文記養生堂
文記養生堂開業雖然只得一年，但已獲得眾多街坊支持，口碑相當好。湯品的真材實料以及服務態度均得到不少客人認同。
原盅燉湯的優點在於營養不會被煲走，因食材在燉製過程中密封好。盅內保持一定的溫度和壓力，蛋白質等營養易溶出，而且香氣不易散發出來，可保持食材的原汁原味，而且某些食材燉完之後食仍然相當美味，例如烏雞，燉完還是很嫩滑。
石斛花旗蔘靈芝烏雞燉海參 $98 –有解酒護肝功效，亦較適合經常捱夜，睡眠不足人士。
海底椰鱷魚肉川貝瘦肉燉海參 $63 –有止咳化痰之效，尤為適合感冒初起時飲。
雞泡膠蓮子百合螺頭瘦肉燉海參 $110 –滋陰助孕，亦適合哮喘肺虛者及手術後飲用。
店家並沒有幫客人落鹽，但小編覺得已經十分夠味。
文記的湯品以海參作主打，大部分燉湯都會放入澳洲海參，皆因老闆是位喜歡燉湯的潛水教練，對海參甚有研究，中醫及現代科學理論均證實了海參對強身健體及對多種疾病的醫療價值，是養生佳品之一，功效如：增強體質調整免疫力、延緩衰老、抗疲勞、調節血脂血糖，改善骨質疏鬆等。
文記的燉湯均原盅足料燉製，而且相當足料，一盅湯連湯料飲用，足以能夠抵觸一餐飯的飽肚感有餘。
華生行
華生行是澳門多年的老字號， 1984年由龜苓膏起家，五年後開始推出原盅燉品，甚受街坊喜愛，至今已經營三十多年，隨著百老匯食街開幕，華生行亦進駐在內 。
燉象拔蚌木瓜雪耳南北杏瘦肉 $70 –有輕宣涼燥、潤肺、肺腎陰虛、喉乾等功效。
相當足料，一盅可倒出四碗。
百老匯分店環境新淨舒適（主店位於高士德）。
文：Karen
編輯：macau@openrice.com
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關鍵字
養生
燉湯
海參
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