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2012-05-30
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去年Metro Buffet & Grill的試食後，對逸東酒店留下不錯印象，而早前靠關係收到逸東軒試食邀請，時間又剛好在媽媽放假前夕，馬上欣然答應! 逸東軒有兩間分店，這次是安排在佐敦老店，雖沒動人海景，卻勝在環境清雅舒適，地點對於媽媽也更就腳。 當晚是個小局，連同PR也只得四人，用餐氣氛卻很好，大家傾的非常開心。然而燈光偏黃關係, 影出來的相片會差少少，請見諒! 首先有香脆可口的餐前小食，包括銀魚絲、脆合桃及脆腰果，全部挺有水準，每款媽媽也吃了不少! 媽媽現在最愛湯水了，在PR介紹下點了花膠鮮杏汁燉白肺燉湯。湯以紫砂原盅上檯，賣相精緻又保溫，湯身則滋補鮮甜，又有滋陰養顏之效，是個很理想的開始。食友選了川貝鮮蓮燉鷓鴣，聽講也很不錯! PR特意為大家點了一些簡單菜式，來彰顯師傅紮實的功力。首先是分開上檯的燒味併盤，先試脆皮燒腩肉，腩肉肥瘦相間富脂香，點上芥辣的確美味! 明爐蜜汁叉燒，稍帶三分肥夠豐腴，吃來肉質鬆化、蜜味香甜，相當美味；據知原來羅家英也是這裡叉燒的忠實擁躉，每次來例必獨吞一整客，魅力可見一斑。 海蜇頭，在兩款口味較膩的燒味後，來一客口味清新、肉厚鮮爽的海蜇，很起
當晚是個小局，連同PR也只得四人，用餐氣氛卻很好，大家傾的非常開心。然而燈光偏黃關係, 影出來的相片會差少少，請見諒! 首先有香脆可口的餐前小食，包括銀魚絲、脆合桃及脆腰果，全部挺有水準，每款媽媽也吃了不少!
媽媽現在最愛湯水了，在PR介紹下點了花膠鮮杏汁燉白肺燉湯。湯以紫砂原盅上檯，賣相精緻又保溫，湯身則滋補鮮甜，又有滋陰養顏之效，是個很理想的開始。食友選了川貝鮮蓮燉鷓鴣，聽講也很不錯!
PR特意為大家點了一些簡單菜式，來彰顯師傅紮實的功力。首先是分開上檯的燒味併盤，先試脆皮燒腩肉，腩肉肥瘦相間富脂香，點上芥辣的確美味!
明爐蜜汁叉燒，稍帶三分肥夠豐腴，吃來肉質鬆化、蜜味香甜，相當美味；據知原來羅家英也是這裡叉燒的忠實擁躉，每次來例必獨吞一整客，魅力可見一斑。
海蜇頭，在兩款口味較膩的燒味後，來一客口味清新、肉厚鮮爽的海蜇，很起醒胃之效。
接著有砂鍋和味銀絲焗蝦球，菜式原版本用的是中蝦，這晚為方便改為蝦球。蝦球巨大又鮮爽，啖啖肉非常盡興，但更出色是乾爽得來又入味的粉絲，吸收鮮味後美味不得了，簡直令人停不了口!
鮮沙薑陳皮生煎雞，很有心思的一味菜，單看賣相還以為是肉片，吃下去才知是嫩滑的雞肉，不過其實不太吃得出沙薑味。
大澳蝦醬唐生菜膽，樸實無華，卻做到新鮮、清甜、爽脆又帶有蝦醬惹味的效果，好吃到媽媽舌頭也幾乎吞進肚啦!
媽媽現在是飯桶，對於最後的鮑汁瑤柱荷葉飯也很著迷：飽滿的飯粒濕度則好，既有荷葉香氣又有鮑汁鮮美，熱度又足吃得人無比滿足，不是為了之後豐富的甜品陣，真想一碗接一碗的吃下去! 至於沒吃完的，因不捨丟棄也打包回府啦!
來到甜品環節，大家沒想到店方的甜品餐牌如此豐富，一時忍不住魔性大發，一共點了其中九款甜品來試!
首先介紹芒果系的三款甜品：楊枝鮮芒果布甸，是由芒果布甸加上楊枝甘露而成，果香滿瀉、味道清新，再甜一點就完美了；香芒糯米卷的糯米外層薄且煙韌，中間的果肉很厚，很能將當造芒果的香甜特點發揮，好吃；但媽媽最愛是鮮芒果蘆薈，蘆薈與芒果一爽一滑，清新又香甜的滋味交錯，產生美妙的化學作用，很美味!
杏汁系也有兩款甜品，首先是生磨蛋白杏仁茶，成品香滑幼細，當中的蛋白既嫩又滑，就是甜度稍欠；杏汁金球則有著金黃脆口的煎堆外層，及以香濃熱熨的杏汁，富有口感與對比感。其他還有酥皮鮮奶焗餐包，酥皮香脆，包身鬆軟，夾心再甜一些就好了! 桂花三色糕由桂花、椰汁、紅豆三款糕點組成，很花心思，味道也清甜怡人，在飽餐一頓後品嚐也是不錯；原籠千層馬拉糕是體積最龐大的甜品，一籠六件，但因質感特別鬆軟，甜度輕柔，吃下去也不太膩，要清籠絕對不是難事。
曼後，是壓軸上場，亦是最驚艷美味的---千絲流沙酥。流沙包大家吃得多了，流沙酥卻是少見的創意之作，而香甜富蛋黃香的流沙奶皇餡，與鬆脆的酥餅又是如此合拍，為豐富飽足的一頓帶來完美的句號。
很飽很滿足的一晚，除了食物有水準，高雅舒適的環境也應記一功，大家還說下次要來訂房歡唱呢!（註：當晚發現逸東軒的廂房音響很靚，隔音又一流，真有不少熟客常來邊食邊唱的!）
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