喜來稀肉 (Kimberley Road)

Open Now

Now Closed

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗尖沙咀調查呢間韓式烤肉店，餐廳喺韓國過江龍，喺香港開業已經有10年以上，餓底我已經食過呢間韓燒好多次，之前喺度用餐時撞到朋友，所以今次特別相約朋友一齊嚟食燒肉🥩真雪花牛肉 $228📸表示個雪花牛肉油花分怖平均，肉嘅顏色鮮紅，睇見好吸引🙋🏻‍♂️表示個牛肉口感鬆軟，薄薄一片燒到焦香，食落惹味🥩牛肋骨肉 $150📸表示個牛肋骨肉脂肪同肉比例各佔一半，每嚿都厚切🙋🏻‍♂️表示個牛肋骨肉食落好有咬口，肉汁豐富，牛味香濃🐖韓豚五花肉 $180📸表示個五花肉厚切一塊塊排列好，豐富嘅脂肪層連住粉嫩嘅肉🙋🏻‍♂️表示將五花肉燒到焦脆，口感爽彈香脆，食落充滿脂香🐖韓式豬皮 $150📸表示個豬皮會預先𠝹成網紋，配上黃豆粉🙋🏻‍♂️表示將豬皮燒到兩邊都軟化，食落充滿豐富膠質，口感煙韌，味道香口，點上黃豆粉調味同時有減膩作用⚠️泡菜，生菜，蒜頭同醬料等配料可到自助吧自取，無限添加，將啲肉用生菜包好，加入泡菜同醬料一齊食，味道清爽又可減低膩感，另外店員會幫忙倒入蛋液同加入芝士同泡菜做爐邊蛋，食落香滑又夠焦香，而且仲免費追加📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

同閨蜜去食韓國烤肉提早慶中秋🥳呢間韓式烤肉每次去都覺得好好食好滿足😚之前去過旺角店，今次我哋去尖沙咀店，係佐敦地鐵站D出口行過去近D。呢度裝修真係好韓式，枱與枱之間好多空間👍🏻出面有個自助區，可以自己拎D韓式嘅前菜：泡菜、蘿蔔、青瓜。仲有提供生菜🥬可以夾埋燒肉食。💛真雪花牛肉💛💛牛肋骨肉💛雪花牛肉真係必叫，個牛油花分布平均，燒一燒就食得，牛肋骨肉脂肪就比較少，肉質比較結實，牛肉味重。烤肉點佢哋嘅醬油再用生菜夾住一齊食，我哋兩個好鍾意加埋泡菜夾住一齊食，超正🤭佢哋嘅🌟爐邊蛋🌟 可以refill ，等佢個程度熟到少少脆邊中間仲有啲蛋汁食起來好滑😚海鮮拉麵仲用咗韓國傳統嗰啲鍋盛載好有feel ，拉麵質地好有彈性，湯底充滿海鮮嘅味道仲有唔少海鮮嘅配料。

曾經 要食喜來稀肉排隊要等三個鐘 曾經 覺得喜來稀肉係好好食嘅韓燒，但今日再去幫襯發覺好似係今非昔比🥲今日專誠等到下午兩點先去光顧，果然入內已經冇乜顧客 可以包場 前菜自助bar可以任攞 不過冇我最鍾意嘅芽菜同魚仔乾 蛋漿圍邊就依然有😋至於肉類方面 今日點咗喜來烤肉 真雪花牛肉 同調味牛排骨 喜來烤肉食落感覺似牛板腱 雖有牛嘅肉味但唔算香濃, 肉汁唔多, 無論嘗試點樣燒同配唔同醬汁都帶唔出嗰種鮮肉品質真雪花牛肉口感比較好 牛味比較出 亦比較嫩滑至於最滿意嘅係調味牛排骨，肉味較濃及鮮嫩 調味亦適當然後再點咗一客鮮蝦 份量好多 足夠兩個人食整體感覺 我覺得呢個價錢比唔起應有嘅質素 特別係肉類 帶唔出以前應有嘅水準

天氣涼涼地最適合食韓式燒肉, 再去覆桌吓呢間正韓燒。前菜有3碟酸蘿蔔、泡菜、酸瓜, 好大份，最鐘意泡菜, 食左兩碟, 酸蘿蔔調味剛剛好, 開胃, 唔會太酸。牛護心肉一黎馬上叫碟牛護心肉, 本人鍾意5成熟, 入口鮮嫩, 有口感, 而且又有牛味。最重要係有一定厚度，吾容易overcook，兼可以鎖住肉汁。靚既牛肉即使稍為熟都吾會太影響質素，生熟度可按個人喜好控制。真雪花牛肉呢碟係其中個碟最期待既牛，份量好足, 每塊厚度十足，脂肪分佈均衡，比少少鹽就可以帶出肉味。護心肉呢碟係其中一碟最值得推介既燒肉, 護心肉原來係位於豬的橫隔膜和肝之間，每隻豬只有二百至三百克，極為矜貴。喜來稀肉呢碟護心肉燒香後油分均勻，口感爽滑彈牙。喜來五花肉五花肉既驚喜黎自醃肉既醬料，厚厚既五花肉，燒完吾覺肥膩，啖啖肉，完全吾比牛肉失色。生米酒有氣米酒，有蘇打氣泡，加米酒香，配燒肉一流。

秋風起，就想燒烤，今晚一於去韓燒頂住燒烤癮先。呢度既生菜、泡菜、前菜同邊爐蛋都係免費refill的，邊爐蛋仲有芝士味同泡菜味兩款。真雪花牛肉(150g) 雪花分佈均勻，肥瘦均稱，牛肉味香濃，燒完亦能鎮住肉汁，肉質非常軟熟。用生菜包住食仲別有一番風味。護心肉 (200g) 護心肉是位於豬橫隔膜與肝之間的肌肉肉筋，是非常稀少的部位，黎到當然要試下，賣相雖然似一般豬肉，不過食落好香，肉質較有彈性。甜米露 之前係韓國汗蒸幂時飲過，好清甜，解渴，不過呢度係罐裝，但係味道都好相似。

好耐冇食喜來稀肉啦！對上一次食已經六年前，今日朋友帶我重回舊地。我朋友除咗係burger expert，佢仲係韓燒expert，佢試勻香港所有韓燒，兜兜轉轉仍然情歸喜來稀肉，今日佢帶我一齊探究喜來稀肉既迷人之處。雖然今日係週日，但銅鑼灣分店仍然爆滿，可見喜來稀肉受歡迎程度。- 牛護心肉朋友一坐低已經話牛護心肉係必食，肉味非常香濃，口感柔軟帶少少嚼勁。餐紙上既文字形容護心肉為稀少部位，朋友果然無介紹錯！- 喜來稀肉呢款肉以餐廳名而命名，令人更加期待。賣相非常別緻，一片片薄肉捲成一朵玫瑰花🌹，味道方面，肉質軟稔，肉靚所以無需特別調味已經好出色。- 真雪花牛肉作為三款肉最貴既一種，肉質有少少失望，肉味欠奉。至於賣相唔錯，雪花分佈均勻。爐邊烤蛋係喜來稀肉既一大特色，烤爐旁有三條烤爐坑，坑上分別有芝士雞蛋、泡菜雞蛋同烤蒜頭。當蛋表面成形，朋友建議立即將烤肉沾上蛋漿，去膩之外亦能嚐到幼滑既蛋漿。餐廳亦有提供生菜，生菜包住烤肉同樣可以減少油膩感。大家唔好睇小呢三款肉既份量，我同朋友最後食到好飽。牛護心肉完全俘虜左我同朋友嘅心，相反真雪花牛肉有少少失望🙍🏼‍♂️。

近排睇完韓劇又想食燒肉，唔使諗，同友人一於嚟出名嘅喜來稀肉食啦。必點招牌喜來稀肉、牛護心、真雪花牛肉同豬護心。泡菜呢啲小食就任添，仲有爐邊嘅芝士蛋同泡菜蛋，全部都好正。喜來稀肉嘅秘製醬汁令肉嘅味道更佳，甜甜的。每一塊肉都好香口，好滑好香牛味。真雪花牛肉又係牛味好濃，雖然冇喜來稀肉咁香甜，但肉味更有層次。牛護心用咗黑椒醃製，條狀嘅牛肉一樣有口感，牛味瑋樣濃郁。而豬護心用生菜同泡菜包埋一齊食更有風味，一大啖放落口好滋味。食到差唔多，爐邊嘅蛋都熟，芝士蛋同泡菜蛋一樣咁正。食小食都食到飽。成餐飯都食得好滿足！

今次點了4款肉:喜來燒肉、真雪花牛肉、護心肉、豬頸肉先説以餐廳名命名的喜來燒肉，這塊肉燒全熟並不好吃，六七成左右熟度剛好，我發現整塊攤開來燒會痴底，燒的時候應該先沾上醬汁，將2-3塊牛肉隨意放在鐵板上，不停兜亂，直至變成淺啡色，就很好吃了，因為已有醬汁，所以不需再蘸醬汁😋如覺得太濃味可以用生菜包著吃，十分好吃呢！不得不讚這個豬頸肉，無論怎少都十分彈牙，有肉汁燒完便看到刀功十分厲害，將豬頸肉切成這樣，更爽口，可以燒焦的部份多了，更香脆真雪花牛肉，這個牛肉再比喜來燒肉嫩，咬下去軟綿綿的，這個沒有醬汁，可以搭配沙律菜一起吃呢！令人一試難忘的護心肉，實在太好吃了，幸好肚子還有位置可吃！這個肉很有彈性，有一點嚼勁但很易咬開，有點像豬肺的質感，很特別的肉質，果然是珍貴稀有的肉~ 別忘了吃泡菜蛋！超級好吃❤️

好野當然食過翻尋味，點都要黎執多劑 ﹗長期排隊等位，晚上六半未到再次呆坐。拿住張號碼籌十足等睇醫生一樣，前面仲有12 個呢！人氣高企，慕名而來！感覺良好，非常韓風！眼見眾多韓妹食家，還有韓國少男少女侍應，個個青春活潑有衝勁，食都食得特別有精神。正門雖小，話晒有間房仔讓食客坐下等位，而且上到大廳非常寬敝，真的意想不到。空間感極大，檯椅密度不高，走廊開揚，坐得舒服空氣流通。終於都食到喜來稀肉，堅係非一般韓牛，韓風凜凜好味道，百吃不厭。真露原味，閒時飲真怒，溝女唔會燥！泰菜飲泰啤，中菜飲茅台，日菜飲殺茄，西菜飲紅酒，韓菜當然飲真露啦。大豆芽清湯，我經常懷疑是否用來洗手，不是飲用的。味道淡如清水，微弱咸味，基本上沒有味道。難得跟肥美拉娜小姐共餐，大家食多兩舊不要客氣。泡菜，飛機貨韓國直送？似乎真的特別鮮甜爽嫩多汁喎，醃味別具一格。大豆芽，跟沙律機乎一樣，撈個汁不用煮即食得，竟然爽甜多汁沒半點腥味，連食唔到芽菜的我都食唔停口，開胃小菜。生洋蔥圈，調過味的，淨食麻麻地，等一下炒炒去連烤肉夾生菜包食就會無得頂喇。濕潤的洋蔥圈耐心地炒到焦香軟綿，搭上烤肉生菜包絕配對無敵，食到一絲不漏。泡菜湯，厚厚香辣

自從減肥過後，很久沒有吃過韓食。韓食對我來說簡直是難以忘懷。是夜再次相約好友共聚晚餐，不約而同選擇「喜來稀肉」；尖沙咀金馬倫道一帶韓食特別多，但我比較鍾情此店，全因韓國食過回味至今。 踏進餐廳內已經滿佈韓風，我這個小韓迷聽著Kpop也完全融入到此。牆身有很多海報是韓國的流行組合，還有極具人氣指標的「宋仲基」紙板人，完全為一眾港女而設。地方相當寬闊，而且可用空間舒適。 打開餐牌種類繁多，各色其色任君選擇。有套餐、牛、雞、豬、煎餅、湯飯等，韓燒又點少得燒肉呢？二人關係單點比較好，爐邊更有蛋漿猶如置身在韓國一樣似的。豬皮 $75 首先到來是必吃的豬皮，豬皮相當肥美。燒得油份滲出並捲起，外層燒至脆皮並帶有嚼勁。每一啖都滿帶油脂，非常邪惡吧！ 護心肉 $150 肉類方面選擇護心肉，肉質成條狀份量十足；而且味道相當不錯；肉質鮮嫩並帶口感，不需要任何醬油已覺美味。 真雪花牛肉 $200 是夜重點關節莫過於此，雪花牛肉紋理及層次分明未入口已相當吸晴。每一片牛肉的肉質鮮嫩，而且吃得出是頂級貨色。每一口牛肉美味可口，完全需要追加的理由。 海鮮蔥餅 $85 另一款是我每次必點之物，海鮮蔥餅份量十足每件都非常

前幾年韓風大吹，韓國烤肉店開到大街小巷都是，喜來燒肉在一兩年前的時候，每次去吃都要排上起碼一個小時。現在熱潮退了，幾乎都不用等，人來齊了就可以進去了。環境和以前差不多，人倒是少了不少。少了人流，就沒那麼多繁雜的噪音。而每個座位設置的抽油煙機，也使客人的衣衫不會沾上臭味。朋友想食的水冷麵，份量不多，味道酸酸溜溜，拌上青瓜絲和番茄，很好地為我們的胃打響頭炮。下圖是我們的烤爐，一會兒新鮮的肉類就要放上鐵板上燒呢！兩邊坑道黃色的是蛋液，這個爐發熱的主要是中央，兩邊的蛋會靠餘溫慢慢煨熟。以前在喜來燒肉，通常我們會按人頭叫少一份肉，也就是四個人的話就會叫三份。但是現在不知幾時開始，硬性規定了每人都必須叫一份肉。那我們就叫了招牌的護心肉，另外有五花肉、牛肉眼和真雪花牛肉。護心肉，烤熟後肉質非常嫩，據介紹是包著心臟的肉，故此每頭豬只有少量。真牛雪花，脂肪分佈非常均勻，顏色鮮紅，看上去就覺得吸引。另外有韓燒必備的五花肉，而前面的牛肉眼非常大塊，但略嫌脂肪部分太多。燒的時候，肉在鐵板上燒的滋滋作響。圖中五花肉的脂肪被慢慢烤掉，從鐵板的縫隙留走。熟成之後，就是一塊烤得又脆又不會太油膩的烤肉了。烤好的肉，放在

上篇用咗較多篇幅介紹依間新店嘅小資料，以及少少餐前菜，下篇就會出發分享幾款烤肉及韓食。準備入到今餐正題，就喺韓式烤肉。甫坐低，侍應已準備為你開爐起火，晌特製嘅烤板上，外圍喺3條凹槽，一條用嚟烤蒜粒，另外兩條則用作烤蛋漿。蒜粒同蛋漿喺侍應自動為每枱客人添加，前者唔使多講，都喺作為食烤肉嘅配料，而後者喺透過爐嘅溫火慢慢烘熟，一般而言，當烤肉食完，啲蛋漿亦應該熟透，可以食得，其實大可不時撩一撩啲蛋漿睇吓咩情況，最好食都喺半生熟，底部熟透容易起上嚟，上層仍帶有蛋漿液就最正 。再者，第一輪蛋漿一邊喺「原味」蛋味濃，另一邊喺加有泡菜碎嘅「辛辣味」夠惹味，兩者都各有韻味，由於蛋漿可以多添一次，所以我哋就索性加埋食剩嘅泡菜同生洋蔥絲，一樣好食有特色！食烤肉，除咗食原味之外，蘸佐料亦有助提升肉香 ，店家就會每日提供一套3款嘅佐料：韓式甜辣醬、豆辦醬、欖油海鹽，人人口味不同，隨個人喜好沾咩都無所謂。小弟認為，如有啲檸檬醋或酸汁之類就更好，既可解膩，又可提味，或者咁樣可能唔正宗，如果效果好又何妨一試喎！3大類食物中，豬肉類揀咗招牌嘅護心肉同五花肉，牛肉類則睇中特級牛頸及真雪花牛肉，而一品菜則選上魚籽石頭