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2013-09-28
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第25屆2013澳門國際煙花比賽分別於9月14、19、21、28及10月1日於澳門旅遊塔對開海面舉行，首場煙花匯演於晚上9時開始，第二場在9時40分開始，每場表演約18分鐘，不少遊客也特別前往澳門欣賞賽事。有朋友已一早訂購了船票跟家人前往澳門，除了趁熱鬧來看煙花，也可到處逛逛。不過這幾天澳門到處也特別多人，所以午餐及晚餐也最好預先準備，提早訂座。無論是一家大小，或是跟數位朋友前來，吃自助餐都很適合，而且時間又容易控制。最近，澳門四季酒店推出以中東菜為主題的自助餐，酒店行政總廚Klaus及兩位曾於伊斯坦堡及埃及工作的的廚師合力炮製多款菜式。由於中東地區比較炎熱，所以冷盤的選料亦注重材料的清新，多用雞心豆、茄子、蕃茄、洋蔥等食材，加上各款香料及清新的橄欖油，冷盤味道都略為帶酸，吃得開胃。先來把不同醬料跟麵包或烤餅吃，好像雞心豆蓉醬，味道都不錯。中東獨有的香料，如茴香、番紅花、薄荷等，都常用於醃製肉類之中，除了香料味重，肉味都偏向濃烈，好像燒烤牛柳串，Beef Filet Kebab，牛肉味道很濃，免治羊串燒配芝麻醬及中東包，Lamb Kofta with Tahini and Crispy
中東獨有的香料，如茴香、番紅花、薄荷等，都常用於醃製肉類之中，除了香料味重，肉味都偏向濃烈，好像燒烤牛柳串，Beef Filet Kebab，牛肉味道很濃，免治羊串燒配芝麻醬及中東包，Lamb Kofta with Tahini and Crispy Pita Bread，因為我不吃羊，所以沒有試，聽朋友說羊羶味很濃烈，很適合愛吃羊的人。
中東釀乳鴿，Stuffed Pigeon with Liver，乳鴿肉質挺嫩滑，釀滿鴨肝，肉中帶著濃郁肝味，同樣是重口味菜式。中東烤雞卷，Chicken Shawarma，相對牛、羊及乳鴿來說，肉味道相對較淡一點，但醬汁味道很香，吃起來不會乾身，喜歡吃這雞卷。
香辣雞翼，Spicy Chicken及焗香辣大蝦，Baked Roubbian Prawns，兩款辣味菜式，雞翼辣度較高，而大蝦就較為香，香料味道較濃。
還有中東牛肉飯，Dulama with Mint Yogurt Dressing，中東牛肉卷心菜，Beyaz Lahana，中東烤茄子，Imambaildy，酸酸的，茄子又吸味，吃得開胃。
中東焗海爐魚，Whole Sea Bass Fish Sydeya Style，還有炸魷魚及羊肉咖哩角等，款式選擇都不少。烤羊及烤牛配上中東炒飯，肉類味道都很濃，肉香參滲進飯內，我更喜歡吃飯。
至於甜品方面，有中東甜麵包布甸，味道比常吃的麵包布甸都甜膩得多，愛吃甜的人會很喜歡。還有中東炸烤，非常脆口，但就沒有調味，也可自己加些糖來吃。
除了中東菜式之外，這裡的燉湯一向都足料又好喝，喜歡喝湯水的我自然不會錯過。還有新鮮而肥美的三文魚刺身，及各款甜品，款式跟上次來吃都差不多，我對葡式燉蛋情有獨鐘，香甜好吃。
這晚吃自助晚餐更有肚皮舞表演，更添氣氛。自助餐於每晚6時開始，成人每位MOP$488，另收加一服務費。此海鮮自助晚餐供應期只至10月27日，如大家前往澳門遊玩或去看煙花的話，不坊試試較少吃到的中東菜。另外，餐廳外更設有水煙，可給客人享用。
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