老少平安 Mashed tofu and dace fish cake

老少平安

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From melanie Submit

這道菜經濟、易煮，而且營養豐富，真是老少咸宜。

初學

30 分鐘

材料及份量

豆腐﹝布包為佳﹞2 磚
鯪魚肉半斤
蛋白1 隻
陳皮1 小片﹝浸軟﹞

調味料

鹽、胡椒粉、麻油各少許

煮法

陳皮浸軟，切成末，與調味及魚肉攪至滑﹝如太實可加少許清水﹞。
壓爛豆腐，與魚漿混合，鋪上已掃油的碟上，隔水蒸約八分鐘至熟，淋上蒸魚豉油及少許熟油即可。

推介

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