Mokumoku Yakiton (Hau Fook Street)

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每個月都要與好友食日本串燒，今日翻牌子到呢間啦。好幸運有吧檯！食日本串燒其中一個樂趣就係，望住師傅燒。今次嘅師傅好溫柔呀。叫左飲品先，我們心意一致，都叫左巨峰梳打，好清爽好新鮮的提子味道。前菜有蒜子番茄沙律和芥末八爪魚拌青瓜，芥末八爪魚🦑經常食啦，呢度都正正常常，第一次咁食番茄🍅，甜度都幾高。豚肉花生苗卷呢個係師傅推薦的，食個陣聞到淡淡嘅花生香味🥜，以為是花生醬。大廚話花生苗，呢嘅組合真係特別。必食呀！車打芝士巴爾瑪火腿卷超級咸香，一塊就夠了。皮蛋紅薑卷皮蛋烤過後口感偏硬，豚肉烤到脆而不油膩，與紅姜一起食，層次豐富，很驚艷的感覺白菌好的菇類簡單調味即可，大廚簡單撒幾粒鹽，已經調出菇嘅鮮美。西班牙黑豚肋骨肉不愧是以豬為主的燒烤店，呢個豬肉品質上乘，烤到外面焦脆，裡面卻仍然juicy，且有濃濃的肉香味，讚。燒明太子鯖魚明明以豬為主角，原來海鮮都燒得幾好。鯖魚好新鮮，慢火燒到表皮焦脆，魚肚撒滿明太子，明太子的少少辣味和鯖魚的鮮味，好搭。牛橫膈肌喜歡食牛不要錯過，明火烤出來確實更添煙灰味，擠一點青檸，酸味令肉質更酥鬆，牛香四溢。燒菠蘿係日本串燒鋪最喜歡的甜品，菠蘿本身已經好甜好有水分，烤製後更

尖東好多好食嘅居酒屋，所以定期約朋友去試下，今次就試咗呢間個名好得意嘅餐廳。前菜先叫咗個蒜子蕃茄沙律，醬油鹹鹹地，配上清新嘅蕃茄，再加上小小辣辣嘅蔥花，既清新又開胃。涷豬肝，估唔到原來有咁樣嘅食法，香濃豬味又唔覺得膩。芥末八爪魚伴青瓜，八爪魚夠晒彈牙。豚肉花生苗卷，一入口驚喜到叫咗出嚟，雖然冇加到花生，但係花生苗好香，花生味道濃烈，豬肉又夠肥美。白菌，好juicy，醬汁帶少少甜味。食到咁上下叫咗杯檸檬酒，酸酸甜甜，飲落清爽去油膩。日本青椒仔，上面鋪咗木魚，配合海鹽調味，令味道更加豐富。厚切金星豚肉，真係好肥好邪惡，但係值得用個quota。豚肉燒到焦香，咬落一啖肉一啖肥膏，食到好滿足。韭菜泡菜卷，濃濃嘅泡菜味，令畫風一轉好似食緊韓國菜，食落會有淡淡嘅韮菜味，同外面嘅豚肉配合得好好。豬顎骨，即係面豬登，加咗黑椒調味，肉質韌韌，肥瘦適中。沖繩苦瓜釀免治豬肉，上面鋪滿營養豐富嘅櫻花蝦，苦瓜爽口，唔會太苦。豚肉鵪鶉蛋卷，都加咗櫻花蝦，豚肉夠薄燒完好脆。芝士年糕，入面係香濃嘅流心芝士，年糕煙韌軟腍。魷魚鬚好彈牙，加上甜甜嘅醬汁，好啱送酒。真係食到飽飽喇，叫咗燒菠蘿做飯後果，上面有一層焦糖嘅，好完美

好耐無食過日本串燒，同朋友約了尖沙咀的Mokumoku，在厚福街實在太方便。蒜子番茄 | $28先來食冰凍的番茄，有蒜蓉及酸汁，夠開胃。日本生蠔 | $176/2隻生蠔旁邊配上的是酸汁，但即使不加檸檬汁或酸汁都可以，生蠔夠新鮮。燒帆立貝 | $148帆立貝用醬油汁，燒好切粒方便食，有鮮甜味。芥末漬四元豚 | $198點上日本蛋漿增添滑溜感，芥末味適中，不會太過嗆。豬腭骨肉串 | $38/串豬腭骨肉吃起來口感似牛肉，加了黑椒好香有點辣，有少少嚼口。豬肉釀冬菇 | $38/串冬菇釀了一些豬肉饀，有些胡椒味花生苗卷 | $38/串有香香的花生味。蒜心豬肉卷 | $36/串中間有多條蒜心，平常的串燒只卷住一兩條，但這個至少有四條蒜心，味道夠清甜又突出。皮蛋豬肉卷 | $38/串創意卷物的一種，卷著皮蛋都是第一次見。林檎紅薑豬肉卷 | $38/串用豬肉卷著蘋果，沙律有薑汁，點來食又是另一種創意。抱子甘藍 | $28/串吃了很多肉後來一個蔬菜類，感覺好清新且不油膩。燒菠蘿 | $38菠蘿搽上糖再燒，焦糖面脆卜卜，酸酸甜甜。

今日朋友生日，一齊來到居酒屋慶生。說起居酒屋，當然少不了有串燒，有清酒、生蠔各式各樣精緻既小食。一客蒜子蕃茄沙律涼菜為前菜,鮮紅的蕃茄，配以濃郁的蒜子汁，甜酸的味道，很開胃。見12月是吃蠔的季節，我們點了日本米崎生蠔，新鮮的生蠔晶瑩剔透，新鮮的海水味道，混以檸檬酸汁，入口十分綿滑帶微鹹，有大海的風味。吃生蠔及串燒，當然少不了一支上好的清酒。我們2人點了一支作惠乃智純米吟釀。清酒，易入口，小小一杯，帶點洋梨的芳香，甜甜的，回韻的旨味，配以生蠔及串燒絕配。燒豬生腸，豬生腸平時用來炒，十分爽口，想不到用來燒，豬生腸也極為爽口，燒的過程中把多餘的油份逼出來，脆中帶爽。燒蒜心卷，每串三小條，用豬肉包裏著，豬肉的肉汁為淡淡的蒜心燒增添多一份味道。而蒜心為每一口肉減少一份膩感。每一口均十分爽口，相互配合。一客味噌煮油揚，濃郁的味噌湯底，配以白蘿白及油豆腐。蘿白煮得很清甜綿滑，油豆腐吸收了味噌湯的精華，鮮味無比。最後來一客燒菠蘿，燒菠蘿甜甜的，香濃的菠蘿味道，去除一晚口中的膩感。今晚的生日飯，朋友和我都很滿足。

結婚周年紀念日，同老婆再來多一次這家串燒居酒屋慶祝紀念。屋酒屋的環境浪漫，一張吧枱置於前方，可以坐在吧枱吃或者枱下的卡位。前菜是蒜子蕃茄沙律，蕃薯切成花的形狀，蕃茄不酸，蒜子汁有蒜味道，蕃茄稍淡，吸收了蒜汁的精華，更富味道的層次感。日本清酒一直是我的至愛。我們點了一支作，入口香醇，清甜，回甘味香濃，慢慢品嚐，會有些醉人的感覺。芥末漬四月豚肉配雞蛋，手掌般大的豚肉，2邊煎香，配以點點芥末醬汁，每一口十分Juicy，配以新鮮日本雞蛋，肉配雞蛋口感更為綿滑，帶點淡淡的蛋香。串燒，我們點了豬腰，通常豬腰我們吃都會有一股羶味，但這間店的豬腰，燒得十分爽口。燒芫茜卷，很多人不喜歡吃芫茜的味道，但這裏的芫茜卷用豚肉包裏著，芫茜味道被肉汁中和，每一口吃下去爽口。燒芝士脆肉瓜，以前吃脆肉瓜感覺平平無奇，沒太大特色。這裏的脆肉瓜配以芝士，很有濃濃的芝士香。燒豬脷，豬脷厚切，每一口十分爽口彈牙，豬脷的味道濃郁，吃完齒頰留香。最後我們點了燒菠蘿，菠蘿以糖漿烤完脆口無比，十分濃郁的菠蘿味道，菠蘿味道久久不散。整體來說，店的食物及環境質素都屬於高質，可以一吃再吃。

今日同老婆難得出去尖沙咀行街，順便去搵下美食，搵到呢間mokumoku食個午餐，上到去環境坐得幾舒服，又可以食串燒、刺身等等【前菜】蕃茄沙律，非常新鮮，食完串燒真係可以清一清口腔。【岩手縣赤崎燒蠔】岩蠔非常大隻，又厚肉又夠鮮甜肥美，仲帶點海水味，再配埋酸汁一起食非常醒胃。【九條蔥卷】用上白金豚甘香而不膩，加埋九條蔥仲會多咗陣清爽嘅味道中和油膩感。【豬大腸】外皮香脆惹味，內裡又鎖緊肉汁，味道調較得啱啱好。【山葵漬四元䐁】豚肉質鮮嫩有彈性，周邊位置帶著燶邊，表面再加了山葵漬，味道帶點微辣鮮美，亦清香解膩。【豬肋骨肉】燒完出來的油脂非常香，肥瘦適中，有入口即溶感覺。【牛舌】厚牛舌，肉質軟腍爽口，有濃郁的牛味，越嚼越香。【豬耳芝士】第一次食的豬耳芝士，豬耳口感非常有咬口，再配上芝士熱溶在豬耳表面，芝味濃郁。

好久沒有出去吃飯了，今天約了閨蜜去一家有特色的串燒店。今天正好有對正廚師的吧檯位，一直都喜歡坐這個位置，一邊吃可以一邊欣賞廚師嫻熟瀟灑的手勢！点了两杯这里的特色巨峰水果汽水。前菜叫了這裡的特色番茄沙拉和芥末八爪魚拌青瓜。這個番茄沙拉好特別，清清爽爽很好吃，非常推薦！這家串燒店是以日本豚肉為主題的，自然要點一些來嘗嘗！西班牙黑豚肋骨肉肋骨肉很鮮嫩，烤出來外焦里嫩，配上醬汁很好吃呢！車打芝士巴爾瑪火腿卷火腿包裹著芝士，經過炙烤，鹹鹹香香別有一番滋味！豚肉花生苗卷豚肉裡面包裹著花生苗，味道有點花生味，很香！第一次吃花生苗，特意請教了廚師，原來就是花生發的芽，好特別哦！皮蛋紅薑卷這一道菜非常有特色，第一次吃到豚肉皮蛋和紅姜這個組合，一口咬下去，味蕾便開了花！白菇蘑菇一直都是我的最愛，配上烤串吃，很解膩。燒明太子鯖魚這款鯖魚燒得很驚艷，表皮酥脆，最重要的是，魚肚內塞滿了明太子，讓人吃起來欲罷不能！牛橫膈肌牛肉這裡做得也不錯，當然我們也不能錯過。燒菠蘿最後的甜點是我們最愛的燒菠蘿，火候掌握的好好，菠蘿甜甜的，完美收尾！好喜歡這家串燒店，服務員態度好好，大廚人nice技術過硬，食物美味！下次還要光顧

食物質素差 上菜時間勁耐 串燒等大半個鐘都冇！追單追成3次！ 一條魷魚一個鐘都俾唔到 埋單走就話馬上得 結果都係等超過十分鐘 貴都唔緊要 但真係唔值 冇下次感覺非常之不滿 差評！

成日見到網上推介日本串燒，諗吓自己好耐都冇飛日本囉！好掛住日本風味的串燒，相約朋友到尖沙咀的 Mokumoku Yakiton 回味一下。餐廳位置在尖沙咀厚福街，交通好方便。食日本串燒最緊要睇吓師傅手勢，我哋今晚就坐吧枱。餐廳裝飾以木色為主，充滿居酒屋味道，所有串燒都係即叫即燒，耐心等候美食。Ginger highball 食串燒當然要飲酒啦！趁住串燒未嚟，飲番杯 Ginger highball ，酒味唔係好濃，啱晒女仔飲，清新冰爽！生蠔刺身幾款當日推介的海鮮都好吸引，豐儉由人，朋友特意點了生蠔刺身一試，冰涼的生蠔，旁邊配有蘿蔔蓉及酸汁，夠開胃。肥美厚身，入口 Creamy，海水味道豐富，配上新鮮檸檬汁，增加了味道層次。生蠔夠新鮮，確實超值。明太子醬珍寶大蝦餐廳的海鮮，確實不錯，很新鮮！師傅燒大蝦，火候掌握得相當好，生熟度剛好。生蠔刺身之外，加埋珍寶大蝦吃得更滿足，我本身都好鍾意食蝦，好彈牙好新鮮，明太子醬之下藏着鮮甜的蝦肉，色彩鮮艷，賣相吸引！串燒豬顎骨肉串伊比利亞豬肉味特別甜，餐廳很多特別部位可供選擇，師傅今晚推介豬顎骨肉，燒到剛好夠哂爽口彈牙，裡面肉汁非常鮮甜，完全係精粹！牛油果

今晚放工同朋友去了這裡，朋友對這裡情有獨鍾，因為平時都係食普通串燒，而這裡就係食不同豬部位嘅好地方。這裡當然不止是豬，還有其他選擇，座在吧枱上，直接望住師傅努力💪為客人不停燒先點了杯冰凍嘅三得利黑啤，味道帶少少焦糖及咖啡香味，飲杯啤啤🍻，現在做緊買一送一，正！而餐前小食就係餐廳必跟嘅蒜子番茄沙律，以日本蕃茄浸在醋酸汁中，在紅卜卜嘅番茄🍅上加埋生蒜🧄，入口冰涼清甜，吸收了醋酸汁入口清新，確實一個唔錯嘅開胃前菜今晚店員推介了生蠔刺身，原隻日本生蠔🦪，師傅即場即開，生蠔可加上醒胃酸汁入口或直接品嘗，個人較喜歡不加任何調味料，新鮮入口，生蠔肥大飽滿，入口肉質飽滿有彈性，蠔肉要豐滿汁燒白菌，本身白菌口感嫩滑，味道鲜美，加上汁燒同師傅調味，味道更入味！日本青椒芝士豬肉卷，入口時濃郁嘅芝士鹹香味加上鮮美既豬肉口感細嫩，加埋爽口青椒，又係一款唔錯嘅佐酒串燒！明太子大蝦串，完隻珍寶大蝦，師傅放在爐上燒，直至差不多熟時再加上了明太子再燒，蝦頭內充滿蝦膏之餘，肉質紮實飽滿，咬落口感厚實富彈性，而且蝦味濃郁，加埋明太子的味道鮮美濃郁，具有獨特的鮮味，有雙重口感味覺感受！西班牙夾心肉，口感肉質軟嫩，軟腍多汁，味

首先登場的是幾道清爽的前菜，蒜子蕃茄沙律酸甜開胃，蕃茄的清甜與蒜子完美融合，喚醒沉睡的味蕾。芥末八爪魚Q彈爽口，芥末的辛辣恰到好處，令人回味無窮。日本岩手縣米崎生蠔，肉質肥美，鮮甜多汁，每一口都是大海的味道。接著是幾道炸物和烤物，日本豆腐厚揚外酥內嫩，豆腐的清香與酥脆的外皮形成鮮明對比，口感豐富。九條蔥香氣濃郁，烤得恰到好處，每一口都充滿蔥香的甘甜。豚肉蒜心卷，豬肉的鮮嫩與蒜心的清香完美結合，口感層次分明。日本青椒芝士豚肉卷，青椒的清甜與芝士的濃郁，加上豬肉的鮮美，多種味道在口中交織，令人驚喜。接下來是幾道串燒，燒豬大腸串外皮焦香，內裡軟糯，肥而不膩，每一口都充滿膠質的Q彈口感。七味豬心串，豬心爽脆彈牙，七味粉的辛香增添了風味的層次感。西班牙夾心肉，肉質鮮嫩，肥瘦相間，入口即化，令人回味無窮。舞茸香氣濃郁，口感鮮嫩，每一口都充滿了菌菇的鮮美。最後是香檸鹽燒鱸魚，鱸魚肉質細嫩，火候掌握得恰到好處，魚皮酥脆，魚肉鮮嫩多汁，配上檸檬的清香和鹽的鹹味，更顯魚肉的鮮甜。最後食埋燒菠蘿，酸甜滋味在炭火的烘烤下更加濃郁，外層焦香，內裡柔軟多汁，每一口都充滿熱帶風情，是完美的飯後甜點。這家日式居酒屋可

Mokumoku Yakiton🍢 要吃串串`喝一杯嗎🍺🎏..尖沙咀一家日式串燒專門店，店舖不大晚上卻熱鬧非常，原來好多人都喜歡放工來吃個串燒喝一杯🍺，再談天說地，大概是打工人每天最期待又放鬆既狀態。居酒屋搜羅多元化既豚豚肉串燒🍢，加入獨門秘製醬汁，主打即叫即燒♨️ 現烤串燒，呢晚同好朋友決定來個豚肉串燒的盛宴🐽，食物水準不錯吃，大家都食得好開心，仲傾到唔捨得走添！先來🔸前菜：糖心水果蕃茄 $28 好甜又多汁，朋友唔食結果我可以一人獨享🤗。接著既 🔸刺身：日本生蠔 $176新鮮大隻又重海水味，食落鮮甜十足又滑身，甜！主角既串燒不能少，呢度出名食豬當然要試多幾款🐽。先來🔸厚切金色豚肉 $96 (滿有油香)；🔸金星豚肉秋葵卷 $72 (蔬菜吸收油香 有口感之餘又滋味); 🔸豬皮串 $60 (記得要趁熱食 香脆)；🔸 豬耳芝士串 $76 (有咬口 係一款不錯既佐酒小食)；🔸 豚肉鵪鶉蛋卷 $96 (豬油香加醬油 鵪鶉蛋好出色好惹味）另一款人氣燒豬豚肉 🔸芥木漬四元豚 $198 油脂豐富，加上秘製芥木漬能減膩又滋味。仲有其他串燒都值得一試，🔸炸雞皮 $56(勁香脆不油膩）🔸燒魷魚串 $96 (肉

呢間串燒餐廳真係好正😍佢有好多唔同款嘅串燒料理，款款都好味😋首先，叫咗生蠔刺身，好鮮甜，配以蔥花、醬汁同檸檬汁。之後就到串燒喇～豬耳芝士串，好香口。豬耳烤得啱啱好，外皮微焦爽口。豬皮串用炭火燒至金黃酥脆。外層酥皮，內部軟嫩，咬落去好有嚼勁，要趁熱食。厚切白豚肉肉質嫩滑多汁，一層肉一層肥膏，充滿油香。另外，秋葵豬肉卷係好夾嘅組合，豬肉包住新鮮嘅秋葵，經過燒烤後，豬肉嘅油脂同秋葵嘅清爽口感簡直絕配😋豚肉鵪鶉蛋卷都好特別，鵪鶉蛋啖啖滿足！雞皮串係串燒嘅經典菜式之一，呢間餐廳嘅雞皮燒得恰到好處，非常脆口👍🏻 汁燒白菌夠juicy! 燒魷魚串有咬勁又彈牙，魷魚味好香！之後到日本青椒串，燒烤後保留住青椒嘅清甜口感同炭火嘅香氣。芥木漬四元豚都好受歡迎。四元豚係一種優質豬肉，用芥末醬漬製成，再燒烤至入口即化。豬肉嘅鮮美同芥末嘅辣味完美結合，真係好開胃。最後，串燒菠羅好甜又多汁!

今日去到一間好豐富嘅尖沙咀區串燒店、除咗食物內容夠豐富之外！質素仲好高性價比！環境優雅舒適！前菜秘製醬汁醃製原個蕃茄：味道真係好特別，蕃茄鮮甜、醃製醬汁唔會好鹹！再配合香蔥調味更香鮮！京姬蘋果酒：食串燒就一定要配酒、除咗可以說出豐富嘅層次感之外、味道亦都好夾！月見免治豚肉串：豚肉質地岩岩好唔會好重油脂、食落好彈牙香濃！西班牙夾心肉、西班牙黑豚肋骨肉：西班牙骨肉一向我都好鍾意食！呢個製作方法都非常之特別！燒到香爆之餘仲有肉汁口內爆滿！好好食！豬顎骨肉串、花生苗卷：相信啲類型嘅串燒周圍有得食，呢間專食呢啲串燒！好專業！三文魚腩串、油甘魚串：魚類本身充滿蛋白質！再加上利用串燒製法，味道更加有層次黃花魚一夜干、燒魷魚鬚：黃花魚嘅肉雖然係燒烤製成、但係都好彈滑！燒魷魚鬚超香咬落去充滿醬汁！芥末八爪魚🐙：呢個都係用咗秘製醬汁調製嘅芥末八爪魚，除咗開胃之外亦非常新鮮！Homemade fruits shocho 燒菠蘿：總結我係最鍾意食呢個，因為除咗酸酸甜甜開胃之外、可以令到用餐嘅時候冇咁滯嘅情況！#Mokumoku Yakiton #尖沙咀 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈