更多
2014-07-06
18259 瀏覽
最近在澳門四季酒店,渡過了愉快的週末小假期。那個星期天的早上,心情懶洋洋的,根本不想離開酒店。預約了鳴詩(Belcancao)的 Sunday Brunch,準備沐浴於悠閒的時光中。想不到,在這兒遇上了令人驚喜的元素。 鳴詩位於四季酒店大堂,環境雅緻舒適,我們尤其喜歡它的採光。和煦的晨光穿過古典的落地窗,覺得溫暖怡然。於是選了個靠窗的沙發座位,超寬敞和舒服呢。喜歡的話,還可以坐在室外的露天座位;不過炎夏迫近,還是少點跟陽光玩遊戲了。 剛坐下來,服務員便細心地詢問你想喝的果汁,然後由專人送到桌上。全程細心體貼,講解詳細,又不時跟客人交流。好的自助餐不少,但能令客人感到賓至如歸的不多,鳴詩在這方面做得很出色。 餐廳以開放式廚房設計,自助美食區更猶如一個迷宮,要分開幾個區域擺放。只有身歷其境才感受到那種被美食包圍的幸福:☆ 色彩繽紛的沙律選用有機蔬菜、豐富的芝士選擇令人心動;☆ 陣容鼎盛的海鮮區中,龍蝦、鮑魚、紅蟹、加拿大雪蟹、海螺、刺身、壽司列陣歡迎;☆ 據說,這兒的點心更來自米芝蓮兩星的紫逸軒呢。☆ 還有麵包、火腿、各款中西式料理、澳葡菜等等,甚至連清真料理都有供應。 不用多久,我們
想不到,在這兒遇上了令人驚喜的元素。
鳴詩位於四季酒店大堂,環境雅緻舒適,我們尤其喜歡它的採光。和煦的晨光穿過古典的落地窗,覺得溫暖怡然。於是選了個靠窗的沙發座位,超寬敞和舒服呢。喜歡的話,還可以坐在室外的露天座位;不過炎夏迫近,還是少點跟陽光玩遊戲了。
剛坐下來,服務員便細心地詢問你想喝的果汁,然後由專人送到桌上。全程細心體貼,講解詳細,又不時跟客人交流。好的自助餐不少,但能令客人感到賓至如歸的不多,鳴詩在這方面做得很出色。
餐廳以開放式廚房設計,自助美食區更猶如一個迷宮,要分開幾個區域擺放。只有身歷其境才感受到那種被美食包圍的幸福:
☆ 色彩繽紛的沙律選用有機蔬菜、豐富的芝士選擇令人心動;
☆ 陣容鼎盛的海鮮區中,龍蝦、鮑魚、紅蟹、加拿大雪蟹、海螺、刺身、壽司列陣歡迎;
☆ 據說,這兒的點心更來自米芝蓮兩星的紫逸軒呢。
☆ 還有麵包、火腿、各款中西式料理、澳葡菜等等,甚至連清真料理都有供應。
不用多久,我們的桌上便放滿了豐盛的美食。
海鮮很鮮味,不帶雪味。雖然沒有生蠔,但有龍蝦、鮑魚、紅蟹、雪蟹、元貝、青口等等 …… 陣容依然是上級,單是飽滿鮮甜的龍蝦和鮑魚已值回票價。
芝士是安娜至愛之一,所以她很看重自助餐的芝士盤。看到這碟滿載而歸的芝士,就知道她有多滿足。特別想讚最前面的藍芝士,非常濃郁吸引。
烤牛肉牛味很濃,吃起來很有咬感,配合香脆可口的薯角,是不錯的主菜。不過,同樣是牛肉,之後我們遇到更「驚喜」的發現。
甜品的選擇有很多。大多數甜品是原個上,想吃多少便切多少。基於美學角度,所以照片中只見到獨立小巧的甜點(笑)。
心形的馬於龍好看又好吃,外脆內鬆化。朱古力撻、梅子酒啫哩、雲呢拿奶凍、紅莓忌廉杯等,是我們試過覺得好食的。
我們一開始便說,在這兒遇上了令人驚喜的元素。原來,鳴詩每逢周日都會推出一系列「驚喜菜餚」,更會不時更換款式。服務員每隨一段時間,便會將神秘美食或飲品送到客人座位上。不過我們覺得驚喜的,是因為這些美食質素之高,令人回味。但正因為不是無限任食,才顯得它們矜貴吧?
當日吃了有機農場雞蛋配三文魚醬、白露筍意式燴飯配龍蝦、煎鴨肝多士配無花果醬、燒賣點心、扒和牛西冷配松露菌燒汁(這就是上文提到更驚喜的牛肉!)、法式焗杏仁奶包配朱古力、香檳沙冰等等。全部都色、香、味俱全,每一樣都不能錯過!
注意,驚喜美食只在 Sunday Brunch 供應;平日是沒有的。
用餐的體驗不僅僅是味道上的追求,心思和驚喜也很重要。
食物豐富質量高,更有驚喜小食錦上添花,加上滿分的環境氣氛,以及親切體貼的服務,這次鳴詩的 Sunday Brunch 堪稱完美。
題外話/補充資料:
By Anna & Simon
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼