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2017-07-15
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這次到澳門玩，當然要嚐嚐這邊特色小食。多年前曾光顧這家豆品店，應該是200X年了！今天就來重拾當年回憶吧！今天是平日，店內客人不多，一家三口可馬上入座。原來內裡有冷氣／空調，涼爽爽，好舒服呀！看著餐牌，花多眼亂。自己比較喜歡豆花及豆漿。 豆花 印象中，從前是五元，現在是七元！不過也算十分抵食。加上看到職員將一袋一袋的豆渣送走,，是自家工場吧！ 三碗豆花，浸在淺啡色的液體中。原來冰糖早己混在淺啡色液體之中，所以枱面没有香港常見的黃糖。同時液體的冰糖，可平均分佈在碗內。這個顏色偏白的豆花很滑，且有豆青味，没有酸味。 註：曾在香港遇過又結實又鞋口，而且帶酸味的豆腐花。不知當時是豆花變質？還是豆花本身是偏酸？ 不過，現在以湯匙舀起豆花，滑溜的豆花真的會溜走。其實是豆花過於輕飄飄，重量不足！唯有篤碎豆花，再大匙大口的品嚐。幸好淺啡色糖水甜度剛剛好，嚐過豆花後，口中的甜味没有變酸，也没有要馬上喝水。這個要多謝冰糖了。 再來是豆漿了！ 顏色較白的豆漿跟剛才的豆花對比，豆漿味道變得不太甜。有豆青味，但又感到微微的薑味。可能自己怕薑，心裡總是杯弓蛇影。 喝過豆漿後，口中甜味減少，但無需馬上飲
多年前曾光顧這家豆品店，應該是200X年了！
今天就來重拾當年回憶吧！
今天是平日，店內客人不多，一家三口可馬上入座。原來內裡有冷氣／空調，涼爽爽，好舒服呀！
看著餐牌，花多眼亂。
自己比較喜歡豆花及豆漿。
豆花 印象中，從前是五元，現在是七元！
不過也算十分抵食。
加上看到職員將一袋一袋的豆渣送走,，是自家工場吧！
三碗豆花，浸在淺啡色的液體中。
原來冰糖早己混在淺啡色液體之中，所以枱面没有香港常見的黃糖。
同時液體的冰糖，可平均分佈在碗內。
這個顏色偏白的豆花很滑，且有豆青味，没有酸味。
註：
曾在香港遇過又結實又鞋口，而且帶酸味的豆腐花。
不知當時是豆花變質？還是豆花本身是偏酸？
不過，現在以湯匙舀起豆花，滑溜的豆花真的會溜走。其實是豆花過於輕飄飄，重量不足！
唯有篤碎豆花，再大匙大口的品嚐。
幸好淺啡色糖水甜度剛剛好，嚐過豆花後，口中的甜味没有變酸，也没有要馬上喝水。
這個要多謝冰糖了。
再來是豆漿了！ 顏色較白的豆漿跟剛才的豆花對比，豆漿味道變得不太甜。
有豆青味，但又感到微微的薑味。
可能自己怕薑，心裡總是杯弓蛇影。
喝過豆漿後，口中甜味減少，但無需馬上飲水。
幸好在平日光顧，可悠閒地品嚐豆花與豆漿，緬懷當年的黃金歲月。
原來咁就十几年，我D青春呀～！
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