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2013-06-22
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避過了父親節在各大食慶祝的人們，家中定了是晚到親民的馬鞍山街坊食堂，豪宴海鮮酒家來個簡單聚餐。父親大人如上一代典型的男人般，對吃這題目沒有多大講究與要求，揀選小菜的責任就交給我們吧!時近晚上7點15分扺達，已意識到場內人聲鼎沸，估計不到平日的晚上，無論是吃火鍋或小菜區域也人山人海，相信再遲數分鐘到來必定滿座撲空。小菜款式花多眼亂，在左翻右揭餐單後，方決定了以下的菜餚：1. 檸汁香酥大蝦球 HK$98喜歡它的檸汁不嗆喉，雖明白不會全數採用天然檸汁，吃時酸甜度適中，大大件蝦球，肉質爽彈味道鮮甜，份量也不欺場，金黃炸皮微微香脆兼帶有檸檬糖漿的煙韌，啖啖肉吃得過癮又清香酸胃，這就成了多吃幾口的理由了。2. XO醬夏威夷果仁炒鴛鴦蚌 HK$78惹味香口的XO醬伴海鮮如貴妃蚌或鮮魷應是經典的配搭吧。平常在外吃到的蔬菜大多沾上極多油份，令人望而卻步。慶幸在這裡的西蘭花清新爽口，彈牙有嚼勁的鴛鴦蚌份量不少，失色反而是隱約滲出油膱味兼不脆口的夏威夷果仁。3. 秘製黃金生海蝦 HK$68又來一道以蝦入饌的菜式，望見這道黃金蝦放在桌上，雙眼不其然發亮，筆者向來稱得上為"蝦"迷，師傅煮功不凡，將咸蛋黃平均分佈
父親大人如上一代典型的男人般，對吃這題目沒有多大講究與要求，揀選小菜的責任就交給我們吧!
時近晚上7點15分扺達，已意識到場內人聲鼎沸，估計不到平日的晚上，無論是吃火鍋或小菜區域也人山人海，相信再遲數分鐘到來必定滿座撲空。小菜款式花多眼亂，在左翻右揭餐單後，方決定了以下的菜餚：
1. 檸汁香酥大蝦球 HK$98
喜歡它的檸汁不嗆喉，雖明白不會全數採用天然檸汁，吃時酸甜度適中，大大件蝦球，肉質爽彈味道鮮甜，份量也不欺場，金黃炸皮微微香脆兼帶有檸檬糖漿的煙韌，啖啖肉吃得過癮又清香酸胃，這就成了多吃幾口的理由了。2. XO醬夏威夷果仁炒鴛鴦蚌 HK$78
惹味香口的XO醬伴海鮮如貴妃蚌或鮮魷應是經典的配搭吧。平常在外吃到的蔬菜大多沾上極多油份，令人望而卻步。慶幸在這裡的西蘭花清新爽口，彈牙有嚼勁的鴛鴦蚌份量不少，失色反而是隱約滲出油膱味兼不脆口的夏威夷果仁。
3. 秘製黃金生海蝦 HK$68
又來一道以蝦入饌的菜式，望見這道黃金蝦放在桌上，雙眼不其然發亮，筆者向來稱得上為"蝦"迷，師傅煮功不凡，將咸蛋黃平均分佈在每隻海蝦身上。先夾起在蝦頭位置咬一口，除了咸蛋混和蝦腦的鮮香惹味，驚喜是蝦殼炸得通透香脆，蝦肉又甜又紮實，兩三口便將整隻吞噬。
4. 漁香茄子脆鯇腩煲 HK$78
這裡的煲仔菜式也是本人的心頭好，即點即煮、原煲呈上夠新鮮熱辣，漁香茄子又是另一惹味之作，炸後再炆煮的鯇魚腩告別了一般印象中的脆口質感，換來是嫰滑軟綿的肉質。
最吸引筆者是滑溜溜兼充滿油脂的魚皮，吃是有陣焦香，配上腍滑入味的茄子和咸香肉碎，順理成章就是下飯的好拍檔。5. 鮮果咕嚕肉 HK$58
是家常便飯中曝光率頗高的菜式，由於媽媽很久沒有獻技，故成為今天晚上突然興之所至的選擇，炸得乾身香脆的肉排，外層甘香脆身，被燈紅色的酸甜汁料完全包裹著，配料繼有青紅椒、菠蘿還加入香甜的蘋果粒，賣相醒神加上清新蔬果，令食慾增加多倍。6. 木筒豬骨大白菜 HK$78
因為望到鄰座枱上的成品而引起吃的渴望啊! 以原個木筒盛載的豬骨濃湯經已熬製得奶白色，加入四件體積其大的豬筒骨、煲得軟腍的大白菜和甘筍絲，賣相十分豪邁。
呷一口熱湯，湯味順喉細滑還有點點黏黏口感，的確是發現不到味精的踪影，由於大白菜性質寒涼，酒家聰明地加入黑胡椒碎，一來可提升惹味度，二來可驅寒暖胃。看父親手拿骨筒吃得津津有味，自己滿意之餘也將這湯水例為必食行列。五人六餸基本上吃不下全部，最後將剩低的菜餚以自攜保鮮盒帶走，我們點的不是什麼珍饈百味，但家人吃開懷就可以了。其實這裡有過百款小菜海鮮等供應，就算一星期內光顧數次也不感厭悶，加上價錢算可接受、食物水準穩定、環境潔淨舒適，在種種原因下總不乏捧場客。
本來一心希望吃逢星期一至四賣78元兩食的片皮鴨，可惜不知道酒家已改例，須在光顧前憑優惠劵以電話預訂，的確抱有失望。唯吃過這頓質素不錯的家常晚飯後什麼也忘記了，心中只計劃何時再來訪。吃不到的片皮鴨是何種味道，還是留待將來揭曉吧~
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