富豪海鮮酒家

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休息中

這晚朋友帶我來喝酒，到訪的是海鮮酒家那時候就在想喝的是茅台那些嗎？！但我想多了原來配是 干邑 啊，一開始先淺嚐了富果香的來醒醒胃法國鵝肝拼鮮露筍 今晚吃到的菜式真是有夠豐富了被我留在家中的某某...只有看而吃不到，呵呵油潤豐腴的鵝肝搭在清爽帶果香的醬汁把膩感大大降低海蜇伴琵琶乳豬 看似簡單的菜式，乳豬的脂肪不多外皮烤得很清脆而肉還是嫩嫩多汁的，微冰涼的海蜇是酸中帶辣的刺激關東遼參扣鴨掌 煮得腍滑的鴨掌配超爽的遼參，兩者都很入味最喜歡的當然是豐富膠原蛋白的遼參嚕，它那爽彈嫩滑吃得好滿足啦它在家裡是過年時必備的菜式，但通常都會炆得比較軟腍，所以我偏愛這樣爽脆的質感火龍果西芹炒聖子皇 肥美爽脆的聖子皇肉厚很嫩滑，淡淡的調味來提鮮提味配上清甜的火龍果 讓那甜蜜的香氣留在口腔裡燒雲腿和牛粒 和牛鐵板啊不同的做法都有吃過但中式好像真的不多，這的醬汁很清爽醒胃，夾著酥脆不油的蒜片吃很惹味可口呢，和牛肉質腍滑鬆軟！！而一邊的雲腿就這樣單吃...很新鮮的感覺鹹鹹香香的再淋上了蜂蜜來增添甜味松子海皇炒飯 最喜歡盛載著它的，炒得乾爽不帶油份原來當中海皇是爽彈的蝦子耶，加入了爽嫩的菜莖及脆脆的松子仁增添層次還

上兩次來澳門辦事的時候，午飯跟朋友來了富豪海鮮酒家吃點心，閒談間說起漸入秋天，開始感到涼意，就想吃火鍋。香港吃火鍋的餐廳很多，但澳門相對來說就較少，其中一間吃火鍋不錯的就是位於澳門富豪酒店五樓的富豪海鮮酒家，於是趁著今次來澳門時，完了活動後，晚上就來吃火鍋。吃火鍋，最喜歡就是吃牛肉！這裡供應的澳洲肥牛肉是非常特別，飼料加入紅酒糟，這做法還申請了專利，只有這家牧場可用。每片牛肉切出來厚薄一致，脂肪分佈均勻，雪花紋理清晰分明，肉色鮮紅，肉質還很嫩滑。一碟牛肉送上來後，很快給我們吃清，要再來多一碟，牛肉一碟價錢MOP$238，也都合理。火鍋醬汁，有辣椒、麻醬、辣椒油、沙茶醬、蔥、蒜等選擇，可按個人口味自行調配。手打四寶丸，有墨魚丸、牛丸、蝦丸及鯪魚肉丸，MOP$68，丸類每天新鮮手打製成，墨魚丸口感很爽彈，牛丸味道較濃，如想吃的話最好來到一開始就先預留，以免賣清。酒家供應不少新鮮的海鮮配料，如龍蝦、鮑魚，這晚我們也吃了蝦及大蟶子，蝦灼熟後，更有侍應替我們脫去蝦殼，服務照顧週到。而大蟶子放在滾湯中十秒左右便可以撈起，蟶子剛熟，入口爽嫩，記得要好好控制時間，時間一長，質感就會變韌。還有不少刺身，