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2012-04-30
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在中港碼頭會合了太太及外父母之後，一小時的航程，我們又來到既腐敗又富特色傳統的梳打埠了。是次，一早訂了酒店，一下船我們先去氹仔的酒店擺低行李，外父說，帶我們到新馬路一頭飲茶，算是澳門通的他，說此行要特登去食，就要吃最傳統的老店。而我們行在大馬路，他一口就建議了去十月初五街，找來一間老字號酒樓，食點心食碟頭飯。這是另一種傳統的舊式茶樓，沒有人帶雀玩弄，沒有啖罐尿兜，比較先進的有點心咭記錄，不過item有火機、煙、米酒等等，實在令人覺得懷舊。有煙仔賣、有米酒飲既酒樓，在香港，已消失多時。 另外就是一個小小的戲台，晚上有人哂粵曲作樂，小歌廳的形式，也是特別之處。 我們來時已經近1點幾，是午飯的時間，酒樓的點心，只做早市，中午的點心，就是早市賣剩的點心，所以點心部，是幾乎空置的。而我就幸運地，找到了一籠糯米雞。 糯米雞，真的是塞滿了一個籠的大糯米雞，米飯的顏色也許比較白，但質感非常之結實，是真正壓到實一實的傳統糯米雞，肉汁因為壓得夠實的關係，沒有過份的滲出來，第一啖，就能吃到糯米
是次，一早訂了酒店，一下船我們先去氹仔的酒店擺低行李，外父說，帶我們到新馬路一頭飲茶，算是澳門通的他，說此行要特登去食，就要吃最傳統的老店。而我們行在大馬路，他一口就建議了去十月初五街，找來一間老字號酒樓，食點心食碟頭飯。
這是另一種傳統的舊式茶樓，沒有人帶雀玩弄，沒有啖罐尿兜，比較先進的有點心咭記錄，不過item有火機、煙、米酒等等，實在令人覺得懷舊。有煙仔賣、有米酒飲既酒樓，在香港，已消失多時。
另外就是一個小小的戲台，晚上有人哂粵曲作樂，小歌廳的形式，也是特別之處。
我們來時已經近1點幾，是午飯的時間，酒樓的點心，只做早市，中午的點心，就是早市賣剩的點心，所以點心部，是幾乎空置的。而我就幸運地，找到了一籠糯米雞。
糯米雞，真的是塞滿了一個籠的大糯米雞，米飯的顏色也許比較白，但質感非常之結實，是真正壓到實一實的傳統糯米雞，肉汁因為壓得夠實的關係，沒有過份的滲出來，第一啖，就能吃到糯米的原香味，內裡，雞翼一隻，味道奇香的肉碎連汁，味道香濃。一隻，口同肚都十分之滿足。
搭檯的澳門大叔，推介我們食叉燒飯，說這兒的叉燒靚。落單時，姐仔說燒鴨都靚。於是，我們來了一個叉燒燒鴨飯。叉燒，腍、蜜味，切得又夠大份。燒鴨，聞得出的香味，厚厚的肉身，肥而有味亦不膩，是充滿水準的燒味。
太太要了一個紅燒豆腐飯，豆腐一樣是走過油再上碟的，外脆豆腐芯是滑的，茨汁打得靚，不太厚，味道夠香，豉味足。
羅漢齋飯，以豆腐為主體，不懂趣的廚房竟然落了蔥，搞到素不成齋。幸好，這只是蔥，可以撩走，如果是肉的話就不得了。同紅燒豆腐一樣，不同的是豆腐沒有經油炸處理，是十足的嫩滑，多了木耳同菇菜，雖不是真正的羅漢齋，但味道上也可。
滿足我們懷舊的意念同色彩，食物又保持了一定的水準，我們混入了澳門人的生活，是一種體驗.....亦感覺到，隔一個河口，同是用廣東話的地方，同是看無線、亞視長大的香港人同澳門人，文化上，說沒有差異，我不敢認同。起碼，澳門人比較懷念自身的舊事物。
吃飽飽，帶小朋友到大三巴拍照，之後，我們向澳門的其中一個少人踏足之地，下環，出發。
題外話/補充資料：
假日有假日價，平日(非公眾假期來)，會抵食好多好多...............
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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