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2016-01-25
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繼香港的 Valrhona 粉紅下午茶,今天繼續介紹情人節飲食推介,寫的正是甜魔媽媽過去週三晚上專程抵達澳門、於君悅酒店 Grand Hyatt Macau 的 mezza 9 Macau 餐廳內,品嚐的浪漫醉人情人節晚餐!該行程也帶來超難忘回憶....完成下午茶後,甜魔媽媽於中港城乘搭傍晚6:00pm的船期,約7:20pm就完成過關手續來到澳門外港碼頭,8:00pm前準時抵達餐廳。如果大家像我一樣選乘「新濠天地 City of Dreams」,留意其實在「美人魚獅」後一個站,會來到君悅酒店的正門,更方便抵達大堂/餐廳。對獅城熟悉的朋友,可能都聽過新加坡君悅酒店屢獲殊榮 mezza 9 的大名;mezza9 Macau 絕對是成功的延續,以充滿舞臺感的開放式廚房設計格調,爲食客提供澳葡精選、西式炭烤、壽司魚生、明爐小炒、中式蒸點、開胃小食、蛋糕西餅及醇酒佳釀,餐單應有盡有。食客除可於主廳用膳,亦可選擇位於陽台、坐擁泳池美景的戶外雅座,或四間以木材為主調的日式半開放式包廂,又或者三間可容納十至十二名賓客的高雅貴賓室。當晚甜魔媽媽特別趁夜深無人時離開時拍下餐廳的實景照,環境真的超迷人,是情
餐廳將於今年2月14日情人節當晚,供應MOP 1,299位的情人節浪漫晚餐,以精心打造各式愛意滋味。晚餐首先包括每位粉紅香檳,讓情侶先於細膩醉人的粉色泡沫中,心神鬆弛! 先來二人份的 壽司刺身拼盤、蟹肉春捲、時令生蠔、香檳果凍 Assorted Sushi and Sashimi, Crab Roll, Seasonal Oysters,;Champagne Jelly:菜式以帶乾冰效果的中式雙層蒸籠呈上,饒有趣味;上層有帆立貝、池魚及吞拿魚刺身、牡丹蝦及三文魚壽司,以及特色蟹肉春捲。
其中壽司單件呈上,用意不用明言吧?難得全部食材十分新鮮,厚身鮮甜的帆立貝刺身,以及鮮甜軟糯的牡丹蝦壽司尤其好吃;米紙製作的蟹肉春捲配上特色醬,也很鮮美。 下層蒸籠中,則是超巨大的法國生蠔,不是蠔迷的我,也被其超豐厚鮮甜、Creamy 細膩的質感深深吸引;特別吃時可配上以粉紅香檳製作的香檳啫喱,更添滋味了~
從來都覺得中式的湯水是最棒的,很開心接著又有位上的 竹笙菜膽燉花膠湯 Double Boiled Fish Maw Soup, Bamboo Piths,成品超足料又夠火候,厚厚的花膠皇尤其令全場女士興奮,很快就一整盅給我吞進肚子了~
接著的 香煎帶子、歐洲蘿蔔蓉、波士頓龍蝦、奧賽嘉鱘配魚子醬 Pan Fried Scallops, Mashed Parsnip, Boston lobster, Oscietra caviar 也是味香味俱全之作:巨大的刺身級帶子回固然美妙,波龍蝦身及肉鉗亦鮮美霸道,再加上清香蘿蔔蓉及鮮濃的魚子醬,太回味了! 然後有非常清新夠味的 青檸伏特加雪葩 Lime Vodka Sherbets 清一清口腔,再來到更曼妙的第二主菜~
之前以為今餐最愛就是龍蝦帶子了,但當 和牛牛柳、粉紅胡椒、羊肚菌、煎鴨肝、黑松露醬 Wagyu Tenderloin, Pink Peppercorns, Morel Mushrooms, Pan Fried Duck Liver, Black Truffle sauce 上檯後,才明白「the best is yet to come」的道理。
沒辦法,連配菜的露筍、羊肚菌等都特別爽甜美味,稍加鹽花已經非常美味,那件煎鴨肝更好吃過不少鵝肝!主角的和牛牛柳更是粉嫩迷人、入口即融,當配上粉紅胡椒及黑松露醬,美味程度真是非筆墨可形容呢~ 最後還有煙霧瀰漫、浪漫醉人的 玫瑰朱古力火鍋、馬卡龍、雪糕及法式泡芙 Rose Chocolate Fondue, Macaron, Ice-cream, French Cream Puff 作為結尾:粉色花香朱古力火鍋好看又好吃,無論是拌上雪糕、馬卡龍或法式泡芙,都非常好吃;最後水果也新鮮鮮甜,不能錯過~
最後,凡惠顧套餐,每位女士還可獲得美麗的玫瑰花一束,味蕾及肚子得到大滿足、又有鮮花帶走,佳節當前,這樣的定價實在不算貴呢。 除了情人節套餐,當晚我們乘著人多,還點了 脆炸筍殼魚、醬油汁 Deep fried soon hock, soy sauce (MOP 438),對這魚我只有三個字:無得頂,未吃過的一定要點來試試! 貪心的甜魔最後還加點了 百利奶酒梳乎厘、杏仁朱古力軟雪糕 baileys soufflé, soft almond chocolate ice cream (MOP 148),成品巨大,超輕甜、微脆,又是好吃得很犯規,害我飽極也將之吃光!
而另一款 朱古力梳乎厘、桂花夏威夷果仁雪糕 chocolate soufflé, osmanthus macadamia ice cream (MOP 148) 其實也不錯,但珠玉在前,絕對是 Bailey's 味更香馥美妙。 很精彩滿意的一頓,唯一小小遺憾是未能帶上小小情人囡囡前來。遲些於網誌解釋原因!
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