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2009-10-31
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老公的生日飯特別多，原因不長氣了，總之可以一起品嚐美食就是幸福。 而在紅磡海傍迷人景致下，六點到場的兩口子，幾乎整晚時間都包了場，一邊欣賞餐廳優美的星空天花佈置，一邊看著天色由藍轉黑的變化，慢慢享受一頓滿分菜餚，更是不可多得的美妙經歷。是晚二人選了一份menu degustation，再散叫海鮮及牛扒，吃得異常豐富呢： 麵包籃-點了不少菜式，理應留肚跳過麵包。biscult stick與薄脆片可以不理，可外脆內軟、鬆香美味的麵包實在吸引，喜歡吃包的二人始終忍不住，共吞了三件包! Sparkling Chardonnay-相比尖沙咀的熱鬧繁盛，紅磡顯得寧靜悠閒，令人不禁回想歐遊的日子。開了一支有汽白酒，清爽動人的花果香味，除了與海鮮很夾，亦同二人輕鬆愉快的心情匹配，cheers! 醉人蠔情-秋風起，生蠔肥，餐廳特別加推的海鮮專頁，成功令老公著迷，早前食蠔引發的腸胃炎陰影，早就拋諸腦後!難得等到Belon 000 當造，馬上來了一隻，可惜肉質瘦弱，雖有份獨特的金屬味，老公認為以$75的高價還是不值。另一款時令的法國蠔Tsarskaya價位較低，但比銅蠔肥美豐厚多了，更得老公歡心及推介。當
而在紅磡海傍迷人景致下，六點到場的兩口子，幾乎整晚時間都包了場，一邊欣賞餐廳優美的星空天花佈置，一邊看著天色由藍轉黑的變化，慢慢享受一頓滿分菜餚，更是不可多得的美妙經歷。是晚二人選了一份menu degustation，再散叫海鮮及牛扒，吃得異常豐富呢：
麵包籃-點了不少菜式，理應留肚跳過麵包。biscult stick與薄脆片可以不理，可外脆內軟、鬆香美味的麵包實在吸引，喜歡吃包的二人始終忍不住，共吞了三件包!
Sparkling Chardonnay-相比尖沙咀的熱鬧繁盛，紅磡顯得寧靜悠閒，令人不禁回想歐遊的日子。開了一支有汽白酒，清爽動人的花果香味，除了與海鮮很夾，亦同二人輕鬆愉快的心情匹配，cheers!
醉人蠔情-秋風起，生蠔肥，餐廳特別加推的海鮮專頁，成功令老公著迷，早前食蠔引發的腸胃炎陰影，早就拋諸腦後!難得等到Belon 000 當造，馬上來了一隻，可惜肉質瘦弱，雖有份獨特的金屬味，老公認為以$75的高價還是不值。另一款時令的法國蠔Tsarskaya價位較低，但比銅蠔肥美豐厚多了，更得老公歡心及推介。當然以上只是老公一面之詞，生蠔這味還是不適合小妹...
翡翠螺-太鮮的生蠔接受不了，半熟的翡翠螺就可以淺嚐。是晚要了半打，我也試了兩隻，都是大隻、鮮美又多肉，配以三款不同的醬汁、醋汁享用滋味很好；也要讚廚房早已細心將螺隻切好清淨，再放返殼內，食時十分方便!
Veal Tartar-套餐的頭盤1，由法國來的牛仔他他十分嫩口，頂層配上一粒鵪鶉蛋，侍者建議伴微烘多士同吃，幾重口味令人感覺熟悉，噢，竟似是嫩口版蛋牛治!?是幾新穎又特別的選擇。
Foie Gras-套餐的頭盤2，煎香的鵝肝外脆內柔滑，入口未幾即融化；配上陳香黑醋汁及啫喱汁，更是滋味豐富動人。雖知這是一道極殘忍的菜式，但不得不承認真的很好吃啊!
Wild Mushroom Soup-套餐的湯，上檯前店方已細心分成兩份，份量還真不少，而且湯質濃重；同質感相比，菌味不算濃了，但內含美味田螺雲吞，是一加分亮點!
12oz Rib-eye steak-起初老公雄心壯志要鋸12oz的扒，但未到主菜，已被醉人酒精、各式海鮮及豐富的頭盤填飽，今次大鑊...!講回味道，肉眼扒的肉質柔嫩無渣，外層煎香後濃重的牛味十分動人，要彈只是煮得稍過火至medium well，未做到五成熟要求。合二人之力，最終也只得吃剩三成多，罪過罪過!而飽肚另一元兇，就是每款主菜除了不同醬汁選擇(是晚揀了bearnaise醬，美味但與牛扒相配度一般)，還包薯仔及配菜選擇各一，老公揀的忌廉焗薯十分美味但也填肚，而忌廉菠菜由於質素一般，唯有吃剩八成收場!
Welsh lamb rack-套餐的自選主菜，選了五成熟的羊架火候剛好，由粉嫩的色澤可見肉質是非常的柔嫩多汁，而羊肉本身香氣四溢，稍加一點燒汁已經美味滿分，是近一兩年所吃到的最精彩作品!除左羊肉香嫩，指定的墊底配菜牛油薯蓉亦香滑美味，新鮮的燴雜菜則是個稱職的綠葉，在飽滯中送爽!
心太軟-完成主菜後，二人經已很飽很飽，不過見到層次豐富、精緻絕侖的套餐自選甜品上場，心情還是難奈的興奮萬分!!心太軟配的是saffron雪糕，有種獨特的芳香，配上一般流心、但朱古力味超濃郁的軟心蛋糕，外圍濃濃朱古力醬，以及輕脆的朱古力脆片，口感與味道均豐富無比，份量又不少，甜魔獨個享用，感覺真是甜美、幸福、滿足到極點呢!!
這時還有老公的生日蛋糕---預先訂好的mango napolean上場，蛋糕上的芒果誘人極了，但那一刻真的再也吃不下...
沒法了，唯有打包蛋糕，然後打算享用完最後的咖啡/茶就埋單。選了香醇又泡沫豐厚的cappuccino，正在享受之際又遇上另一驚喜---豐富又精緻petit fours，依次有動人朱古力脆皮雪糕粒、朱古力薑糖、香脆美味macaron、小巧甜美開心果朱古力蛋糕，以及柔滑朱古力truffle，真是不能再滿足的句號!
而整餐服務殷勤有禮，倒酒添水不絕，餐後又恭敬送上意見調查表，唯一可挑剔只是侍者手不夠定，為二人為拍合照未夠水準。而約至咖啡時段，餐廳才出現另一檯客；包場感覺固然愉快美妙，也有點為其生意憂心，以其傑出環境、食物、服務，理應值更多人幫襯才對呀!
圖片眾多，更多可見：http://www.facebook.com/album.php?aid=115124&id=625718234
後記-翌日再嚐打包的mango napolean，餅身早已鬆脆不再，但原塊香甜芒果十分美味，我一口氣也幹掉三分一個餅!
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