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2012-04-16 3242 瀏覽
回想舊年這兒的美味時,發現未放上來,前段時間吃過,水準還是不俗。閒時到澳門飲飲食食,好多人也會這樣做,當然我也不另外。來到澳門,怎可以不試一下地道既葡菜,香港賣葡菜的地方已經賣少見少,已經很久沒有吃到。今次就是見到許多食評到此尋找一番,但搵呢間舖真係費神,瑟縮在一條冷巷裡,澳門D小路已經多,搵起上黎真係難。不過只要轉岩個路口,就會即時看見。 店內裝修特別,好有風味,而且燈光柔和,感覺很有情調。其實店舖分為三部份,有室外、地下同上層。餐牌以澳門的名勝大三巴作面,以前還是以最早期的大三巴環境來做,所以感覺很有歷史。最欣賞這裡的餐巾顏色,是我至喜愛的金黃色,十分搶眼。 由餐湯至甜品都有點,只欠缺了餐酒,不過怕搭船暈浪,所以放棄了,整餐都好滿足,沒有餐酒是唯一的缺點。餐湯選擇了葡腸青菜湯,湯味很輕怡又清淡,薯蓉軟滑,加上葡腸的咸味,整碗湯得到最佳的平衡,很鮮美。附送的餐包是黑糖罌粟子合桃包,送上來時還是熱烘烘的,雖然不是太軟熟,但有好香的麥味。 前菜叫了馬介休球,因為馬介休薯蓉球實在非常香口,軟滑的薯蓉裡有一絲絲的馬介休,外層炸得香脆,內裡則有清甜的薯蓉配上帶有咸鮮味豐富的馬介休,絕對是值得一
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回想舊年這兒的美味時,發現未放上來,前段時間吃過,水準還是不俗。

閒時到澳門飲飲食食,好多人也會這樣做,當然我也不另外。來到澳門,怎可以不試一下地道既葡菜,香港賣葡菜的地方已經賣少見少,已經很久沒有吃到。今次就是見到許多食評到此尋找一番,但搵呢間舖真係費神,瑟縮在一條冷巷裡,澳門D小路已經多,搵起上黎真係難。不過只要轉岩個路口,就會即時看見。
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店內裝修特別,好有風味,而且燈光柔和,感覺很有情調。其實店舖分為三部份,有室外、地下同上層。餐牌以澳門的名勝大三巴作面,以前還是以最早期的大三巴環境來做,所以感覺很有歷史。最欣賞這裡的餐巾顏色,是我至喜愛的金黃色,十分搶眼。

由餐湯至甜品都有點,只欠缺了餐酒,不過怕搭船暈浪,所以放棄了,整餐都好滿足,沒有餐酒是唯一的缺點。餐湯選擇了葡腸青菜湯,湯味很輕怡又清淡,薯蓉軟滑,加上葡腸的咸味,整碗湯得到最佳的平衡,很鮮美。附送的餐包是黑糖罌粟子合桃包,送上來時還是熱烘烘的,雖然不是太軟熟,但有好香的麥味。
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前菜叫了馬介休球,因為馬介休薯蓉球實在非常香口,軟滑的薯蓉裡有一絲絲的馬介休,外層炸得香脆,內裡則有清甜的薯蓉配上帶有咸鮮味豐富的馬介休,絕對是值得一吃再吃。
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燒沙甸魚更加是一試難忘,充滿甘香的油脂,燒後散發出一股獨特的美味,而且皮脆肉嫩,令人愛不釋手。最重要平常食到的沙甸魚都好細條,這裡的是很大條,食到魚肚時也吃不到苦味,難得。
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主菜到了,叫了一份燒牛仔骨,油脂豐富,肉味濃郁,而且肉質柔軟,師父燒的火喉更加準確無誤,出來的,實在是一份絕極的佳品,是近期吃到出色的一份。
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另一必吃的是焗鴨飯,整砵飯焗得非常乾身,香脆的面層放了幾片葡腸,咸咸地,有畫龍點睛的效果。味道鮮味十足,亦有很香的鴨味,表面上絕對看不出鴨肉在那裡,一搯上第一羹後,發現鴨絲與飯是一層疊一層的,非常考手藝。使飯可以盡吸鴨肉的精華,而鴨肉也因有飯粒的保護,不會乾巴巴,非常有咬口。
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最後,這裡的木槺布甸是名物,許多人也募名而來,果然相當不錯,點解材料一樣,做出來的感覺會如此美味呢,硬度像雪糕般,但入口後便隨即溶化,木槺已被磨成粉狀,非常順滑,整體甜度適中,值得食完再食,唯獨價錢並不便宜。
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既然不是常去澳門,脩然一餐半餐貴些也無所謂,這兒的食品有質素又好味,當中的焗鴨飯及木槺布甸是必吃的。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • 木糠布甸
  • 焗鴨飯