最後10分都拿下。
小編表示：完勝。
Savory Crab
這裏的Egg Benedict我也很喜愛，皆因除了原始版本，也有很多不同的變化版，例如蟹肉（Eggs Oscar）和煙三文魚（Eggs Norwegian）。
如果你能吃蟹，小編推薦你試Eggs Oscar，不是兩條蟹柳，卻是滿滿的拆蟹肉絲，是那種每一口都吃到蟹肉和蟹味的滿足。
而這裏的水波蛋也做得剛好（雖然偶爾會過熟一點點），而荷蘭醬也淋得不少。如果要雞蛋裏挑骨頭，就是這裏的English Muffin，烘烤程度不錯，只是這應該是某大麵包品牌的出品，未見驚喜。
The Ritz-Carlton Café
很多人都知這裏出品不錯，而當法國餐廳賣Egg Benedict，小編怎能不試試？
嚴格來說這算是Eggs Florentine，在火腿上加了菠菜。上桌是一貫法國餐廳的擺盤，中間的沙律和蘆筍清新健怡。而主角Egg Benedict高得像法國型男，而且是有大長腿的那種……意思是那English Muffin很厚。不過，有點失望的是English Muffin偏乾和硬。
荷蘭醬有點焦焦的，好像Crème Brûlée的面層般。畢竟是法國餐廳，水波蛋不可能做得差的，流度非常適中。另一方面，這可算是小編見過排得最整齊的Egg Benedict了。
編輯：macau@openrice.com
隨時接收最新資訊
讚好OpenRice專頁！
關鍵字
Egg Benedict
複製到剪貼簿