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2025-01-31
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在近年流心芝士批撻花樣百出，成行成市之際，Céleste Artisan倒要回顧經典店家主打手工雪糕，以荔枝玫瑰雪葩、里斯本櫻桃酒雪糕等特色口味令人眼前一亮上年趁夏日將傳統美食葡撻及其拿手好戲融為一體，推出每日限量50個的法式冰火葡撻自此漸漸為人知曉，可謂嶄露頭角；店面細小，而且當日客似雲來，幸好及早搵到靚位法式冰火葡撻 Crème Brûlée Portuguese Icecream Tart MOP46的「法」從何來？即場灼燒的金黃焦糖脆面，配搭香味自然又不重冰感的手工雲尼拿雪糕作撻餡而撻皮比平常的葡撻硬脆，更加乾爽又不滲油，即使雪糕到半融程度都不至於浸濕外皮與法式焦糖燉蛋有幾分相似，也頗甜，不過質感更富層次，稍減膩意；但看價位還是想斟酌下年末之行，依然帶點寒意，縱想一試其他手工雪糕都覺得力有不逮剛好瞄到風靡哈利波特世界的魔法奶油啤酒 Butter Beer MOP48，坊間算少見焦糖忌廉梳打奶潤甜香又不失清爽，老實說，比起脆撻更叫我們滿足呢……
店家主打手工雪糕，以荔枝玫瑰雪葩、里斯本櫻桃酒雪糕等特色口味令人眼前一亮
上年趁夏日將傳統美食葡撻及其拿手好戲融為一體，推出每日限量50個的法式冰火葡撻
自此漸漸為人知曉，可謂嶄露頭角；店面細小，而且當日客似雲來，幸好及早搵到靚位
法式冰火葡撻 Crème Brûlée Portuguese Icecream Tart MOP46的「法」從何來？即場灼燒的金黃焦糖脆面，配搭香味自然又不重冰感的手工雲尼拿雪糕作撻餡
而撻皮比平常的葡撻硬脆，更加乾爽又不滲油，即使雪糕到半融程度都不至於浸濕外皮
與法式焦糖燉蛋有幾分相似，也頗甜，不過質感更富層次，稍減膩意；但看價位還是想斟酌下
年末之行，依然帶點寒意，縱想一試其他手工雪糕都覺得力有不逮剛好瞄到風靡哈利波特世界的魔法奶油啤酒 Butter Beer MOP48，坊間算少見
焦糖忌廉梳打奶潤甜香又不失清爽，老實說，比起脆撻更叫我們滿足呢……
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