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2012-10-05
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壹間懷舊茶記，壹個經典麵包，細說了昔日的冰室。昔日的情懷，今天再度重現。昔日的味道，今天再次重溫，沒有華麗的麵包，卻只有忘不了的味道；沒有華麗的裝修，卻只有舊有的裝飾。一切一切似乎重回舊日的足蹟，細味重溫舊日情懷；沒有精緻的食品，卻只有昔日的麵包。很久很久以前，在下想起的，可能已經是上世紀七八十年代的陳年往事，當時在下還是兒時，正在求學階段，看著壹個又壹個的菠蘿包，夾著一塊牛油，就變成了一個菠蘿油。在下已經不記得有沒有吃過，直到上了中學，才有機會接觸。當時在下還是很怕一塊牛油夾在麵包中，吃到的全是牛油味道。相隔了多年，最近看到食友到「金鳳」為菠蘿油寫下食評，於是在下又想重拾以往的味道。昨天去過灣仔，今天又要再到灣仔，而且時間剛好下午四時多，是下什茶時間，一於去金鳳茶餐廳食一個菠蘿油，重溫一下往日情懷，順道懷緬一下舊式茶餐廳。一個菠蘿油算不上甚麼貴價食品，但是卻代表了香港獨特的食品，也只有香港才能找到香港本土的特產。久違的菠蘿包，從外面看來沒有甚麼異樣，只是一般的菠蘿包，但是菠蘿包內夾附著一塊牛油，在下要把牛油從菠蘿包中間拿出來，拍照後再把牛油放回菠蘿包中間裡去。菠蘿油鬆脆無比，與在下之
很久很久以前，在下想起的，可能已經是上世紀七八十年代的陳年往事，當時在下還是兒時，正在求學階段，看著壹個又壹個的菠蘿包，夾著一塊牛油，就變成了一個菠蘿油。在下已經不記得有沒有吃過，直到上了中學，才有機會接觸。當時在下還是很怕一塊牛油夾在麵包中，吃到的全是牛油味道。相隔了多年，最近看到食友到「金鳳」為菠蘿油寫下食評，於是在下又想重拾以往的味道。
昨天去過灣仔，今天又要再到灣仔，而且時間剛好下午四時多，是下什茶時間，一於去金鳳茶餐廳食一個菠蘿油，重溫一下往日情懷，順道懷緬一下舊式茶餐廳。一個菠蘿油算不上甚麼貴價食品，但是卻代表了香港獨特的食品，也只有香港才能找到香港本土的特產。
久違的菠蘿包，從外面看來沒有甚麼異樣，只是一般的菠蘿包，但是菠蘿包內夾附著一塊牛油，在下要把牛油從菠蘿包中間拿出來，拍照後再把牛油放回菠蘿包中間裡去。菠蘿油鬆脆無比，與在下之前吃過的完全一樣，菠蘿皮的碎屑，於在下的口腔裡遊走，像是告訴在下如何鬆脆。
一杯沒有冰的凍奶茶，實在教在下大開眼界，這杯沒有冰的奶茶，依然是冰凍，原因就是把奶茶倒在瓶子裡，然後把它放在雪櫃裡冷藏，顧客要時才倒在杯子裡。這樣的好處，就是減少冰融解時，影響了茶味。沒有了冰，全就是奶茶味，而且是凍的。
「金鳳茶餐廳」沒有華麗的裝修，只有的是簡約的裝潢，白色的牆磚，正好反映了舊有茶仔的復古味道，也叫人緬懷過去昔日的冰室。一個菠蘿油，一杯凍茶，為在下來說已經很滿足，服務生所穿的也是白色上衣和黑色褲子，也讓在下置身於過去的冰室一樣。
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