位於氹仔的舊城區附近的蕉葉屋主打星、馬、泰、東南亞美食,而且開至凌晨時份,晚飯宵夜都無問題。
蕉葉咖哩蝦 $158
這個是到蕉葉屋必食的!特調的咖哩真是一絕,與店家的普通泰式咖哩是有分別的,惹味非常,十分送飯,又可以配薄餅吃。蝦件也是十分大隻多肉,若然喜歡食蟹可以點蕉葉咖哩蟹,價錢則以時價計算,同樣美味。
醃生蝦 $88
泰國菜中最吸引人之一的蝦剌身,一碟有十一隻蝦,隻隻都富有光澤,十分新鮮,而且蝦肉亦相當大隻。秘制辣汁更令鮮蝦提升了味道層次,鮮甜中帶有剌激的辣味,如果怕吃生蒜可以忽略面頭的蒜片不吃。
新加坡海南雞飯(例) $88
大家到新加坡都應該會必食海南雞飯吧,港澳地區坊間可能亦有餐廳提供海南雞飯,但要做到海南雞而不是白切雞般是有一定技巧的,蕉葉屋就很到水準,雞件十分滑溜,保持濕潤度,又不怕嚡口。而且例牌份量也不少,黃飯亦充滿黃油香,飯粒軟綿,醬汁也很到位,酸辣度平衡得不俗。
沙嗲串燒 $78/半打
圖中左邊三串是雞肉,右邊是豬肉。店家提供兩款肉類選擇,而且十分人性化地提供雙併選項。串燒烤得頗不錯,醃得亦很入味,而且上碟還是熱呼呼的。馬來西亞串燒最重要的一環無疑是沙嗲醬料,富有花生香味,可以連同伴碟的椰菜絲和蘿蔔絲一起吃,口感更為豐富。
咖哩牛筋腩配薄餅 $98
以馬來西亞咖哩的方法調制,辣度不算重,嘗到一點點辣味得同時又有椰香和甜味,裡面有牛筋又有牛腩,而且也燘得夠腍。咖哩可以跟飯或薄餅,推介大家試試他們的薄餅,外皮帶點脆口,內裡則較軟身,點咖哩汁來吃真的非常正點。
文:Karen
編輯:macau@openrice.com
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