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蜜餞無花果凍糕

蜜餞無花果凍糕

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From 港燈家政中心(Home Management Centre) Submit

無花果含豐富抗氧化物、清熱潤腸，而紅棗可補中益氣，這款甜品非常有益。

初學

60 分鐘

材料及份量

無花果 2両
紅棗 5粒
蒟蒻粉 1盒
花蜜約7湯匙
水 3杯

煮法

1. 洗淨無花果，抹乾，切件。
2. 洗淨紅棗，抹乾，去核，切件。
3. 用1湯匙蜜糖與無花果及紅棗同蒸約8分鐘，取出，待冷。
4. 燒滾水3杯，將蒟蒻粉開溶，其後加入蜜糖。
5. 用凍開水沖淨果凍模，注入蒟蒻蜜糖溶液，再放入適量的無花果肉及紅棗肉，雪至凝固，即可。

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