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2012-04-16
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回想舊年這兒的美味時，發現未放上來，前段時間吃過，水準還是不俗。閒時到澳門飲飲食食，好多人也會這樣做，當然我也不另外。來到澳門，怎可以不試一下地道既葡菜，香港賣葡菜的地方已經賣少見少，已經很久沒有吃到。今次就是見到許多食評到此尋找一番，但搵呢間舖真係費神，瑟縮在一條冷巷裡，澳門D小路已經多，搵起上黎真係難。不過只要轉岩個路口，就會即時看見。 店內裝修特別，好有風味，而且燈光柔和，感覺很有情調。其實店舖分為三部份，有室外、地下同上層。餐牌以澳門的名勝大三巴作面，以前還是以最早期的大三巴環境來做，所以感覺很有歷史。最欣賞這裡的餐巾顏色，是我至喜愛的金黃色，十分搶眼。 由餐湯至甜品都有點，只欠缺了餐酒，不過怕搭船暈浪，所以放棄了，整餐都好滿足，沒有餐酒是唯一的缺點。餐湯選擇了葡腸青菜湯，湯味很輕怡又清淡，薯蓉軟滑，加上葡腸的咸味，整碗湯得到最佳的平衡，很鮮美。附送的餐包是黑糖罌粟子合桃包，送上來時還是熱烘烘的，雖然不是太軟熟，但有好香的麥味。 前菜叫了馬介休球，因為馬介休薯蓉球實在非常香口，軟滑的薯蓉裡有一絲絲的馬介休，外層炸得香脆，內裡則有清甜的薯蓉配上帶有咸鮮味豐富的馬介休，絕對是值得一
閒時到澳門飲飲食食，好多人也會這樣做，當然我也不另外。來到澳門，怎可以不試一下地道既葡菜，香港賣葡菜的地方已經賣少見少，已經很久沒有吃到。今次就是見到許多食評到此尋找一番，但搵呢間舖真係費神，瑟縮在一條冷巷裡，澳門D小路已經多，搵起上黎真係難。不過只要轉岩個路口，就會即時看見。
店內裝修特別，好有風味，而且燈光柔和，感覺很有情調。其實店舖分為三部份，有室外、地下同上層。餐牌以澳門的名勝大三巴作面，以前還是以最早期的大三巴環境來做，所以感覺很有歷史。最欣賞這裡的餐巾顏色，是我至喜愛的金黃色，十分搶眼。由餐湯至甜品都有點，只欠缺了餐酒，不過怕搭船暈浪，所以放棄了，整餐都好滿足，沒有餐酒是唯一的缺點。餐湯選擇了葡腸青菜湯，湯味很輕怡又清淡，薯蓉軟滑，加上葡腸的咸味，整碗湯得到最佳的平衡，很鮮美。附送的餐包是黑糖罌粟子合桃包，送上來時還是熱烘烘的，雖然不是太軟熟，但有好香的麥味。
前菜叫了馬介休球，因為馬介休薯蓉球實在非常香口，軟滑的薯蓉裡有一絲絲的馬介休，外層炸得香脆，內裡則有清甜的薯蓉配上帶有咸鮮味豐富的馬介休，絕對是值得一吃再吃。
燒沙甸魚更加是一試難忘，充滿甘香的油脂，燒後散發出一股獨特的美味，而且皮脆肉嫩，令人愛不釋手。最重要平常食到的沙甸魚都好細條，這裡的是很大條，食到魚肚時也吃不到苦味，難得。
主菜到了，叫了一份燒牛仔骨，油脂豐富，肉味濃郁，而且肉質柔軟，師父燒的火喉更加準確無誤，出來的，實在是一份絕極的佳品，是近期吃到出色的一份。
另一必吃的是焗鴨飯，整砵飯焗得非常乾身，香脆的面層放了幾片葡腸，咸咸地，有畫龍點睛的效果。味道鮮味十足，亦有很香的鴨味，表面上絕對看不出鴨肉在那裡，一搯上第一羹後，發現鴨絲與飯是一層疊一層的，非常考手藝。使飯可以盡吸鴨肉的精華，而鴨肉也因有飯粒的保護，不會乾巴巴，非常有咬口。
最後，這裡的木槺布甸是名物，許多人也募名而來，果然相當不錯，點解材料一樣，做出來的感覺會如此美味呢，硬度像雪糕般，但入口後便隨即溶化，木槺已被磨成粉狀，非常順滑，整體甜度適中，值得食完再食，唯獨價錢並不便宜。
既然不是常去澳門，脩然一餐半餐貴些也無所謂，這兒的食品有質素又好味，當中的焗鴨飯及木槺布甸是必吃的。張貼
