火龍媽媽 (已結業)

貓人每次過大海，必定揾阿媽，這位阿媽並不是貓媽，而是火龍媽媽！這裡沒有葡式殖民味，沒有奢華裝潢、甚至偶然沒開冷氣。為的就是在緩緩吊扇下，重拾家的味覺，找回清新的海鮮風味。位於澳門福隆新街的火龍媽媽，開業十多年，是食街裡少見的樸素街坊小店，相當平易近人。主打以新鮮魚和蝦，熬製而成的海鮮靚湯底，再加入各式泡飯及米線。滿口無添加鮮味，讓貓人每次到來，皆喝湯至一滴不留。今次我倆品嚐了魚湯蟹泡飯（MOP$118），在乳白色魚湯裡，蘊藏了原隻水蟹、十多隻花蛤、相當足料，鮮嫩清甜；打底的鴛鴦紅白米泡飯拌以蕃茄粒及豆腐粒，既健康又富口感！另外也點了必食名物 ~ 沙翁墨魚肉多士 （MOP$40)，片片金黃色，外脆內彈，唔會炸過龍，略略點少量砂糖，滋味又滿足！特別一讚是老闆特意走來問我們，覺得味道如何，貓人坦言凍柑桔蜜味道較清淡，老闆即叫店員再沖杯俾我們，猶如媽媽一樣貼心呀！